Recensione Tokit Omni Cook: una sola macchina per tritare, friggere, stufare e cuocere a vapore

Introduzione

Il Tokit Omni Cook appartiene a quella categoria sempre più diffusa di macchine tutto-in-uno da piano di lavoro che promettono di tritare, pesare, friggere, stufare e cuocere a vapore in un’unica pentola. Per scoprire se si guadagna davvero un posto sul piano di lavoro, la macchina è stata affidata a tre cuochi casalinghi con una consegna semplice: preparare un pasto completo infrasettimanale in 30 minuti, con l’Omni Cook che fa il lavoro pesante.

Il risultato sono stati tre piatti molto diversi, tutti completati entro il tempo limite, e un quadro utile su cosa questa macchina sa e non sa fare in una cucina reale.

Cosa fa davvero il Tokit Omni Cook

Il fascino principale è la consolidazione. Invece di frullatore, bilancia, padella e fornelli che si contendono lo spazio, l’Omni Cook gestisce tritazione, frullatura, frittura, mescolatura, pesatura e cottura a vapore in un unico apparecchio, guidato da un touchscreen integrato. Si collega inoltre a una libreria di ricette guidate che si svolgono passo dopo passo sulla macchina, così il piatto vincente di una sfida di cucina può essere caricato e ricreato da chiunque, in qualsiasi parte del mondo.

La funzione di pesatura integrata si è rivelata davvero utile nella pratica. Per una semplice pentola di riso, il cuoco ha misurato l’acqua direttamente nella macchina, sapendo con esattezza che erano entrati 400g, per poi lasciare che le funzioni di bollitura e stufatura mantenessero un sobbollio delicato per 10 minuti senza supervisione.

Un pasto completo in 30 minuti

La prova dei 30 minuti ha prodotto un jambalaya in stile Creole, un chili con carne con salsa, guacamole e nachos, e un agnello al cumino con insalata di tabulé. Le impostazioni di temperatura controllata della macchina hanno fatto la differenza: un chili cotto a 120 gradi Celsius per cinque minuti, poi abbassato a 100 gradi per una finitura di 15 minuti, senza doverci toccare nulla per tutto il tempo.

Il riso è stato un altro punto forte. Dopo una breve bollitura, la funzione di stufatura ha mantenuto la temperatura su un sobbollio costante, e la pentola è uscita con il fondo pulito, niente di incollato o bruciato. I gamberi sono stati aggiunti negli ultimi cinque minuti ed erano cotti alla perfezione.

Un piatto ha persino sfruttato la modalità di mescolamento della macchina mentre il riso cuoceva accanto, e una portata di mais in stile elotes è stata fritta, cotta a vapore e condita mentre la pentola principale lavorava da sola.

Mani libere mentre cuoce

Forse la scoperta più interessante non è stata una funzione ma uno schema. I cuochi che hanno ottenuto i migliori risultati hanno usato la macchina come un paio di mani in più: mentre tritava la base per una salsa o stufava un chili, loro preparavano le guarnizioni, tostavano i nachos in forno o montavano una salsa di feta e yogurt.

Una salsa preparata una volta e usata in tre modi, come base per sugo, come dip e come base per il guacamole, è esattamente il tipo di flusso di lavoro che la macchina consente. Frullare cipolla rossa, peperone, jalapeños, aglio, pomodori, coriandolo e olio in un’unica volta, poi dividere il batch, ha fatto risparmiare minuti preziosi in una finestra di 30 minuti.

Sostituisce inoltre diversi gadget monouso, cosa importante se lo spazio sul piano di lavoro è poco. Il touchscreen ha risposto anche a dita unte, un dettaglio piccolo, ma pratico in una cucina in disordine.

Cosa considerare prima dell’acquisto

Nessuna macchina fa miracoli. Un chili con carne rapido non ha la ricchezza di una cottura lunga e lenta, e il condimento richiede ancora il tocco umano: più di un piatto è uscito dalla macchina poco salato finché qualcuno non ha pensato ad assaggiare e correggere. I risultati di cottura dipendono dalla ricetta che segui, e la paprika affumicata piccante dà comunque il suo calcio, che a mescolarla sia una macchina o una persona.

Anche il vapore è bollente. La macchina mostra un avviso sullo schermo, e vale la pena prenderlo sul serio quando si solleva il coperchio.

Vale la pena comprare il Tokit Omni Cook?

Se cucini pasti infrasettimanali con regolarità e vuoi una macchina che gestisca tritazione, mescolatura, controllo della temperatura e tempi, l’Omni Cook ha argomenti solidi da offrire. Ha prodotto tre piatti completi in mezz’ora, ha evitato che uno stufato si attaccasse, ha cotto riso e gamberi a dovere, e ha liberato le mani per tutto il resto del menù.

Si adatta a famiglie impegnate, agli appassioni di cucina guidata passo dopo passo e a chiunque voglia liberare il piano di lavoro sostituendo diversi gadget con uno solo. Se preferisci la profondità di sapore della cottura lenta di parecchie ore o ti godi ogni passaggio manuale del processo, ti sembrerà meno una rivelazione. Come cavallo di battaglia infrasettimanale, però, ha dato il meglio proprio dove conta.

Conclusione

Il Tokit Omni Cook ha dimostrato in una sfida da 30 minuti di poter tritare, pesare, friggere, stufare e cuocere a vapore un pasto completo mentre il cuoco si occupa del resto. Non condirà per te, e non replicherà in 20 minuti la profondità di sapore di una cottura lenta, ma come aiuto compatto, guidato e tutto-in-uno per le serate feriali frenetiche, fa bene il suo lavoro.