All-Clad D3 vs. D3 Everyday : quelle collection en acier inoxydable est le meilleur choix ?

Introduction

La collection All-Clad D3 est la gamme d’acier inoxydable la plus vendue de la marque, et D3 Everyday en est la version améliorée appliquée à la même formule. Après un examen attentif des deux, les similitudes vont loin, mais quelques changements de conception rendent la gamme Everyday nettement plus agréable au quotidien, à condition de trouver la pièce que vous recherchez.

Ce que les deux collections ont en commun

Comme leurs noms l’indiquent, les deux collections sont construites en trois couches, souvent appelées construction 3-ply ou tri-ply. Regardez de près le bord et vous verrez les trois : une surface de cuisson en acier inoxydable 18/10, un cœur épais en aluminium et un extérieur en acier inoxydable 18/0. Ce cœur conducteur en aluminium signifie que les deux collections chauffent rapidement et uniformément.

Visuellement, les deux présentent le même extérieur en acier inoxydable poli avec ce look brillant classique qui convient à toute cuisine. Contrairement à la collection D5 d’All-Clad, disponible en finitions polie et brossée, D3 et D3 Everyday ne sont proposées qu’en finition polie. Certains préfèrent le fini brossé parce qu’il masque mieux les traces de doigts, mais la différence est purement esthétique et n’a aucun impact sur la performance de cuisson.

Les deux collections fonctionnent sur toutes les plaques de cuisson, y compris l’induction, et passent toutes deux au four jusqu’à 600 degrés Fahrenheit. Les casseroles et poêles de chaque gamme sont fabriquées aux États-Unis, mais les manches et couvercles sont fabriqués en Chine et assemblés aux États-Unis.

Côté prix, les deux sont relativement chères par rapport à d’autres marques, mais dans la gamme All-Clad, ce sont deux des collections en acier inoxydable les moins onéreuses. Les gammes à cinq couches comme D5 et Copper Core coûtent nettement plus cher.

Conception des manches : la plus grande différence au quotidien

La D3 utilise le manche classique en forme de coupe d’All-Clad, une conception souvent critiquée car le creux peut être inconfortable. L’avantage, c’est le contrôle : cette forme verrouille le manche dans votre main, ce qui vous offre une prise sûre lorsque vous inclinez et versez, même avec un gant de four ou les mains mouillées ou grasses.

All-Clad a adouci ce point sur la D3 Everyday. Le creux est beaucoup plus discret, si bien que votre main n’y s’enfonce pas autant. Vous conservez une prise sûre et ferme, mais le manche est plus confortable à tenir. Les manches de la D3 Everyday sont également courbés et plus parallèles à la surface de cuisson, tandis que ceux de la D3 sont plus droits et inclinés vers le haut.

Un dernier petit détail : les manches de la D3 comportent une petite bosse en dessous qui vous avertit de ne pas glisser votre main vers la poêle chaude. Les manches de la D3 Everyday s’en passent.

Surface de cuisson et conception du bord

Chaque casserole et poêle de la collection D3 Everyday a des bords évasés pour verser sans gouttes. Dans la collection D3, certaines pièces, comme les poêles à frire, ont des bords évasés, tandis que d’autres, comme la casserole de deux quarts, ont des bords droits.

All-Clad a également augmenté de 30 % la surface de cuisson plane des poêles D3 Everyday. Comme les parois sont plus verticales, vous disposez de plus d’espace plat utilisable pour cuisiner, ce qui fait une vraie différence pour saisir ou frire.

Choix et disponibilité

C’est là que la D3 Everyday trébuche. Le choix est limité : actuellement un seul ensemble d’ustensiles et sept casseroles et poêles vendues séparément, et la collection n’est disponible que sur All-Clad.com.

La D3, en revanche, propose plus de 40 produits, dont 10 ensembles d’ustensiles différents. Vous pouvez l’acheter en magasin ou en ligne via Amazon, All-Clad.com et plusieurs autres revendeurs. Si vous voulez de la souplesse dans les tailles, les ensembles et les lieux d’achat, la D3 est le grand gagnant ici.

Laquelle devriez-vous acheter ?

Si le confort compte le plus pour vous, la D3 Everyday est la poêle la plus aboutie. Le manche plus doux, les bords évasés sur chaque pièce et la surface de cuisson 30 % plus grande des poêles font toutes la différence au quotidien, à condition que la gamme limitée comprenne ce dont vous avez besoin et que vous acceptiez de commander directement sur All-Clad.com.

Si vous voulez plus de choix, une meilleure disponibilité et un prix d’entrée plus bas dans la gamme, la D3 reste une valeur sûre et éprouvée. Son manche classique demande un temps d’adaptation, mais beaucoup de cuisiniers apprécient la prise sûre qu’il offre, surtout pour verser des contenus chauds.

Pour la plupart des acheteurs qui hésitent entre les deux, la décision se résume à ceci : la D3 Everyday pour le confort et une géométrie de poêle plus intelligente, la D3 pour le choix et la commodité.

Conclusion

La D3 et la D3 Everyday partagent la même excellente construction 3-ply, la même finition polie et la même qualité de fabrication All-Clad, si bien qu’aucune n’est un mauvais choix. La D3 Everyday corrige les critiques les plus fréquentes de la D3, mais son petit catalogue et sa disponibilité limitée sont de vrais compromis. L’énorme sélection et la large disponibilité de la D3 en font le choix le plus sûr, tandis que la D3 Everyday séduira ceux qui préfèrent un manche plus confortable et une surface de cuisson plus généreuse.