I migliori mestoli da cucina: tre scelte che tengono la zuppa lontana dal piano di lavoro

Introduzione

Portare la zuppa dalla pentola alla ciotola senza versare una sola goccia è più difficile di quanto sembri. Per trovare i mestoli che ci riescono davvero, abbiamo confrontato dieci modelli con prezzi da $8 a $38.50, testandoli ognuno con chili e brodo di pollo da forni olandesi e pentoloni, e facendo passare la zuppa di pomodoro attraverso un colino per valutare quanto bene ogni tazza riuscisse a estrarre fino all’ultima goccia di liquido.

Tre mestoli si sono classificati ai primi posti, e ognuno si adatta a un acquirente leggermente diverso.

Cosa Rende Buono un Mestolo

Il design del manico conta più di quanto la maggior parte delle persone si aspetti. Il manico migliore è inclinato di circa 45 gradi, il che tiene la mano di lato e lontana dal flusso di vapore che sale da una pentola calda. Un manico più verticale, vicino ai 90 gradi, mette la mano direttamente nel vapore, che è esattamente ciò che non si vuole. Conta anche la lunghezza: circa 9.5 pollici sono sembrati ai tester il punto ideale, comodo e facile da controllare.

La capacità della tazza variava da 4 a 6 once tra i modelli testati, con circa 5 once risultato il più versatile. La costruzione monoblocco si è rivelata migliore anche rispetto ai design in due pezzi, che fanno perdere un po’ di controllo quando si impugna vicino al giunto. Per i mestoli in nylon adatti alle superfici antiaderenti, una flessibilità eccessiva della tazza è stata un vero svantaggio: le tazze troppo morbide rendevano più difficile spingere il liquido attraverso il colino e ne lasciavano dietro di più.

Rosle Hook Ladle con Bordo per Versare

Il vincitore assoluto, nonché campione confermato dei test precedenti sui mestoli, è il Rosle Hook Ladle con bordo per versare, a $38.50. Il suo bordo delicatamente arrotolato permette di versare in modo pulito da qualsiasi punto della tazza, non solo da un beccuccio fisso. Combinato con una tazza di capacità media e un manico inclinato molto comodo, funziona anche come mestolo oscillante fluido per versamenti controllati.

Lo svantaggio è il prezzo. È costoso per un mestolo, anche se è costruito per durare una vita. Se servite zuppa spesso e volete il versamento più ordinato disponibile, questo è quello da comprare.

Cuisinart Stainless Steel Ladle

Il miglior acquisto va al Cuisinart Stainless Steel Ladle, a $20. Rinuncia al raffinato bordo per versare, ma porta comunque la zuppa nella ciotola in modo ordinato, e gestisce forni olandesi e pentoloni con sicurezza. Per la maggior parte delle cucine, offre quasi tutte le prestazioni pratiche a circa metà del prezzo del vincitore assoluto.

Cuisinart Curved Handle Nylon Ladle

Se cucinate in pentole e padelle antiaderenti, il Cuisinart Curved Handle Nylon Ladle a $10 è la scelta giusta. Il suo manico curvo mantiene l’impugnatura comoda, e la costruzione in nylon è sicura per le stoviglie rivestite. Tenete solo presente che le tazze morbide dei mestoli possono flettersi sotto pressione, il che le rende leggermente più difficili da controllare quando vi sforzate di estrarre ogni goccia di liquido dalla pentola.

Quale Comprare

Scegliete il Rosle Hook Ladle se volete la migliore esperienza di versamento e siete disposti a pagare per averla. Scegliete il Cuisinart Stainless Steel Ladle se volete un prodotto completo e performante a un prezzo equo. Scegliete il Cuisinart Curved Handle Nylon Ladle se le stoviglie antiaderenti sono la vostra priorità e il budget conta.

Conclusione

Un mestolo ben progettato trasforma la serata zuppa da una noiosa faccenda gocciolante in un versamento pulito e controllato. Un manico inclinato tiene la mano lontana dal vapore, un bordo arrotolato o ben sagomato tiene la tazza in ordine, e una tazza di circa 5 once gestisce la maggior parte delle porzioni. Una qualsiasi di queste tre scelte porterà la zuppa calda esattamente dove deve stare.