I migliori attrezzi per cucinare le uova: una padella, un coperchio e un timer che fanno il lavoro bene

Introduzione

Le uova sono uno degli ingredienti più versatili in cucina, e i piatti semplici a base di uova come le uova fritte e le frittate premiano una buona attrezzatura più di quasi qualsiasi altra cosa tu possa cucinare. La padella giusta, un coperchio che sigilla davvero e un timer di cui puoi fidarti fanno la differenza tra un’esecuzione senza sforzo e risultati troppo cotti.

Abbiamo esaminato tre attrezzi che insieme coprono l’intero processo: la padella in cui cucini, il coperchio che completa il lavoro e il timer che tiene i tempi sotto controllo.

La padella: OXO Good Grips Non-Stick Pro 12-Inch Fry Pan

Per frittate e uova fritte, una padella antiaderente è la scelta giusta, e dopo aver testato le opzioni, la OXO Good Grips Non-Stick Pro 12-inch open fry pan si distingue. Costa circa 42 $ e offre una superficie di cottura davvero scorrevole che stacca le uova in modo pulito.

L’area di cottura utile è ampia, con circa 24,5 cm, e la padella in sé è leggera e facile da manovrare, il che conta quando si inclina e si fanno scorrere le uova. È disponibile anche nelle misure da 10 e 8 pollici se preferisci un ingombro più piccolo.

Per chi cucina uova regolarmente, è il tipo di padella che rende la routine senza sforzo anziché complicata.

Il coperchio: Lodge Tempered Glass 12-Inch Cover

Se segui un metodo corretto per le uova fritte, dovrai coprire la padella, e la maggior parte delle padelle antiaderenti viene venduta senza coperchio. I coperchi universali sono una soluzione allettante, ma i test non hanno trattato bene quella categoria. Di tutti i coperchi universali valutati, uno solo ha ottenuto una vera approvazione.

Quella scelta è il Lodge Tempered Glass 12-inch Cover, con un prezzo di circa 36 $. A rigore non è un coperchio universale, ma sigilla in modo notevole sulle padelle da 12 pollici, che è esattamente ciò che serve quando si intrappola il vapore per completare la cottura del sopra delle uova fritte.

Se possiedi una padella da 12 pollici senza coperchio, questo è il coperchio da prendere.

Il timer: OXO Good Grips Triple Timer

Anche con la padella e il coperchio giusti, le uova si cuociono troppo con sorprendente facilità, quindi un timing attento è fondamentale. Il OXO Good Grips Triple Timer, circa 20 $, svolge quel compito con una serie di funzioni che meritano il loro posto.

La funzione principale sono i tre timer indipendenti, tutti leggibili contemporaneamente, così puoi monitorare tre progetti diversi alla volta. Include anche un orologio, un cronometro e il tracciamento del tempo trascorso. Il dettaglio che spicca è il tastierino a inserimento diretto: digiti semplicemente il tempo desiderato invece di scorrere i numeri una pressione alla volta.

Questa combinazione lo rende utile ben oltre le uova, dai tempi della lievitazione alle cene con più pentole.

Mettere insieme i tre attrezzi

Le uova fritte illustrano perché questi tre prodotti funzionano come un insieme. La padella OXO offre una superficie ampia e scorrevole, così gli albumi si rassodano senza attaccarsi. Il coperchio in vetro Lodge intrappola appena il calore sufficiente a completare la cottura del sopra senza girare le uova. E il triple timer tiene tutto il processo disciplinato, perché anche un minuto in più trasforma un buon uovo in uno gommoso.

Presi singolarmente, ogni attrezzo costa poco rispetto a quanto viene usato. Insieme, eliminano quasi ogni scusa per un uovo cucinato male.

Consigli d’acquisto

Inizia dalla padella se puoi comprarne solo una, perché è la padella a fare la maggior parte del lavoro. Aggiungi il coperchio Lodge se la tua padella da 12 pollici è sprovvista di coperchio, perché sigillare bene è una qualità davvero rara in questa categoria. Il triple timer è il più facile da giustificare per chi gestisce più piatti contemporaneamente, e il suo tastierino a inserimento diretto lo rende piacevole da usare quotidianamente.

Conclusione

La buona cottura delle uova si riduce a tre cose: una padella scorrevole e facile da gestire, un coperchio che sigilla bene e un timing di cui puoi fidarti. La OXO Good Grips Non-Stick Pro 12-inch fry pan, il Lodge Tempered Glass 12-inch Cover e il OXO Good Grips Triple Timer coprono queste basi con prezzi sensati e senza complessità superflue.