Test de Jeff's Famous Jerky Gone Wild : un assortiment de viandes de gibier pour les road trips

Introduction

La saison des road trips appelle des collations qui survivent des heures dans le camion, qui ont vraiment bon goût et qui ne ressemblent pas à de la nourriture de remplissage. Jeff’s Famous Jerky Gone Wild vise à remplir ces trois critères avec une gamme de viandes de gibier : viande de wapiti séchée, viande de chevreuil séchée, viande de bison séchée et bâtons de bœuf en saveurs comme Teriyaki et Honey Barbecue. Nous avons goûté toute la gamme lors d’un long trajet en montagne pour voir quels sachets méritent une place dans la boîte à gants et lesquels vous pourriez laisser de côté.

Qu’est-ce que Jeff’s Famous Jerky Gone Wild ?

Le pack Gone Wild est la gamme axée sur le gibier de Jeff’s Famous Jerky, distincte des assortiments antérieurs de la marque, plus orientés teriyaki. Au lieu de s’en tenir au bœuf classique, cet assortiment mise sur le gibier : wapiti, chevreuil et bison, accompagnés de bâtons de bœuf aromatisés. Pour quiconque a déjà un gibier favori, pouvoir les comparer côte à côte en une seule commande est le principal attrait.

L’assortiment que nous avons testé comprenait de la viande de wapiti séchée en saveur originale, de la viande de bison séchée, de la viande de chevreuil séchée, des bâtons de bœuf teriyaki, de la viande séchée aromatisée Honey Barbecue et des variétés supplémentaires de wapiti. C’est un véritable sampler, ce qui en fait une façon sans engagement de découvrir quel gibier convient à votre goût avant d’acheter une plus grande quantité.

À qui s’adresse ce produit

Ce pack convient surtout à deux types de grignoteurs. D’abord, les voyageurs et les amateurs de road trips qui veulent quelque chose de consistant à mâcher pendant de longues autoroutes, quand une viande séchée souple qui se conserve bien dans le camion est exactement ce qu’il faut. Ensuite, les passionnés de gibier, en particulier ceux qui apprécient déjà le wapiti ou le chevreuil et qui cherchent un moyen pratique de comparer les saveurs sans acheter des paquets entiers de chacun.

Si vous êtes strictement amateur de sucré-salé, les options de bœuf aromatisé seront votre créneau. Si vous préférez le salé et le savoureux, c’est la viande séchée de gibier qui donne son nom au pack.

Dégustation des viandes séchées de gibier

La viande de wapiti séchée (saveur originale) a été le point fort pour les amateurs de wapiti. La saveur est agréable et savoureuse, et si un dégustateur l’a trouvée plus salée que prévu et un autre en aurait souhaité encore plus salée, le consensus global était positif. La texture est ferme sans être cuir, et elle fonctionne bien comme collation à mâcher lentement et régulièrement.

La viande de bison séchée portait la plus longue histoire lors de notre dégustation, car l’un d’entre nous avait banni le bison pendant des années après de mauvaises expériences avec des burgers secs et granuleux, simplement trop cuits. Cette viande séchée a totalement évité ce piège : aucune granulosité, juste une belle mâche. Le compromis, c’est qu’elle est un peu plus élastique que le wapiti, avec une texture qu’un dégustateur a comparée à l’équivalent carné du chewing-gum. C’est en réalité un atout pour les longs trajets, où l’on veut quelque chose qui occupe la bouche pendant que les kilomètres défilent. La saveur était solide et largement appréciée.

La viande de chevreuil séchée a surpris le sceptique du groupe. La mâche est plus tendre que celle du bison, ce qui l’a fait grimper au classement, et les deux dégustateurs sont repartis conquis. Le chevreuil d’élevage aux États-Unis est généralement du cerf de Virginie, donc si votre seule expérience du chevreuil vient de chasses familiales trop cuites, voici une introduction plus douce.

Les bâtons de bœuf teriyaki

Les bâtons de bœuf ont divisé le groupe. Si vous vous attendez à du teriyaki classique, ajustez vos attentes : les bâtons évoquent plutôt une saveur hickory sucrée, presque proche de l’érable, qu’un vrai teriyaki. Un dégustateur, autoproclamé superfan de teriyaki, a trouvé qu’ils ne goûtaient pas ce qu’il considère traditionnellement comme du teriyaki. L’autre les a aimés malgré tout, et tous deux ont convenu que la texture était souple et facile à manger.

Ce sont néanmoins l’article le plus accessible du pack pour quiconque se méfie du gibier, et ils s’accordent naturellement avec la saveur Honey Barbecue de la marque, qui a elle-même suscité de vifs éloges.

Principaux atouts

Le plus grand atout de cette gamme est une variété bien réussie. Chaque viande a un caractère distinct : le wapiti pour l’équilibre savoureux, le bison pour une longue mâche satisfaisante, le chevreuil pour une bouchée plus tendre. Les textures des viandes de gibier étaient constamment bonnes, sans aucune bande sèche ou granuleuse dans tout le pack, ce qui constitue un point de défaillance courant pour la viande séchée.

Les options de bœuf aromatisé complètent l’ensemble pour les groupes mixtes, et la texture souple et adaptée à la voiture sur toute la ligne rend le pack réellement prêt pour la route, et pas seulement sur le thème.

À considérer avant l’achat

Les compteurs de glucides devraient lire les étiquettes attentivement. Les saveurs Teriyaki et Honey Barbecue affichent environ cinq glucides par portion, tandis que les viandes séchées classiques se situent autour d’un glucide par portion. Comparé à de nombreuses viandes séchées du marché chargées en sucre et en additifs, le profil reste favorable, mais si vous maintenez les glucides très bas, les viandes de gibier sont les choix plus sûrs.

Les préférences gustatives comptent aussi. La texture plus élastique du bison est un argument pour certains et un obstacle pour d’autres, et les bâtons teriyaki ne goûtent pas le teriyaki classique. Ni l’un ni l’autre n’est un défaut, juste une question d’adéquation.

Conseils d’achat

Si vous aimez un tant soit peu le gibier, le pack Gone Wild mérite d’être essayé. Un avis mitigé lors d’une seule dégustation n’est pas un verdict ; le wapiti, le chevreuil et le bison satisfont chacun des palais différents, et le format assortiment vous permet de trouver votre favori à moindre coût. Notre préféré pour la consommation quotidienne était le chevreuil, avec le bison comme meilleur compagnon de longue route et le wapiti comme valeur sûre polyvalente. Gardez un ou deux sachets dans le camion et vous ne le regretterez pas.

Conclusion

Jeff’s Famous Jerky Gone Wild livre un sampler de gibier bien réalisé qui fonctionne à la fois comme une dégustation de gamme et comme une réserve de collations pour la route. Saveurs prononcées, bonnes textures et peu de sucre sur l’ensemble en font une recommandation facile pour les fans de viande séchée, les bâtons teriyaki étant le seul article nécessitant un léger réajustement des attentes. Pour les amateurs de road trips et de gibier, c’est un pack à attraper avant votre prochain long trajet.