Wilton 20-Piece Beginning Buttercream Decorating Set : un kit de poche simple qui maîtrise l'essentiel

Introduction

Si vous voulez passer au niveau supérieur en pâtisserie, un kit de poche est l’un des upgrades les plus simples à faire. Ces kits sont conçus pour glacer, décorer et écrire sur les gâteaux, cupcakes et cookies, et un bon kit comprend des poches à douille, des douilles décoratives et des couples qui permettent de changer de douille sans changer de poche.

En théorie, vous pourriez vous débrouiller avec un simple sac plastique refermable dont un coin est coupé. Mais un vrai kit de poche offre un contrôle bien plus précis et bien plus d’options décoratives, ce qui compte justement dès que vous dépassez le glaçage basique.

Ce qu’un bon kit de poche devrait contenir

Tous les kits de poche ne se valent pas. Lors de nos tests, la plupart des kits se sont révélés bourrés de douilles redondantes et exotiques, tout en manquant certaines des six douilles les plus essentielles : une petite douille ronde à écrire, une douille ronde plus large pour les motifs plus grands, une grande douille étoile ouverte, une grande douille étoile fermée, une douille feuille et une douille pétales.

Cette lacune compte plus que le nombre brut de douilles. Un tiroir rempli de douilles farfelues est moins utile qu’une courte liste de formes polyvalentes que vous sortirez à chaque fournée.

L’intérêt des poches jetables

La poche elle-même compte tout autant que les douilles. Les poches en tissu sont pénibles à nettoyer et à faire sécher, et elles retiennent les taches. Les poches à douille jetables en plastique d’environ 14 pouces (35 cm) sont le meilleur choix, et avec le plastique, vous pouvez même les laver et les réutiliser.

Une astuce technique à connaître : ne remplissez jamais une poche à plus de moitié, car il vous faut de la place pour la tenir. Les poches plus petites ne sont pas idéales pour cette raison.

Ce qu’il faut considérer avant d’acheter

Le seul kit ayant obtenu une recommandation est le Wilton 20-Piece Beginning Buttercream Decorating Set, vendu environ 13 $. Il n’est pas parfait. Il n’inclut que cinq des six douilles essentielles ; pour compléter le tout, il vaut la peine d’ajouter une grande douille étoile fermée, un couple et des poches de 14 pouces (35 cm).

Avec ces petits ajouts en main, vous pocherez comme un pro.

Conseils d’achat

Pour le prix d’un café chic environ, ce kit couvre les fondamentaux de la décoration au beurre pommade sans submerger le débutant sous des accessoires gadgets. La démarche pratique consiste à acheter le kit et à le compléter avec la grande douille étoile fermée manquante et un couple de rechange, puis à faire le plein de poches jetables de 14 pouces (35 cm) pour toujours en avoir une propre sous la main.

Si vous décorez surtout des cupcakes, des cookies et des gâteaux de fête à la maison, cette combinaison vous donne tout ce que la liste des douilles essentielles exige, sans payer pour des pièces de remplissage que vous n’utiliserez jamais.

Conclusion

Le Wilton 20-Piece Beginning Buttercream Decorating Set se distingue parce qu’il se concentre sur ce dont les pâtissiers débutants et intermédiaires ont réellement besoin, plutôt que de gonfler la boîte avec des douilles redondantes. Ajoutez l’unique douille essentielle manquante, un couple et de vraies poches de 14 pouces (35 cm), et vous disposez d’un équipement compétent et abordable pour glacer, décorer et écrire sur à peu près tout ce que vous cuisinez.