Test du Monument Denali 605 Pro : un barbecue à gaz intelligent regorgeant de fonctionnalités

Introduction

Le Monument Denali 605 Pro est un barbecue à gaz à propane intelligent en inox qui trône au sommet de la gamme de Monument, et il avance de solides arguments : une configuration à six brûleurs, une station de saisie infrarouge, des sondes à viande intégrées et une connectivité via application. Le modèle testé ici était le Denali 605 Pro avec le pack d’accessoires bonus, vendu autour de 1 020 $, qui ajoute une pierre à pizza, une pierre à griller à plancha et une grille croisée en plus de la housse incluse et du kit de rôtissoire. Pendant les tests, il a géré des burgers, des côtes de bœuf, de l’ail rôti, du saumon fumé et du fromage fondu à la plancha, le tout en une seule session de cuisson, ce qui en dit long sur l’espace de cuisson simultané offert par ce barbecue.

À qui s’adresse ce barbecue

C’est un barbecue pour ceux qui aiment cuisiner plusieurs choses à la fois et qui recherchent la commodité des cuissons longues. Deux sondes à viande filaires se raccordent à l’interface sur le barbecue, et l’application Bluetooth affiche les températures en temps réel, ce qui permet de surveiller une épaule de porc ou un rôti depuis la maison sans soulever le couvercle. La préférence relevée par le testeur : pour des cuissons rapides comme des burgers, un thermomètre à lecture instantanée reste plus pratique que de jouer de la sonde avec ses câbles, mais pour des cuissons longues sans surveillance, les sondes intégrées sont exactement ce qu’il faut.

Il nourrit de 11 à 16 personnes selon le fabricant, et la surface de cuisson est très généreuse. Le côté gauche est dédié à l’électronique, donc pas de brûleur latéral de ce côté, mais le côté droit accueille l’énorme station de saisie latérale, l’ensemble des brûleurs du barbecue délivrant une puissance de 78 000 BTU, idéal pour les steaks. Si vous vivez en appartement ou avez un petit budget, Monument propose des modèles plus compacts, jusqu’à un deux brûleurs à 299 $ et un modèle de table à 189 $, mais le 605 Pro est le modèle phare.

Les principaux atouts

La construction est un inox véritablement bien travaillé. Ce n’est pas le même niveau de qualité que les barbecues premium les plus chers du marché, et il faut le dire clairement, mais en termes de capacités de cuisson, il joue dans la même ligue : cuisson directe et indirecte, saisie sur le brûleur infrarouge interne, saisie sur la station latérale, cuisson à la rôtissoire avec deux jeux de broches inclus pour cuire deux poulets en même temps, et une grille supérieure avec découpes rondes pour suspendre les pilons façon lollipop.

Les fonctionnalités connectées sont un véritable atout pour tous les amateurs de données. Les boutons s’illuminent pour afficher la température réglée la nuit, le devant du couvercle comporte une fenêtre traversante en verre pour voir sans libérer la chaleur, et l’affichage présente toutes les informations de température. Le tiroir à propane amovible mérite une mention spéciale : au lieu de se pencher sous le barbecue pour couper le gaz, on tire le tiroir, on fait ce qu’il faut, et on le repousse. Même un adolescent remplaçant la bouteille l’a trouvé nettement plus facile que sur les autres barbecues testés. La batterie de plus grande capacité, alimentée par quatre piles LR20, n’a jamais flanché pendant les tests.

Parmi les autres atouts : la plaque de saisie latérale légèrement plus large que celle interne, le revêtement antiadhésif performant de la plancha, et le rangement latéral pour les accessoires. Une garantie de huit ans et la livraison gratuite aux États-Unis pour toute commande de plus de 55 $ complètent l’ensemble. L’argument de la valeur tient la route : environ 900 à 940 $ pour la configuration recommandée, c’est une belle somme, mais comparé aux prix des barbecues vraiment premium d’autres marques, l’économie est significative pour ce niveau d’équipement.

Points à considérer avant l’achat

Commençons par les mauvaises nouvelles. Ce barbecue n’est pas donné, et le montage est une tâche à deux personnes avec deux grands cartons à l’arrivée. La notice est correcte, mais quelques points ne sont pas couverts. Côté électronique, les câbles qui passent derrière les boutons peuvent se replier dans un espace creux pendant le transport, ce qui donne l’impression que deux connecteurs sont incompatibles jusqu’à ce qu’on les récupère ; il m’a fallu environ une demi-heure pour comprendre. Côté plaque de saisie, le raccordement du gaz est délicat : il faut utiliser une pince pour aligner la conduite de gaz avant de visser les vis à moitié, poser le pare-vent, puis resserrer.

Il n’existe pas non plus de réseau de service local sur lequel s’appuyer, ce qui mérite d’être su malgré la garantie de huit ans. Et un avis honnête sur les packs : si vous êtes un vrai passionné de pizza, un four à pizza dédié surpasse la pierre à pizza incluse ; la configuration avec pierre à pizza était d’ailleurs en rupture de stock au moment du test. La grille croisée donne des marquages, mais c’est de la brûlure par contact plutôt qu’une vraie saisie ; le testeur recommande donc plutôt le pack avec plaque en fonte, lisse d’un côté pour les œufs et les crêpes, striée de l’autre. Un pack avec fumoir est une autre option, à environ 30 $ de plus.

Conseils d’achat

Si vous aviez l’œil sur les barbecues premium haut de gamme en tressaillant devant le prix, voilà une proposition de valeur qui a du sens : un barbecue intelligent à six brûleurs, 78 000 BTU, brûleur infrarouge à cinq lames, brûleur de saisie infrarouge céramique intégré, station de saisie latérale, application Bluetooth avec affichage de la température en temps réel, deux sondes à viande, kit de rôtissoire, housse de protection et tiroir à propane amovible. La gamme économique de Monument, incluant la Mesa à environ 550 $ et des modèles jusqu’à 299 $ et 189 $, convient aux petits espaces, mais le Denali 605 Pro est celui qui offre l’équipement complet. Quiconque a déjà pensé qu’aucun barbecue ne vaut 1 000 $ devrait simplement évaluer sa fréquence de cuisson ; pour les cuisiniers d’extérieur réguliers qui recherchent la polyvalence, ce modèle mérite son prix.

Conclusion

Le Monument Denali 605 Pro intègre une quantité inhabituelle de capacités pour son prix : une puissance de saisie sérieuse, une surveillance intelligente de la température, la cuisson à la rôtissoire et des attentions réfléchies comme les boutons lumineux et le tiroir à propane coulissant. Les particularités de montage et le problème de passage des câbles sont de vraies sources d’agacement, mais ce sont des problèmes ponctuels sur un barbecue par ailleurs bien construit. Pour les cuisiniers d’extérieur réguliers qui veulent des fonctionnalités de barbecue premium sans le prix qui va avec, c’est une recommandation facile.