Recensione RSVP International Deluxe Corn Stripper: lo spellaccherche che funziona davvero

Introduzione

Gli spellaccherche hanno esattamente un compito: rimuovere i chicchi dalla pannocchia in modo rapido e pulito. Il problema è che molti lo fanno male. Tagliare il mais dalla pannocchia con un coltello è disordinato, con chicchi che volano dappertutto, ed è sempre un po’ un gioco d’indovinello capire quanto in profondità tagliare. Se si taglia troppo superficialmente si lasciano le punte dei chicchi; se si taglia troppo a fondo si ottiene materiale fibroso dalla pannocchia.

Abbiamo testato sette modelli, con prezzi da $7,50 a $23, sia su mais crudo che cotto. I risultati sono andati da un design in legno che ha ricevuto un voto di zero a un chiaro vincitore. Ecco cosa abbiamo scoperto.

Perché esistono gli spellaccherche

Spellare il mais a mano con un coltello crea due problemi contemporaneamente. Primo, il disordine: i chicchi rimbalzano sul tagliere e finiscono in tutta la piano d’appoggio. Secondo, l’incoerenza: senza una guida è difficile tagliare in modo uniforme, quindi si finisce con un mix di chicchi parziali e frammenti legnosi di pannocchia.

Un buon spellaccherche dovrebbe risolvere entrambi i problemi, contenendo i chicchi e tagliando in modo pulito alla base di ciascuno. La maggior parte dei modelli che abbiamo testato non ha risolto nessuno dei due.

Lo spellaccherche in legno: da evitare

Il tradizionale spellaccherche in legno è una presenza familiare nelle cucine d’altri tempi, ma la familiarità è la sua unica virtù. I tester lo hanno trovato inefficiente, disordinato e pericoloso. Ha ricevuto un voto di zero stelle, un primato riservato a una lista molto corta di prodotti. Non esiste uno scenario in cui raccomandiamo di andarselo a cercare.

Spellaccherche a forma di pelapatate Y: efficaci ma disordinati

Il gruppo più numeroso che abbiamo testato, quattro dei sette modelli, ha la forma di un pelapatate a Y con una lama curva che si fa scorrere lungo la pannocchia. La lama è affilata e lo strumento è abbastanza efficiente nel rimuovere i chicchi.

I due problemi di fondo restano però. La lama non fa nulla contro il disordine, mandando i chicchi in giro per la superficie di lavoro, e non rende il taglio più infallibile. Durante i test, alcuni tagli sono andati un po’ troppo in profondità e altri un po’ troppo superficialmente, esattamente l’incoerenza che rende frustrante l’uso del coltello in partenza.

Spellaccherche a lama circolare: un allenamento per il polso

Il design successivo utilizza una lama circolare all’interno di un alloggiamento circolare di plastica. Si tiene la pannocchia in una mano, lo spellaccherche nell’altra, si ruotano in direzioni opposte e si fa scendere lo strumento lungo la pannocchia.

Funziona ragionevolmente bene su pannocchie di dimensioni uniformi, ma le pannocchie sottili sono un punto debole: lo strumento tende a scivolare sopra le estremità dei chicchi e lascia troppo chicco attaccato alla pannocchia. Il reclamo maggiore, però, è fisico. Dopo tre o quattro pannocchie, i polsi dei tester facevano male. Se devi lavorare più di un paio di pannocchie, questo design stanca in fretta.

Il vincitore: RSVP International Deluxe Corn Stripper

L’RSVP International Deluxe Corn Stripper, al prezzo di $23, è stato il chiaro vincitore del gruppo. È intuitivo e facile da usare: si fa passare la pannocchia attraverso la sezione di taglio in metallo e i chicchi si raccolgono all’interno del cilindro. Uno stantuffo giallo spinge fuori i chicchi raccolti quando hai finito.

Il vantaggio è l’ordine. Invece di spargere chicchi in giro per il piano d’appoggio, questo strumento li contiene tutti all’interno del cilindro, e la pannocchia esce notevolmente pulita. Rimuove la maggior parte dei chicchi in un solo passaggio e, una volta presa la mano al movimento, si può lavorare rapidamente una grande quantità di mais.

Lo svantaggio principale è la pulizia: ci sono molti pezzi da lavare. Ma se lavorate regolarmente molto mais, per congelarlo, per insalate o per zuppe, il tempo risparmiato supera di gran lunga il risciacquo in più.

Consigli d’acquisto

Se spelli solo una pannocchia ogni tanto, uno spellaccherche a forma di pelapatate Y ben affilato è economico e utilizzabile, purché tu accetti il disordine e la profondità incoerente. Evita completamente il design in legno e rifletti bene sul tipo ad alloggiamento circolare se prevedi di fare più di qualche pannocchia alla volta.

Per chi lavora volumi seri di mais, l’RSVP International Deluxe Corn Stripper è il modello che vale la pena possedere. Contiene il disordine, taglia in modo pulito e regge luscite con lotti abbastanza grandi da rendere il prezzo di $23 facilmente giustificabile.

Conclusione

Dopo aver testato sette spellaccherche su mais crudo e cotto, un design si è distinto dagli altri. L’RSVP International Deluxe Corn Stripper è l’unico modello che ha risolto entrambi i problemi che rendono fastidioso spellare il mais: tiene i chicchi contenuti e li rimuove in modo pulito ed efficiente. Se cerchi uno spellaccherche che funzioni davvero, questo è quello da comprare.