Test du Monument Grills Eminence 605 : un barbecue à gaz riche en fonctions qui mérite l'effort du montage

Introduction

Le Monument Grills Eminence 605 est un barbecue à propane de grande taille qui ambitionne de faire bien plus que le routine habituelle à six brûleurs. Il ajoute un brûleur de rôtissoire arrière dédié, une plaque de saisie latérale, des commandes frontales éclairées, des sondes de température filaires avec contrôle sans fil par application, et une idée vraiment astucieuse : une balance sous la bouteille de propane qui indique la quantité de carburant restante. À 1 350 $, au lieu de 1 429 $, il inclut en prime la rôtissoire et une housse sans supplément.

Après une cuisson complète d’un poulet à la rôtissoire, voici la version courte : l’expérience de cuisson est excellente et vraiment amusante, tandis que le montage constitue le principal point de friction.

À qui s’adresse ce barbecue

C’est un barbecue pour ceux qui veulent la praticité du gaz sans renoncer à la polyvalence. Si vous aimez la simplicité d’approcher, d’allumer les brûleurs et d’avoir le dîner prêt rapidement, mais que vous souhaitez aussi pouvoir rôtir à la broche, saisir à haute température et surveiller la température à distance, l’Eminence 605 réunit tout cela en un seul appareil.

Il convient également aux acheteurs attentifs à la qualité de fabrication. Les portes sont remarquablement épaisses et rigides, et l’ensemble de la construction semble solide sous tous les angles. Les propriétaires des modèles précédents de Monument Grills font état de plusieurs années de service fiable, survivant à de multiples hivers en extérieur avec un entretien de base : nettoyage régulier, brûlage après chaque cuisson et housse entre les utilisations.

Principaux atouts

Une rôtissoire réussie

Le brûleur de rôtissoire arrière est la fonctionnalité phare. Lors d’un test avec un poulet entier, l’oiseau a cuit uniformément à environ 350 degrés pendant environ 1,5 heure, pour atteindre une température interne sûre de 165 degrés. Résultat : une viande juteuse, une peau bien assaisonnée, et un processus de cuisson suffisamment divertissant pour que planifier la prochaine cuisson à la broche devienne immédiat.

Plaque de saisie latérale

La plaque de saisie latérale dédiée procure ce type de croûte dure et savoureuse que l’on attend des steaks, et se marie magnifiquement avec la plaque de cuisson en fonte en option pour des pétoncles ou des déjeuners steak.

Commande et surveillance bien pensées

Chaque brûleur s’allume depuis l’avant grâce à des boutons de commande éclairés, selon une simple séquence d’allumage en deux temps avec une brève pause pour laisser le gaz circuler. Les sondes de température filaires mesurent à la fois la température ambiante et la température interne, et l’application du barbecue vous permet de tout contrôler et surveiller depuis votre téléphone pendant une longue cuisson.

La balance pour la bouteille de propane

Un petit écran sur le barbecue est associé à une balance sous la bouteille de propane qui indique le carburant restant. C’est un détail minuscule, mais qui supprime la classique surprise de la bouteille vide en pleine cuisson.

À considérer avant l’achat

Le montage est l’obstacle le plus important. L’ensemble des brûleurs et la boîte de cuisson sont pré-assemblés, mais vous devez construire vous-même le placard inférieur, puis soulever le lourd ensemble principal par-dessus. Aligner les quatre coins est réellement un travail à deux. Ce n’est pas difficile, juste fastidieux et chronophage, avec beaucoup de pièces.

Autres compromis à peser :

• Le cordon d’alimentation de la rôtissoire est assez court, planifiez donc soigneusement votre agencement, et attention à ne pas le débrancher en pleine cuisson.
• Les sondes de température incluses sont filaires ; il faudra acheter des sondes sans fil séparément si cela compte pour vous.
• Les roulettes verrouillables conviennent bien sur le bitume mais sont petites pour rouler sur l’herbe ou la terre.
• La conversion au gaz naturel est possible, mais nécessite un kit de conversion séparé à 109 $.

Accessoires et conseils d’achat finaux

L’Eminence 605 est livré avec une housse et la rôtissoire incluses, ce qui représente un bon rapport qualité-prix au prix actuel de 1 350 $. Monument Grills vend également une gamme d’accessoires à considérer : une grille multifonction, une pierre à pizza, une plaque de cuisson en fonte, une plaque ronde à diamant pour les marques de saisie, et un fumoir pour ajouter une saveur fumée issue de pellets. Les pinces et spatules fournies sont correctes mais sans plus.

Si 1 350 $ dépasse votre budget, Monument Grills propose un modèle plein format en acier inoxydable à environ 700 $ avec six brûleurs internes et un brûleur latéral standard au lieu de la plaque de saisie. Il inclut une rôtissoire, mais sans le brûleur de rôtissoire arrière dédié.

Quel que soit le modèle choisi, la même routine d’entretien s’applique : effectuez un brûlage après chaque cuisson, essuyez tout, et gardez une housse dessus. Traités ainsi, ces barbecues ont fait leurs preuves en durant des années d’utilisation en extérieur, et l’Eminence 605 ajoute suffisamment de flexibilité de cuisson pour justifier le surcoût.

Conclusion

Le Monument Grills Eminence 605 est un barbecue à gaz bien construit et riche en fonctions qui rend la cuisson à la rôtissoire vraiment accessible, la saisie vraiment facile et le grill quotidien vraiment rapide. Le montage fastidieux à deux personnes et le court cordon de la rôtissoire sont de vraies irritations, mais rien de tout cela ne vient ternir ce que vous obtenez une fois l’appareil en place. Pour quiconque veut un seul barbecue capable de gérer aussi bien les dîners de semaine que les projets du week-end, c’est une recommandation évidente.