Best coltelli petty e utility: due top pick che meritano uno spazio nel cassetto

Introduzione

Il coltello da cuoco e il coltello da verdura sono entrambi essenziali in cucina, e un coltello petty o utility si colloca, per dimensioni, tra i due. A rigor di termini, non è un essenziale. Ma dopo test approfonditi su una lineup di dieci coltelli petty e utility, è difficile non innamorarsi di questa categoria: questi coltelli sono davvero piacevoli da usare e sorprendentemente utili per le attività quotidiane.

Storicamente, i coltelli petty e utility avevano forme diverse, ma quelle differenze si sono in gran parte attenuate, e oggi i due nomi sono usati in modo intercambiabile. Questo roundup copre il vincitore assoluto e il miglior rapporto qualità-prezzo emersi da quei test.

Come abbiamo valutato i coltelli

La lineup di dieci coltelli copriva prezzi da $28 a $215, e una squadra di prova con dimensioni delle mani e manualità diverse ha sottoposto ogni lama a un’ampia gamma di compiti: tritare prezzemolo, quarterare funghi, porzionare polli interi crudi e affettare salame duro, formaggio stagionato, pomodori e petti di pollo cotti con la pelle.

In generale, i coltelli si sono rivelati impressionantemente affilati fin dal primo utilizzo, e i tester li hanno trovati un piacere da usare. Affettare un petto di pollo cotto in modo pulito, lasciandovi attaccata una sottile fettina di pelle, è un compito impegnativo per una lama sottile, e i migliori modelli lo hanno gestito con facilità.

Cosa ha distinto i vincitori

Poiché tutti i coltelli hanno reso bene, sono stati i piccoli fattori di design a fare la differenza. La sottigliezza della lama contava: i dorsi andavano da 1,4 a 2,3mm, e i tester hanno apprezzato il profilo snello, soprattutto per lavori più fini con la punta del coltello, come affettare uno scalogno senza schiacciarlo.

Il peso era un altro elemento distintivo. Nessun coltello era pesante, ma le opzioni più leggere, vicine a tre once, risultavano notevolmente più agili di quelle più pesanti, vicine a quattro once e mezza. Anche il design del manico contava. I tester preferivano maniche di circa quattro pollici e un quarto di lunghezza, e chi aveva mani più grandi voleva almeno mezzo pollice di spazio per le nocche sotto il manico per evitare di battere sul tagliere. Un coltello offriva tre quarti di pollice, il massimo della lineup, diventando la scelta migliore per chi ha mani grandi.

Vincitore assoluto: Tojiro 150mm Petty R-2 Powder Steel

Il Tojiro 150mm Petty R-2 Powder Steel ha vinto nel complesso, al prezzo di $117. Ha offerto l’affilatura e la sensazione di agilità che i tester hanno premiato in modo costante, ed è il tipo di coltello che sarebbe il benvenuto in qualsiasi portacoltelli di casa.

Best value: Mac PKF-60 Pro Utility Knife

Se vuoi spendere un po’ meno, il Mac PKF-60 Pro Utility, da sei pollici, si è guadagnato la designazione di miglior acquisto a $72. Ha offerto lo stesso carattere snello, affilato e facile da gestire che ha contraddistinto i primi posti della classifica, a un prezzo più accessibile.

Quale scegliere?

Qualsiasi coltello arrivato in cima alla classifica meriterebbe un posto nel portacoltelli di casa, quindi la scelta si riduce a budget e comodità. Se la priorità è una lama leggera e agile con un manico comodo, entrambi i pick andranno bene. Chi ha mani più grandi dovrebbe prestare particolare attenzione allo spazio per le nocche sotto il manico, poiché quel singolo dettaglio ha fatto una vera differenza in termini di comfort quotidiano durante i test.

Conclusione

Un coltello petty o utility potrebbe non essere essenziale sulla carta, ma quello giusto diventa un punto di riferimento quotidiano. Il Tojiro 150mm Petty R-2 Powder Steel è il vincitore assoluto a $117, mentre il Mac PKF-60 Pro Utility a $72 è il pick dal miglior rapporto qualità-prezzo. Entrambi sono un grande aiuto in cucina.