Quatre gadgets de cuisine testés : utiles ou inutiles ?

Introduction

Les gadgets de cuisine vivent ou meurent selon une question simple : méritent-ils leur place dans un tiroir déjà bien rempli ? Nous avons soumis à un test pratique quatre gadgets très recherchés, d’un attendrisseur à viande pour robot sur socle à un système de conservation du vin, et nous avons noté chacun selon trois critères : fait-il vraiment ce qu’il annonce, les résultats méritent-ils d’être mangés, et le prix est-il justifié. Certains nous ont agréablement surpris. L’un d’eux nous a littéralement stupéfiés.

Attendrisseur à viande GDRTWWH : accessoire pour robot sur socle

L’attendrisseur à viande GDRTWWH est un accessoire alimenté par votre robot sur socle, conçu pour assouplir les fibres du steak et attendrir le bœuf, le porc et autres viandes. L’idée est séduisante, car attendrir la viande avant la cuisson est une pratique old school tombée en désuétude, et le faire à la main avec un marteau ou un outil à pointes est lent et irrégulier.

Le fixer sur un robot sur socle a été simple, avec toutefois un petit accroc : lors de la première tentative, il a été inséré à l’envers. Il s’emboîte très fermement, et une fois correctement orienté avec le petit loquet enclenché, il fonctionne comme annoncé. Deux rôtis de bœuf de taille similaire ont été testés côte à côte, l’un attendri et l’autre non, tous deux aplaties à la même épaisseur, cuits dans la même poêle en même temps, puis goûtés à l’aveugle.

L’attendrissement en lui-même est remarquablement uniforme, bien plus constant qu’un martèlement ou un travail aux pointes à la main. Une note pratique : il n’aime pas la grande vitesse. Une vitesse lente à moyenne du robot est optimale, et les steaks plus épais dépassent sa limite pratique. Lors de la comparaison après cuisson, le morceau non attendri avait une bonne saveur mais la mâche attendue d’un morceau économique. Le morceau attendri avait une mâche similaire, mais celle-ci disparaissait bien plus vite, offrant une expérience de dégustation plus agréable. Le nettoyage est le principal inconvénient, car l’appareil se compose de plusieurs pièces à démonter pour le lavage. À 45,99 £, il fait exactement ce qu’il annonce, mais il est assez inutile à lui seul : il faut déjà posséder un robot sur socle compatible dans votre cuisine pour que cela ait un sens.

Cuillère Scoups : une louche qui récupère la moindre goutte

La cuillère Scoups est une louche dotée d’un embout souple en silicone qui épouse la courbe de votre casserole ou de votre poêle, conçue pour récupérer la moindre goutte tandis que son bord souple protège vos ustensiles de cuisson des rayures. La réaction initiale a été le scepticisme face à une énième réinvention de quelque chose qui fonctionne déjà parfaitement, mais l’argument comporte une part de vérité : avec une louche classique, on ne parvient jamais tout à fait à retirer la dernière louche de soupe d’une casserole.

Testée avec une casserole fumante de soupe de carottes, elle a d’abord fait ce que toute louche doit faire, puis elle a tenu sa promesse différenciante : elle a réellement raclé le fond de la casserole. Elle fonctionne pour tout ce qui est liquide, des soupes et ragoûts aux casseroles et au chili, partout où il reste un peu de résidu.

À 15 £, c’est un prix d’achat impulsif sympathique, disponible dans une gamme de coloris. Le verdict honnête : elle a mieux fonctionné que prévu, mais une louche associée à une spatule couvre déjà le travail dans la plupart des cuisines. Personne ne s’est précipité pour en acheter une immédiatement, mais tous ont convenu qu’ils envisageraient d’en acheter une lorsque leur louche actuelle finira par rendre l’âme. Pour les adeptes réguliers de soupes et de ragoûts, c’est une amélioration agréable plutôt qu’un indispensable.

Hyper Chiller HC3 : du café glacé sans dilution

Le Hyper Chiller HC3 est un récipient en acier inoxydable de la taille d’une canette, à structure imbriquée, dont le design breveté refroidit une boisson chaude en l’exposant à deux couches d’acier inoxydable glacé offrant une surface de refroidissement équivalente à plus de 30 grands glaçons, sans dilution. Sa revendication phare est de refroidir un café chaud de 130 degrés Fahrenheit ou plus en 60 secondes, ce qui en fait un outil à café glacé plutôt qu’un refroidisseur de soda universel comme son apparence pourrait le suggérer.

Le test a commencé avec un café à 54,4 degrés Celsius versé dans l’appareil congelé. Après 60 secondes de remous occasionnels, le café était à 10 degrés Celsius, soit une baisse de 44 degrés en une minute. C’est encore au-dessus de la température du réfrigérateur, mais c’est une boisson correctement rafraîchie, et le café noir glacé obtenu n’était pas dilué et était vraiment délicieux. Pour un café véritablement glacé, le mode d’emploi indique d’ajouter 60 secondes supplémentaires. Une mise en garde essentielle : l’appareil nécessite plus de 12 heures au congélateur pour être prêt, il doit donc résider dans votre congélateur.

Il prétend également refroidir du vin et des spiritueux, potentiellement une bouteille entière en quelques minutes, ce que plusieurs testeurs ont trouvé encore plus intéressant que le cas d’usage du café. Le prix a été la plus grande surprise : les estimations variaient de 32 £ à 39,99 £, mais le coût réel était de 15,72 £. Pour quiconque achète régulièrement du café glacé pendant les mois d’été, il fera gagner du temps et de l’argent, à condition d’avoir de la place au congélateur.

Coravin Timeless Six Plus : servir le vin sans retirer le bouchon

Le Coravin Timeless Six Plus est un système de conservation du vin qui permet de servir le vin sans retirer le bouchon. Une aiguille très fine traverse le bouchon sans l’endommager, du gaz argon est injecté pendant que le vin s’écoule, et le bouchon se referme ensuite de lui-même, empêchant l’oxydation et préservant le vin pendant des semaines, des mois, voire des années. Il cible clairement les bouteilles haut de gamme : le scénario type est celui d’une bouteille de vin valant plusieurs centaines de livres dont on veut goûter un petit verre pour vérifier s’il est prêt avant de s’engager à ouvrir la bouteille entière.

Son utilisation a été bien plus simple que prévu. On le fixe, l’aiguille glisse à travers le bouchon, et on pompe du gaz pendant que le vin sort. Après quelques minutes, le bouchon se regonfle et referme la bouteille. Pour tester la revendication de conservation, un verre servi avec le Coravin a été comparé à un verre du même vin qui s’était oxydé. La différence était spectaculaire : le vin oxydé avait pris une teinte plus terne, un rouge brunâtre aux notes de fruits secs presque porto, tandis que le verre fraîchement servi conservait toute sa vivacité avec ses caractères floraux et fruités.

Le prix a été le choc du jour, les estimations de 99,99 £ et 180 £ étant loin du prix réel de 299,99 €. Le consensus a été franc : pour une bouteille quotidienne que vous comptez finir, c’est inutile. Mais pour les grands vins, c’est de la pure magie, et c’est une véritable aubaine pour les collectionneurs et quiconque goûte avant de s’engager.

Lequel devriez-vous réellement acheter ?

Si vous possédez déjà un robot sur socle et que vous cuisinez régulièrement des morceaux de steak économiques, l’attendrisseur GDRTWWH se rentabilisera rapidement grâce à de meilleurs repas. Si votre foyer est amateur de soupes et de ragoûts, la cuillère Scoups est une amélioration peu coûteuse et agréable à envisager lorsque votre louche actuelle s’usera. Le Hyper Chiller HC3 est la meilleure valeur du groupe à 15,72 £, idéal pour les buveurs de café glacé disposant d’espace au congélateur. Le Coravin Timeless Six Plus est un luxe de niche : brillant pour les grands vins, superflu pour tous les autres.

Conclusion

Sur les quatre, le Hyper Chiller HC3 offre le meilleur équilibre entre performance et prix, l’attendrisseur à viande est efficace mais dépend de la possession d’un robot sur socle, la cuillère Scoups est une amélioration de louche sympathique plutôt qu’indispensable, et le Coravin est un outil haut de gamme à vocation très spécifique. Adaptez le gadget à l’habitude que vous avez réellement, et chacun pourra justifier sa place dans la cuisine.