Le migliori salse in vasetto medie: quattro opzioni da supermercato a confronto

Introduzione

La salsa di pomodoro in vasetto ha fatto molta strada da quando è apparsa per la prima volta sugli scaffali americani negli anni Quaranta, creata da famiglie di immigrati in California e in Texas. Negli anni Ottanta era ormai ovunque, e negli anni Novanta era diventata il condimento più popolare degli Stati Uniti. Oggi sugli scaffali dei negozi ne esistono decine di varianti, quindi scegliere un vasetto per una partita o una serata di taco può essere sorprendentemente difficile.

Per rendere questa scelta più semplice, abbiamo confrontato quattro salse in vasetto medie l’una accanto all’altra: Pace, Newman’s Own, Frontera e Mateo’s. Ognuna ha una personalità distinta, e una di queste corrisponderà probabilmente esattamente a quello che desiderate su un chip.

Come abbiamo valutato ogni salsa

Media deve significare media, e una cosa su cui tutti i degustatori erano d’accordo era che una salsa media deve avere un discreto livello di piccantezza. Alcuni marchi alleggeriscono le loro salse medie con peperoni, il che risulta troppo delicato per la maggior parte delle persone.

La consistenza è stata l’altra grande linea di demarcazione. L’abbiamo misurata in modo semplice: 480 g di ciascuna salsa sono stati versati in un colino, e il succo che è defluito ha raccontato la storia. La salsa più densa ha trattenuto la maggior parte del suo liquido, mentre la più liquida ne ha rilasciato circa il doppio. Le preferenze si sono divise nettamente, con alcuni degustatori saldamente schierati con la squadra delle salse lisce e altri convinti che siano i pezzi croccanti di verdura a far sembrare una salsa autentica. Oltre a pomodori, cipolle e peperoncini, abbiamo anche prestato attenzione a cosa offriva ogni vasetto, come aglio, cumino o il profondo carattere affumicato che deriva dalle verdure arrostite.

Pace: la preferita della folla

Pace si è aggiudicata il titolo di preferita della folla a buon diritto. Ha bei pezzi grandi di verdura, una quantità di piccantezza dignitosa, e le verdure non sono mai sembrate spente o molli. Soprattutto, per quasi tutti sapeva semplicemente di salsa di pomodoro in vasetto, che è esattamente ciò che molti acquirenti vogliono.

Se siete cresciuti con un certo stile classico di salsa in tavola, questo è il vasetto più probabile che corrisponda a quel ricordo. Si presta anche alle riunioni, dato che la sua consistenza a grandi pezzi e il suo sapore familiare l’hanno resa l’opzione più ampiamente apprezzata sulla tavola.

Newman’s Own: la scelta delicata e più dolce

Newman’s Own è il vasetto più delicato del gruppo. Si colloca sul versante più dolce e include peperoni, il che la colloca saldamente nel campo dei sapori gentili.

Un degustatore ha notato che era un po’ troppo dolce per intingere, ma ha chiaramente il suo pubblico, e le famiglie con bambini potrebbero scoprire che è il vasetto che svanisce più in fretta. Se preferite una salsa media che tende al dolce piuttosto che al piccante, è questa che dovete cercare.

Frontera: la scelta audace arrostita

Frontera, dell’azienda di Rick Bayless, è l’outsider audace. È tutto arrostito: pomodori, cipolle e aglio arrostiti, il che le dona molto fumo e molto sapore. Alcuni degustatori l’hanno assolutamente adorata, e ha suscitato entusiasmo genuino attorno al tavolo.

È uno stile diverso dalla salsa in vasetto classica, e non sarà per tutti, ma i fan delle salse affumicate e dai sapori profondi tendono a diventarne fedeli in fretta.

Mateo’s: la scelta dal sapore più deciso

Mateo’s è stata la preferita personale del lotto per il suo condimento deciso. L’aglio e il cumino si sentono chiaramente, la consistenza è liscia piuttosto che a pezzi, e ha piccantezza da vendere.

Si comporta bene anche sul chip: la salsa aderisce invece di scivolare via. Se volete una salsa liscia, saporita e orientata al piccante, con molta personalità, questo è il vasetto da prendere.

Quale salsa dovreste comprare?

Se volete l’opzione sicura e familiare che soddisfa quasi tutti, Pace è la scelta. Se la vostra famiglia preferisce dolcezza e delicatezza, Newman’s Own fa al caso vostro. Per fumo e profondità arrostita, Frontera non ha rivali. E per aglio, cumino e piccantezza seria in una consistenza liscia, Mateo’s si aggiudica il primo posto per il sapore.

Che cerchiate piccante o fumo, densa o liquida, qui c’è una salsa per tutti.

Conclusione

La salsa in vasetto media copre una gamma più ampia di quanto la maggior parte degli acquirenti si aspetti. Pace offre la familiarità affidabile e a grandi pezzi; Newman’s Own serve il pubblico dolce-e-delicato; Frontera porta il fumo arrostito; e Mateo’s primeggia nel sapore sapido e piccante. Non resta che abbinare il vasetto alla vostra tavola.