Due modi per ottenere di più dal vostro microonde: Breville Compact Wave Soft Close e Anyday Everyday Set

Introduzione

Se il vostro microonde serve solo a scaldare gli avanzi e a rivivere il caffè freddo, non ne state ottenendo granché. I microondas moderni sono diventati veri e propri strumenti di cucina, e le stoviglie specifiche per microonde crescono di pari passo. Due prodotti si sono distinti nei nostri test: il microonde Breville Compact Wave Soft Close e l’Anyday Everyday Set, una linea di stoviglie sostenuta dallo chef David Chang che promette di cucinare pasti completi nel microonde. Ecco cosa abbiamo scoperto.

Microonde Breville Compact Wave Soft Close

Il Breville Compact Wave Soft Close è stata la nostra prima scelta dopo aver messo alla prova un’ampia gamma di microonde. La caratteristica principale è nel nome: la maniglia dello sportello ha un meccanismo a chiusura soft, così si chiude scivolando invece di sbattere, e non dovrete mai colpire a karate un pulsante ostinato. È un piccolo tocco che rende il microonde curato anziché economico.

I comandi sono un altro punto di forza. C’è un pulsante dedicato per la potenza che scende dal 100% al 50% e oltre a ogni pressione, una semplice manopola per impostare secondi o minuti, e pulsanti colorati chiari: verde per l’avvio e rosso per l’arresto. Rispetto ai modelli ingombri di preset vaghi per “pasti per bambini” o “cottura salutare”, questo layout essenziale è esattamente ciò che serve.

Sul piano pratico, la finitura spazzolata resiste a impronte e macchie, mantenendo il microonde pulito sul piano di lavoro, dove i modelli in acciaio inox e vetro nero sembrano sporchi in fretta. Piccoli piedini lo sollevano leggermente dal piano, così lo sportello può aprirsi sopra un presine o un asciugamano appoggiato davanti senza incepparsi.

Cosa cercare in un microonde

Alcune lezioni dai nostri test valgono per qualsiasi acquisto di microonde. Cercate una potenza moderata nella gamma di 900-1.000 watt. È tentante comprare il modello più potente, ma i modelli ad alta potenza servono soprattutto a bruciare il cibo più in fretta. Meglio imparare a usare percentuali di potenza più basse; potete sempre aggiungere tempo, ma non potete recuperare un panetto di burro esploso.

Anche la dimensione conta. I modelli da circa 0,9-1 piede cubico rappresentano il punto ideale. I modelli più grandi occupano enormi spazi sul piano di lavoro senza offrire molto più spazio interno utile, mentre un compatto da 0,7 piedi cubici va bene per nuclei familiari più piccoli. All’interno del forno, il piatto rotante fa ruotare il cibo attraverso il pattern delle onde del microonde, e abbiamo notato meno bruciature quando il cibo era posizionato leggermente decentrato anziché al centro esatto. Mescolare, girare e rivoltare il cibo aiuta anche a uniformare il riscaldamento, poiché i microonde scaldano direttamente solo il mezzo pollice esterno circa, mentre il resto si scalda per conduzione.

Ottenere di più dal microonde: tecniche semplici

Il microonde è un cuocitore di verdure a vapore sorprendentemente capace. Mettete i broccoli in una ciotola con un coperchio, un piatto o un coperchio per cottura a vapore con sfiato, fate girare per circa quattro minuti, e avete un contorno veloce che si occupa da solo mentre cucinate il resto del pasto. Condite i broccoli, oppure usatli come verdura precotta per uno stir-fry, così la consistenza viene giusta. Abbiamo anche apprezzato che questo microonde mostri “end” al termine e continui a visualizzarlo finché lo sportello non si apre, così non scoprite mai il cibo di ieri ancora dentro.

La pannocchia è un’altra vittoria facile. Sgusciatela completamente e avvolgetela nella pellicola, oppure lasciatela nella sua buccia e appoggiatela direttamente sul piatto rotante. Cinque minuti producono mais cotto al vapore alla perfezione, senza una pentolona di acqua bollente e senza nulla da versare via dopo; prevedete fino a dieci minuti per più pannocchie, e partite sempre con tempi brevi controllando.

Cucinare nel microonde non è solo scaldare

Oltre alle verdure, il microonde gestisce compiti che richiederebbero pentole extra e tempo di preparazione. Funziona bene per friggere scalogni o cipolle, e per far seccare melanzane o funghi prima di cucinarli per eliminare l’umidità in eccesso. E sì, si può anche cuocere al forno: i mug cake preparati con solo una tazza, una frusta e una ciotola vengono caldi, collosi e fusi, soprattutto se li lasciate riposare due minuti perché la cottura di riserva finisca il centro.

Anyday Everyday Set: stoviglie per microonde per pasti completi

L’Anyday Everyday Set include quattro pezzi di dimensioni diverse, e se volete comprarne solo uno, la pirofila grande e bassa è la più versatile. In teoria non servono stoviglie dedicate per cucinare nel microonde, quindi eravamo scettici: era un trucco commerciale? Dopo averlo confrontato con una normale ciotola Pyrex con un piatto sopra e con i classici CorningWare, ne siamo rimasti genuinamente colpiti.

La costruzione è ciò che lo distingue. Il spesso vetro borosilicato satinato è più resistente allo shatter contro gli sbalzi di temperatura, come appoggiare una pirofila calda su una superficie fredda. Un bordo arrotondato in acciaio inox, adatto al microonde, circonda ogni pirofila con una guarnizione in silicone all’interno, creando una chiusura ermetica che trattiene l’umidità e produce cibi notevolmente più umidi e teneri rispetto a una ciotola Pyrex sganciabile con piatto sopra. La maniglia a popup sul coperchio funge anche da sfiato per il vapore, e il design del bordo arrotondato è ingegnerizzato appositamente per l’uso nel microonde; il metallo può funzionare nel microonde quando i bordi sono arrotondati e progettati apposta, anche se non consigliamo di mettere metallo in un microonde se non è progettato per questo.

In uso, la maniglia imbottita del coperchio rende le pirofile più facili da maneggiare rispetto a ciotole calde con coperchi mobili, e la finitura satinata garantisce una presa salda. Il set include anche un flusso costante di ricette da parte dell’azienda, molte delle quali sorprendentemente raffinate. Le alette di pollo sono l’esempio più brillante: sciogliete senape Dijon, miele, fiocchi di peperoncino rosso, curry in polvere e cubetti di burro nella pirofila, aggiungete le alette, aprite lo sfiato del coperchio e fate girare per sette minuti. Il risultato era davvero delizioso, e la pulizia è facile perché le pirofile possono essere lavate in lavastoviglie.

Consigli d’acquisto

Scegliete il Breville Compact Wave Soft Close se volete un microonde di dimensioni giuste, facile da usare, con comandi intuitivi e una finitura che resta pulita. Aggiungete l’Anyday Everyday Set se volete spingere la cottura nel microonde oltre, con una cottura sigillata a vapore che produce pasti completi, non solo contorni riscaldati. Insieme coprono entrambe le metà dell’equazione: una macchina migliore e strumenti migliori per usarla.

Conclusione

Cucinare nel microonde è silenziosamente tornato a valutare. Con una potenza moderata, comandi semplici e qualche buona tecnica, un microonde di qualità gestisce con facilità la cottura a vapore, la precottura e persino i dolci, e stoviglie progettate apposta come il set Anyday rendono i pasti completi una realtà. Entrambe le scelte hanno meritato le loro raccomandazioni nei test.