Quattro regali gourmet degni di nota: olio d'oliva, erbe idroponiche, cocktail in lattina e un acetificiore

Introduzione

I migliori regali per buongustai hanno un tratto in comune: regalano un’esperienza, non solo un altro oggetto da infilare nel armadietto. Questi quattro prodotti lo fanno in modi diversi, dal degustare oli d’oliva monovarietali alla fermentazione del proprio aceto in casa. Ecco cosa offre ognuno, quanto costa e a chi si adatta davvero.

Sibarita Las Valdesas Olive Oil Tasting Set

Questo set di Sibarita, una dispensa biologica spagnola che distribuisce prodotti di produttori a conduzione familiare, contiene cinque bottiglie di olio d’oliva della Tenuta Las Valdesas. L’idea è semplice ma geniale: imparare a identificare quale varietà di oliva vi piace di più, poi usare quella conoscenza così come gli amanti del vino usano la conoscenza degli uvaggi.

Ogni bottiglia è corredata di note di degustazione. L’Arbequina è leggera e delicata, dolce senza note amare. La Picual risulta più fresca e fruttata e si adatta ai piatti di carne. La Manzanilla è descritta come completa, con alti livelli di polifenoli. Degustarle affiancate rende le differenze davvero evidenti, e le porzioni sono abbondanti fino a permettere di cucinarci davvero in seguito.

A circa 35-40 sterline non è economico, ma come regalo incentrato sull’esperienza per qualcuno che ama il cibo funziona bene. Una volta terminata la degustazione della gamma, le bottiglie funzionano come le cialde di caffè: ne finite una, poi passate alla successiva per avere varietà nel tempo.

Hydro-Herb Kit

Il kit Hydro-Herb consente di coltivare a scelta 12 erbe in modo idroponico, con ogni contenitore realizzato da una bottiglia di vino in vetro riciclata tagliata a mano, fornito con semi biologici e soluzione nutritiva idroponica. È stato fondato da uno studente universitario stanco di portare le bottiglie di vino vuote all’isola ecologica, quindi l’upcycling è insito nel prodotto.

Il montaggio è una vera piccola attività fai-da-te: idratare una pastiglia di jiffy, piegare lo stoppino in feltro capillare, posizionare la pastiglia sullo stoppino, poi riempire il serbatoio inferiore con acqua e gocce di nutrienti. È più impegnativo di un vaso dal supermercato, ma quel processo fa parte del fascino. Una volta avviato, richiede davvero poca manutenzione: un cambio d’acqua circa una volta a settimana anziché annaffiature quotidiane.

La germinazione richiede circa dieci giorni, e una crescita utilizza un paio di mesi, quindi serve pazienza. Ma una pianta di timo di sei settimane cresciuta con questo kit ha dato risultati convincenti con il minimo sforzo. Un set di tre costa 44 sterline, oppure 20 sterline all’unità, un prezzo premium per la comodità. Il rischio come regalo è che il destinatario potrebbe non rendersi conto di quanto avete speso.

WhiteBox Cocktails Canned Cocktails

WhiteBox è un’azienda piuttosto nuova con sede a Edimburgo, di circa un anno, il cui team comprende un ex capo barman del cocktail bar Dandelyne di Londra. I cocktail sono espressamente progettati per essere inscatolati, spediti, raffreddati e versati in un bicchiere. È allora che le bevande in lattina diventano interessanti: un old fashioned, un negroni o un martini allo standard da bar, direttamente dalla lattina.

La gamma include un old fashioned realizzato con whisky infuso al legno di ciliegio, completo di etichetta in impiallacciatura di legno, un solido negroni al 35% che merita di essere sorseggiato e un martini croccante. La cura messa in ogni ricetta e nel suo branding si nota. Una confezione da sei costa 29 sterline, ragionevole per la qualità offerta.

È un ottimo regalo per una cena. Invece di presentarsi con una bottiglia di spumante o fiori, arrivare con una scatola che ha qualcosa per tutti nel gruppo.

Sous Chef Vinaigrier

Il vinaigrier di Sous Chef è un barattolo in ceramica per aceto che trasforma l’alcol in aceto fatto in casa in quattro-sei settimane, a seconda delle condizioni e degli ingredienti. La preparazione richiede un po’ di attenzione: riempirlo prima con acqua così che tappo e rubinetto si idratino e sigillino, poi svuotarlo e aggiungere l’alcol, fino al punto più largo per massimizzare l’esposizione all’ossigeno.

Serve un fermento, molto come per il lievito madre: aceto di mele crudo, non pastorizzato, contenente i batteri vivi e il lievito, la “madre”. Dopo il primo lotto, ne fate uscire tre quarti in bottiglie e rabboccate di nuovo, quindi lo avviate una sola volta. Va bene qualsiasi alcol, incluso vino, sake o birra, purché non li meschiate. Tenetelo a circa 20-25 gradi Celsius e le colture fanno il resto.

Il risultato è impressionante. Un lotto realizzato con sidro e infuso con lamponi e basilico è risultato floreale, fruttato e pungente nel migliore dei modi, ben lontano dall’aceto comprato al negozio. Miscelate tre parti di olio a una parte di aceto per un meraviglioso condimento fruttato sulle insalate. A 79 sterline è un acquisto ponderato, ma il barattolo dura all’infinito: risciacquate e ricominciate, regalando aceti per anni.

Quale Scegliere?

Per un regalo sicuro a prezzo moderato, la confezione di cocktail WhiteBox è la scelta più affidabile e funziona per i gruppi. Il set di degustazione di oli d’oliva si adatta agli amanti del cibo curiosi che amano imparare, anche se è una cifra notevole per un’esperienza. Il kit Hydro-Herb è ideale per giardinieri pazienti a cui piace un piccolo progetto, ma verificate che il destinatario apprezzi la spesa. Il vinaigrier è la scelta per gli appassionati: costoso, ma di fatto un regalo a durata di vita una volta avviato.

Conclusione

Tutti e quattro offrono più del loro contenuto: conoscenza, un progetto di coltivazione, un drink condiviso o un’abitudine di fermentazione per tutta la vita. Abbiniate il regalo alla persona e uno qualsiasi di questi può diventare un oggetto da conservare anziché da ri-regalare.