Quatre gadgets de cuisine passés au banc d'essai : FryAway, Skinzit, Mach Four et SipVault

Introduction

La plupart des gadgets de cuisine promettent de résoudre un problème que vous avez déjà. Les quatre produits de ce comparatif tentent exactement cela : une poudre d’élimination d’huile, une dégondeuse électrique à poisson, une trancheuse manuelle à quatre lames et un distributeur de liquide à fixer sur les bouteilles. Nous avons soumis chacun d’eux à de véritables tâches de cuisine pour déterminer lesquels méritent une place dans le tiroir et lesquels devraient rester au magasin.

FryAway : solidifier l’huile de cuisson usagée

Verser l’huile de cuisson dans l’évier est l’une des erreurs de cuisine les plus courantes, et c’est un problème plus important que la plupart d’entre nous ne l’imaginent. Elle bouche vos propres canalisations, contribue aux engorgements d’égouts connus sous le nom de « fatbergs », et oblige les cuisiniers amateurs à faire de pénibles allers-retours à la déchetterie avec des récipients qui gouttent.

FryAway est une poudre 100 % végétale et non toxique qui solidifie l’huile de cuisson usagée afin qu’elle puisse être éliminée en toute sécurité dans les ordures ménagères. Vous ajoutez une cuillère par tasse d’huile dans l’huile chaude, vous remuez, puis vous laissez refroidir complètement. L’huile durcie peut ensuite être prélevée directement pour être jetée à la poubelle.

Lors des tests, le produit a fonctionné exactement comme décrit. Une fois l’huile arrivée à température ambiante, elle s’était bel et bien figée en une masse solide qui pouvait être soulevée d’un seul tenant. Elle ne passait pas à travers les trous d’un sac poubelle, ce qui est précisément l’objectif. Le résultat change véritablement la façon dont vous pouvez éliminer l’huile de friture à la maison.

Il y a toutefois une réserve importante : une fois FryAway ajouté, l’huile ne peut plus être utilisée pour la cuisson ou la consommation. Et les gros volumes devraient idéalement encore être apportés à un point de recyclage des huiles de cuisson usagées plutôt que jetés dans les déchets organiques, les petites quantités comme les restes de graisse de bacon pouvant aller dans le bac à déchets alimentaires.

FryAway : prix et verdict

Le concept est une franche réussite. Mais le prix est une autre question. Un sachet couvrant environ 20 tasses d’huile était estimé entre 10 et 14 livres avant que le chiffre réel ne tombe : 21,99. Cela revient à environ une livre supplémentaire par tasse d’huile, soit environ quatre livres le litre, ce qui coûte plus cher que l’huile elle-même.

C’est très astucieux, et la plupart d’entre nous éliminons actuellement l’huile de manière incorrecte, le statu quo n’étant donc pas une solution non plus. Mais à ce prix, cela reste un surcoût ajouté à une tâche déjà salissante, et certains testeurs ont estimé que la meilleure réponse serait peut-être simplement de moins frire à la maison et de laisser la friture en grande quantité aux établissements équipés d’une véritable collecte d’huile.

Skinzit : la dégondeuse électrique à poisson

Le Skinzit ressemble à un outil électrique sans fil, et c’est manifestement voulu. Il est conçu pour toucher un marché de pêcheurs souhaitant que la préparation du poisson soit mécanique plutôt que laborieuse. Un levier agrippe la peau du poisson à l’avant, un bouton la tire à travers, et un rouleau sépare la peau de la chair.

L’argument commercial est séduisant : après une journée au bord de l’eau, laissez Skinzit faire le travail pour profiter davantage de votre pêche, sans vous battre avec les arêtes et la peau ni perdre des morceaux de chair.

Comportement à l’essai

En pratique, les résultats sont mitigés. Les premières tentatives ont laissé la peau déchiquetée, avec une chair déchirée plutôt que séparée proprement. Le visionnage de vidéos de démonstration a révélé la technique : maintenir le poisson à plat, l’insérer du côté de la tête et soulever pour que la peau passe sous le rouleau.

En suivant cette méthode, les résultats se sont nettement améliorés. La peau se détachait, et le processus était rapide et, osons le dire, à l’épreuve des incompétents. Mais la chair restait plus abîmée qu’avec un couteau, et la peau se coinçait régulièrement dans le rouleau. Une comparaison révélatrice : le même poisson désossé à la main au couteau donnait un résultat magnifiquement lisse.

Une explication plausible est apparue en visionnant d’autres démonstrations : les personnes qui le présentent traitent généralement du poisson fraîchement pêché, dont les écailles rendent la peau cuirassée et moins susceptible de s’enrouler autour du mécanisme. Avec du poisson acheté en magasin, cet avantage ne s’applique peut-être pas.

Skinzit : prix et verdict

Pricé à 140,90, le Skinzit se positionne clairement dans le segment premium pour un outil à usage unique. Le conseil honnête issu des tests : achetez un couteau à fileter souple et apprenez le geste à la main. Au moment où vous auriez préparé autant de poissons avec le Skinzit, vous auriez de toute façon appris à fileter correctement, et la plupart des testeurs se sont prononcés contre, bien qu’ayant vraiment envie de l’apprécier.

Mach Four Multi Slicer : quatre lames, beaucoup de vacillement

Le Mach Four est une trancheuse multifonction manuelle 4-en-1 pour légumes, fruits et fromage, dotée de quatre lames bidirectionnelles ultra tranchantes, plus des inserts râpe, julienne et motifs gaufre et ondulé. Le marketing affirme huit lames de précision en acier inoxydable ultra tranchantes et le présente comme la trancheuse la plus rapide et la plus précise au monde, avec un épluchage huit fois plus rapide.

Le défaut de conception fondamental est facile à décrire. Les lames sont biseautées de manière à épouser les contours comme un rasoir, ce qui paraît astucieux mais fait vaciller chaque tranche. Plusieurs vacillements d’affilée et la coupe dérive de plus en plus. Le manche gêne à une extrémité et le corps gêne à l’autre, voilà pourquoi les coins des aliments sont manqués.

Usage quotidien et prise en main

L’échange des inserts est vraiment facile ; ils se clipsent et se déclipsent sans difficulté, et les quatre modes de coupe couvrent bien le râpage, la julienne et les coupes ondulées. Mais l’engin paraissait instable en main, l’angle de coupe était malcommode, et l’ensemble a valu à son auteur la description de gadget le plus dangereux jamais testé. Le jus de betterave sur le plan de travail n’a été identifié comme du sang que parce que le testeur était prudent.

Les résultats obtenus étaient acceptables sur le seul insert qui s’arrête avant le manche, mais même là, l’ergonomie laissait à désirer. À 13 livres, c’est bon marché, mais un testeur l’a dit sans détour : quel qu’en soit le prix, il paierait le double pour ne pas s’en servir. Un bon couteau et un peu de pratique remplacent tout ce qu’il fait, en toute sécurité.

SipVault : un dosage précis au niveau de la bouteille

Le SipVault est un distributeur à fixer sur le goulot des bouteilles qui dose et verse des liquides de 1 à 999 millilitres en mode quantité. Il est commercialisé comme un distributeur de vin intelligent, bien que le nom de la marque suggère un message plus large sur le fait de traiter l’alcool comme un coffre-fort : le doser, le siroter, faire attention petit verre par petit verre.

Les tests de précision étaient encourageants. Un réglage de 100 ml a délivré 98 ml plus une petite goutte, ce qui est bien plus précis que n’importe quel versement humain à l’estime. Les versements suivants de tequila et de whisky manquaient systématiquement de deux ou trois millilitres, principalement parce que l’air dans le tuyau nécessite un passage pour être chassé. Une fois amorcé, l’appareil est constant.

Quand SipVault a du sens

Les doses légalement obligatoires dans les bars et pubs font de la précision un atout, et il pourrait convenir à la composition de cocktails où l’on souhaite 25 ml d’un ingrédient et 45 ml d’un autre. Une réserve : si vous passez d’un liquide à l’autre, il faut rincer le tuyau entre chaque bouteille, ce qui ajoute du nettoyage.

Le cas d’usage le plus convaincant évoqué était un dispositif de dégustation de vin à domicile, du type bars à vin en libre-service où l’on goûte une petite quantité avant de se lancer dans un verre entier. Alignez six bouteilles avec six SipVaults et les invités peuvent goûter et comparer librement. Le hic, c’est le coût : à 57 livres l’unité, ce dispositif monte à 342 livres. Des verres mesureurs et une balance de cuisine offrent une précision similaire pour quelques centimes.

Verdict sur le SipVault

C’est l’un de ces gadgets qui fait tout ce qu’il promet et le fait bien. La question est simplement de savoir si vous en avez besoin. Les deux testeurs sont arrivés à la même conclusion : c’est intelligent, précis, et toujours pas justifiable pour la plupart des cuisines domestiques.

Conseils d’achat généraux

Sur les quatre, seul FryAway résout un problème pour lequel il n’existe pas de solution bon marché existante, et il le fait de manière convaincante, même si son prix par tasse d’huile fait réfléchir. Le Skinzit, le Mach Four et le SipVault fonctionnent tous dans une certaine mesure, mais dans chaque cas, une alternative établie et moins chère fait mieux le travail : un couteau à fileter, un couteau de base, et un verre mesureur ou une balance.

Conclusion

La star de ce comparatif est FryAway, une réponse véritablement astucieuse au problème universel et salissant de l’huile de cuisson usagée, freiné surtout par son prix. Le Skinzit est une idée sympathique qui ne rivalise pas avec un couteau bien maniée, le Mach Four est à éviter pour des raisons de sécurité, et le SipVault est précis et bien fabriqué mais difficile à justifier à la maison. Dépensez là où le problème est réel et non résolu ; passez votre chemin là où un savoir-faire ou un outil de base suffit déjà.