16 couteaux EDC qui méritent de rester : un tri pratique d'une collection de pliants

Introduction

Il arrive un moment dans toute collection de couteaux où posséder davantage commence à signifier utiliser moins. Réduire une pile de couteaux pliants à un nombre fixe de couteaux d’usage quotidien est l’un des exercices les plus utiles qu’un propriétaire de couteaux puisse faire, et le résultat ici est une liste de 16 pliants qui gagnent leur place par leurs performances, leur rapport qualité-prix ou leur caractère unique. Les couteaux qui n’ont pas passé la coupe sont transmis plutôt que vendus, ce qui en dit long sur le peu de poids mort restant après un tri sérieux.

Comment la coupe a été faite

Chaque couteau de cette liste a dû justifier sa place de l’une des trois manières suivantes : c’est soit une pièce de référence servant de jalon lors de la comparaison avec d’autres couteaux, soit un véritable couteau d’usage quotidien, soit un couteau tellement bon dans sa catégorie que le remplacer n’aurait aucun sens. Les prix de cette collection vont de moins de 15 $ à environ 300 $, la couvre donc un large éventail d’aciers, de verrous et de matériaux de manche.

Les favoris budgétaires à moins de 35 $

Ganzo Firebird F759M

Le Ganzo Firebird F759M est un pliant en acier 440C qui se situe en dessous de 15 $, reprenant de près les proportions des couteaux de la série Spyderco Bird, avec une zone de choil pour le doigt légèrement différente. Même pour ceux qui n’aiment pas les clones, il se défend seul comme un très bon couteau de travail, et il prouve qu’un pliant fonctionnel ne nécessite pas un gros budget.

KA-BAR Dozier

Le KA-BAR Dozier est un pliant à verrou arrière avec une lame incroyablement robuste. L’épaisseur du tranchant et de la pointe est bien plus généreuse que celle de la plupart des pliants à affûtage plat, lui donnant une pointe capable d’absorber plus d’abus tandis que l’affûtage creux maintient le fil agréablement tranchant. À environ 20 $, c’est un couteau de référence fantastique, et il serait encore plus intéressant dans un acier comme Austen plutôt que D2 pour sa version plus premium.

Cold Steel SR1 Light

Quand le Cold Steel SR1 Light est passé en promo à 30 $, il est devenu difficile de résister. C’est un tank de couteau, la version Tanto portant près d’un quart de pouce d’acier derrière la pointe. Il est conservé ici comme référence de la mesure dans laquelle un pliant budgétaire peut être surdimensionné, et il subira probablement des tests d’abus délibérés par la suite.

Ganzo FB765

Le Ganzo FB765 est un pliant à manche G10 et verrou transversal en 440C qui est arrivé par accident à la suite d’une erreur d’expédition, et il s’est révélé impressionnant au-delà de tout pour un couteau à 19 $. Les ressorts de type Omega sont légèrement plus fermes que la moyenne pour un verrou transversal, mais l’exécution globale montre qu’un verrou transversal G10 440C à moins de 20 $ est vraiment possible.

Les choix de valeur qui frappent au-dessus de leur poids

QSP Penguin

Le QSP Penguin demeure l’un des meilleurs rapports qualité-prix du monde du couteau. Cette version, avec une lame blackwashed et un surfaçage en fibre de carbone, tourne autour de 38 $ tandis que le modèle de base est proche de 33 $, et il est difficile de trouver un meilleur pliant en D2 de moins de trois pouces. Il mérite sa place comme jalon du rapport prix-valeur.

Rike P108

Le Rike P108 utilise un verrou à plaque en acier que la marque appelle son verrou bêta, et à 40 $, l’exécution est vraiment bien soignée, avec une action excellente pour accompagner. C’est un utile retour à la réalité chaque fois qu’une discussion budgétaire bute autour de la barre des 70 $, car il prouve que de bonnes choses peuvent encore se produire bien en dessous de cette ligne.

Petrified Fish Victor

Le Petrified Fish Victor est un couteau budgétaire ridiculement bon avec un clip point qui est un plaisir à utiliser. Il occupe actuellement une place en attendant que le plan à long terme soit de passer éventuellement à un Emerson Sheepdog en clip point, mais sur ses propres mérites, c’est un performant budgétaire solide et facile à recommander.

Civivi Malibu

Le Civivi Malibu est un button lock en 14C28N d’environ 70 $, avec une superbe action et un ensemble global bien rodé. Il occupe la place du button lock dans la collection, et peu d’alternatives à ce prix font une meilleure candidature.

Les incontournables du port quotidien

Spyderco Native 5 Salt

Le Spyderco Native 5 Salt est fabriqué aux États-Unis avec une lame en acier LC200N, l’un des tout meilleurs aciers disponibles en matière de résistance à la corrosion. Avec sa lame de trois pouces et son verrou arrière, il forme un ensemble facile à porter et légal presque partout, ce qui en fait le choix par défaut pour les excursions vers des endroits comme la plage. C’est un couteau à garder absolument.

Petrified Fish Mini Beluga

Le Petrified Fish Mini Beluga associe des plaquettes rouge et noir à motif Damas avec une lame en 14C28N, et la forme de la lame est tout simplement excellente. Il offre même la possibilité de basculer entre roulements et rondelles, une touche réfléchie rarement vue à ce niveau. Le fuller est exposé juste assez pour permettre le flicking inversé, et c’est un couteau réussi en tous points.

Les couteaux premium et de toujours

Demko AD 20.5

Les couteaux Demko AD 20.5 sont de loin les pliants les plus agréables à manipuler de la collection, et le verrou requin est presque aussi solide qu’un verrou Triad. De manière unique, à mesure que le mécanisme s’use, le verrou devient en réalité plus serré et plus sûr au lieu de se desserrer. Cette paire porte des plaquettes en aluminium personnalisées dans des variantes épaisses et fines, et gagne ses places sans discussion.

Cold Steel Air Lite

Le Cold Steel Air Lite est une énorme surprise pour le prix. Il est plus fin que le KA-BAR Dozier tout en portant une lame plus grande en acier Austen A, avec une ergonomie excellente, une pointe robuste, un dos à 90 degrés pour frapper un fire steel, et le verrou Triad ultra-résistant. Il passe sans effort du port quotidien aux tâches en extérieur, et sa baisse de prix récente en a fait un choix facile à garder.

Cold Steel 8010

Le Cold Steel 8010 personnalisé avec des plaquettes Micarta extra-épaisses est l’un des couteaux les plus confortables de la collection, costaud et surdimensionné de la meilleure des manières. La géométrie de coupe est discutablement supérieure à celle de l’AD 20.5, même si le mécanisme de verrouillage ne l’est pas. C’est un couteau qui ne sera probablement jamais vendu, et il siège confortablement comme aboutissement de sa gamme.

Benchmade Osborne 940

Le Benchmade Osborne 940 a sa place dans toute liste des couteaux pliants les plus emblématiques de la dernière décennie. Celui-ci porte également une histoire personnelle, ayant été acheté dans une boutique de couteaux il y a des années, et il n’existe aucune version de cet exercice où il quitte la collection. Il est porté, utilisé, et ne sera jamais abandonné.

Hogue Doug Ritter RSK MagnaCut

Le Hogue Doug Ritter RSK MagnaCut est peut-être, quantitativement, l’une des meilleures combinaisons acier-conception disponibles dans n’importe quel couteau actuellement. Cette version à manche en fibre de carbone est une exclusivité qui n’est plus produite, ce qui rend son usage dur légèrement anxiogène, mais en tant que couteau, il est très difficile à battre. Si une variante G10 revient un jour, ce serait le choix pratique pour les utilisateurs.

View more details for Hogue Doug Ritter RSK MagnaCut

Kubei Hide

Le Kubei Hide représente tout ce que la marque a appris : une excellente action, plusieurs options d’ouverture et une ergonomie solide. Le seul problème restant est le prix, un peu élevé, donc il est conservé ici pour ses mérites tandis que les recommandations attendent que le prix baisse. Dès que ce sera le cas, il deviendra une recommandation facile.

View more details for Kubei Hide

Conseils d’achat

Quelques tendances claires se dégagent de cette sélection finale. D’abord, le 14C28N et le 440C couvrent une énorme quantité de travail de coupe pratique à bas prix, inutile donc de courir après des aciers exotiques pour un beater. Ensuite, la qualité du verrou compte plus que la notoriété de la marque : verrous arrière, verrous Triad, verrous requin, et verrous transversaux et button locks bien réglés apparaissent tous ici à des prix très différents. Enfin, les prix les plus élevés de cette liste se justifient soit par l’innovation de l’acier, comme avec le MagnaCut, soit par la longévité et l’histoire de conception, comme avec l’Osborne 940. Quiconque construit une collection compacte devrait viser un beater robuste, un couteau à l’épreuve de la corrosion, un jalon de rapport qualité-prix, et un couteau premium qui n’aura jamais besoin d’être remplacé.

Conclusion

Seize places, seize couteaux, chacun gagnant sa place par l’usage plutôt que par le battage. Le segment budgétaire prouve que des pliants capables commencent bien en dessous de 35 $, le segment de valeur montre à quel point les aciers de milieu de gamme ont progressé, et le segment premium est ancré par des conceptions à la réelle pérennité. Réduire une collection à cette taille vaut la peine pour quiconque se retrouve de toute façon à atteindre toujours les mêmes deux ou trois couteaux.