Trois gadgets de cuisine mis à l'épreuve : Baozi Maker, Cob Quicky et Hive Coffee Roaster

Introduction

Les gadgets de cuisine promettent souvent des résultats professionnels à la maison, mais peu tiennent leurs promesses marketing. Nous avons soumis à un test pratique trois outils très différents : un appareil à plisser les raviolis, une nouveauté pour beurrer le maïs et un torréfacteur à café portable fait main. Voici comment chacun s’est comporté, ce qu’il coûte et à qui il convient réellement.

The Flower Baozi Dumpling Maker

The Flower Baozi Dumpling Maker est un petit outil en plastique conçu pour plisser les raviolis garnis afin de les fermer. On aplatit une boule de pâte en forme de coupe, on ajoute la garniture, on la place au centre du moule en forme de fleur, puis on relève le boîtier extérieur pour plisser le ravioli et le fermer.

Trouver la bonne taille de pâte demande quelques essais. Nos premiers essais étaient soit trop petits, soit trop garnis, mais une fois le coup de main acquis, les résultats sont vraiment honorables. La véritable valeur est pour les cuisiniers amateurs qui ne savent pas plisser les raviolis à la main ; l’outil accomplit quelque chose de réellement délicat de manière simplifiée. Le revers de la médaille : les raviolis finis perdent les bords torsadés délicats qui permettent à la sauce soja d’adhérer, et l’aspect apprentissage du geste est en grande partie perdu. Vendu dans notre test à environ £4.28 à £6.99, il est bon marché et sympathique, à considérer comme une première étape amusante vers la confection des bao et des raviolis plutôt que comme un véritable outil de cuisine.

Cob Quicky

Cob Quicky est exactement ce qu’il semble être : un porte-beurre pour les épis de maïs. On embroche un morceau de beurre sur la poignée centrale ferme et on le roule sur l’épi de haut en bas. Il a été présenté comme la façon la plus simple de beurrer le maïs, et il a clairement été conçu pour les bâtons de beurre américains.

En usage, il fonctionne réellement. Il évite les doigts beurrés et produit un épi uniformément beurré, même si l’angle d’application compte, car les extrémités de l’épi nécessitent une attention supplémentaire. Les inconvénients sont pratiques : il ne se range pas facilement dans un tiroir de cuisine, il laisse une paume graisseuse et son nettoyage est délicat. Déplier le papier d’aluminium d’un bâton de beurre et l’utiliser directement est sans doute plus efficace. À £29.99, son prix dépasse largement sa valeur gadget, ce qui le classe résolument dans les cadeaux farce, notamment en tant que Secret Santa ou cadeau d’anniversaire destiné à faire rire. En tant que gadget amusant pour un barbecue, il remplit son rôle, mais peu de gens en ont réellement besoin.

Hive Coffee Roaster

The Hive Coffee Roaster est un torréfacteur à tambour hybride portable, fabriqué à la main en acier inoxydable de haute qualité et en bois dur durable. Il contient jusqu’à six onces de grains de café verts et est conçu pour être posé au-dessus d’une flamme nue. Une tour d’incinération parcourt le centre de la poêle, laissant la flamme s’élever à travers elle et interagir avec la fumée et la vapeur dégagées par les grains, ajoutant de la saveur sans produire la fumée désagréable qui altère la torréfaction.

Le processus est simple mais manuel. Chauffez d’abord le torréfacteur, car le côté poignée est trop lourd par rapport à la base pour rester posé sans surveillance. Ajoutez vos grains, remettez le couvercle et agitez continuellement pendant 12 à 14 minutes pour éviter que les grains ne brûlent au fond. La première phase sèche les grains et élimine la balle, l’enveloppe papilleuse entourant chaque grain. Attendez-vous à quelques taches de brûlé lors d’une première tentative.

Le résultat est étonnamment bon. Même en devinant le niveau de torréfaction, la mouture et le temps d’infusion, le café obtenu était savoureux et nettement fruité, simplement préparé dans une cafetière à piston. Il est fait main, de niche et raisonnablement cher, environ £63 dans notre test, mais pour les amateurs de café qui apprécient l’artisanat autant que la tasse, toute l’expérience a été réellement agréable.

Conseils d’achat généraux

Ces trois gadgets se situent dans des catégories très différentes. Le Baozi Maker est une expérience à faible coût qui résout un vrai problème de dextérité manuelle pour les débutants. Le Cob Quicky est une pure nouveauté qui fonctionne mais ne mérite pas une place permanente dans un tiroir. Le Hive Coffee Roaster est le seul à offrir une véritable profondeur : c’est un outil d’artisanat pour les personnes déjà investies dans le café, et il récompense l’effort par une torréfaction satisfaisante et une très bonne tasse.

Cela vaut-il le coup ?

Si vous souhaitez une entrée économique dans la confection des raviolis, le Baozi Maker est un pari à faible risque. Si votre priorité est de faire rire lors d’un barbecue, le Cob Quicky y parvient exactement. Si vous voulez un projet réellement passionnant et que le goût de votre café vous importe, le Hive Coffee Roaster est le grand gagnant des trois, à condition d’accepter de payer le prix du fait main pour un objet fait main.

Conclusion

Un seul de ces gadgets a gagné une place permanente dans la cuisine. Le Hive Coffee Roaster a transformé un processus méconnu en un rituel agréable aux résultats délicieux. Le Baozi Maker est un tremplin au juste prix pour les débutants hésitants, et le Cob Quicky est une nouveauté amusante mais surfacturée. Adaptez le gadget à l’usage et aucun ne décevra.