Quatre gadgets de cuisine à l'épreuve : trancheur à pain, pot filtre à huile, passoire d'évier et Flavour Blaster

Introduction

Les gadgets de cuisine promettent de résoudre des problèmes que nous ignorions parfois avoir. Pour savoir lesquels méritent réellement une place sur le plan de travail, un chef professionnel et une cuisinière du quotidien ont soumis quatre produits populaires à des tests pratiques : un trancheur à pain manuel, un pot filtre à huile deux-en-un, une passoire d’évier à ventouse et un jouet aromatisant pour boissons nommé Flavour Blaster Mini 2. Le bilan fut un véritable partage : deux francs gagnants et deux qui ont laissé les testeurs sceptiques.

Le trancheur à pain Zassenhaus

Zassenhaus possède une longue histoire dans le domaine des équipements de cuisine, ses machines à trancher le pain étant un élément du foyer dès 1904, et la marque présente ce trancheur moderne comme un renouveau de cette époque. Le design est simple : une lame excentrée se trouve au centre du cadre, et un guide réglable permet de définir l’épaisseur des tranches. On pousse le pain contre le guide à bord droit, on fait glisser la lame, et la tranche tombe à l’arrière.

À l’usage, les testeurs l’ont trouvé très facile et remarquablement régulier. Le consensus fut qu’il n’est pas nécessairement plus simple qu’un bon couteau à pain, mais qu’il est bien plus constant, produisant des tranches parfaitement plates et uniformes, impossibles à égaler à la main. Un testeur, initialement sceptique, a changé d’avis après avoir vu les résultats et a admis être incapable de couper une tranche d’un quart de pouce aussi régulièrement lui-même.

Il y a des réserves. Les pieds à ventouse qui maintiennent l’appareil en place n’adhéraient pas bien à la surface de test polie, et les testeurs ont estimé que la plupart des surfaces de cuisine poseraient problème, suggérant qu’un système à fixation sur le plan de travail conviendrait mieux. Il est aussi encombrant, occupant considérablement plus d’espace qu’un couteau à pain, et il demande parfois une seconde main pour maintenir le pain stable. Cela dit, la qualité de fabrication et la sensation d’utilisation ont été saluées, et il a été jugé d’un niveau supérieur à la plupart des gadgets liés au pain testés dans cette cuisine.

Le pot filtre à huile deux-en-un

Le gadget suivant est un compact pot filtre à huile deux-en-un, conçu autour d’un grand filet filtrant à maille fine à l’intérieur du pot. Le concept est simple : après une friture, on verse l’huile à travers le filtre intégré pour retenir les débris, puis on stocke l’huile propre en vue d’une réutilisation, sans filtration salissante ni fastidieuse.

D’un point de vue sécurité alimentaire et gestion de l’huile, le chef a été immédiatement convaincu. Si l’on fait frire à la maison dans une poêle, filtrer rapidement les résidus de l’huile la garde propre plus longtemps, et le bec verseur intégré résout le très réel problème de l’huile qui coule le long d’une poêle sans bec quand on la verse.

En pratique, l’aspect friture a ses limites. Le pot utilise moins d’huile qu’une poêle à friture classique et chauffe plus vite pour de petites quantités, mais un petit volume d’huile perd vite en température quand on y plonge un aliment froid, donc il convient mieux aux portions individuelles de petits aliments. Les morceaux plus gros, de type escalope, peinent dans le panier, et les aliments panés à la pâte comme les beignets ou les onion rings s’y prêtent mal car ils collent entre eux. La poignée chauffe aussi sensiblement pendant la friture.

C’est pour la filtration et le stockage qu’il brille. La maille fine a bien retenu les débris, et disposer d’un contenant dédié avec couvercle pour l’huile usagée libère vos casseroles pour d’autres tâches. Le verdict : comme pot polyvalent pour pâtes, nouilles, asperges et stockage d’huile à environ 22 livres, il fonctionne bien. Comme friteuse dédiée, il est moins convaincant.

La passoire d’évier à ventouse

Le troisième gadget est une passoire d’évier à ventouse, un filet souple qui se fixe par aspiration sur le côté de l’évier pour recueillir les déchets alimentaires, doublant un petit égouttoir. Elle vise à garder les canalisations dégorgées et le plan de travail propre, et des versions rigides en métal similaires existent intégrées aux éviers haut de gamme.

Les testeurs ont préféré le principe à la réalisation. La prise par ventouse était vraiment bonne, et pour quelqu’un avec un petit évier et un robinet peu mobile, attraper les déchets avant qu’ils n’atteignent l’évacuation a un véritable intérêt. Mais l’expérience d’utilisation s’est révélée pénible : le filet s’étirait et se déchirait sous une manipulation un peu rude, récupérer les déchets attrapés impliquait de passer les doigts dans des résidus détrempés, et le vider demandait de soulever le filet gouttant d’eau par-dessus l’égouttoir.

La critique récurrente du jour s’applique ici aussi : il semble résoudre un problème qui n’existait pas vraiment. À environ 13,99 livres, il est peu coûteux, mais le verdict du panel fut sans appel, et la passoire à ventouse n’a convaincu personne.

Le Flavour Blaster Mini 2

Le dernier gadget est arrivé en boîte, et le déballage seul a déjà valu des compliments. Le Flavour Blaster Mini 2 est un appareil portatif qui infuse boissons et plats d’éclats de saveur et d’arôme, surtout connu pour former une grande bulle aromatique qui se pose sur un cocktail jusqu’à ce qu’on l’éclate pour inhaler le parfum.

L’utilisation est simple : un flacon d’arôme se charge dans le pistolet, une solution à bulles va dans la coupelle dorée de la buse, et quelques pressions de gâchette forment une bulle. Lors du test, les résultats ont ravi tout le monde. La bulle s’est posée parfaitement sur le cocktail, la pièce s’est remplie d’arôme d’agrumes, et les testeurs se sont beaucoup amusés à faire flotter des bulles dans l’air avant de les éclater. Les boissons étaient déjà bonnes, mais le gadget a ajouté une véritable touche de théâtre.

Modifie-t-il réellement la saveur ? Honnêtement, non. Ce qu’il ajoute, c’est de l’arôme et du spectacle, ce qui, comme l’a fait remarquer le chef, représente environ la moitié de ce que vendent les bars à cocktails de toute façon. Au-delà des boissons, des applications culinaires sont plausibles : un arôme parfumé au pin sur un riche plat saisonnier de chevreuil aux légumes racines et champignons n’améliorerait pas le plat lui-même, mais pourrait élever l’expérience de sa dégustation.

À 199,95 livres, il est loin d’être bon marché, mais les testeurs ont jugé le prix défendable. Pour les organisateurs d’événements et de fêtes, mariages, enterrements de vie de célibataire et fêtes de Noël, il apporte une touche mémorable, et il fait exactement ce qu’il promet : rendre les cocktails encore plus amusants qu’ils ne le sont déjà.

Conseils d’achat généraux

Deux de ces gadgets méritent leur place. Le trancheur à pain Zassenhaus vaut l’investissement pour les foyers qui consomment beaucoup de pain et tiennent à des tranches parfaitement régulières, à condition d’avoir de l’espace sur le plan de travail et une surface où il peut adhérer. Le pot filtre à huile est un achat à petit prix vraiment utile pour quiconque fait frire occasionnellement à la maison, tant qu’on le considère comme un pot polyvalent plutôt qu’une véritable friteuse. La passoire d’évier à ventouse est bon marché mais dispensable. Le Flavour Blaster Mini 2 est un luxe, mais un luxe délicieusement efficace pour quiconque aime recevoir.

Conclusion

Testés côte à côte, la tendance est claire : les gadgets qui éliminent une véritable friction des tâches quotidiennes, comme la découpe régulière du pain et la réutilisation propre de l’huile, se justifient. Les gadgets qui réinventent des solutions que vous possédez déjà, comme la passoire d’évier, ne le font pas. Et puis il y a le Flavour Blaster, qui ne résout aucun problème — et n’en est que meilleur.