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Host Milan 2025: Cuatro máquinas de espresso que destacan
Las nuevas máquinas de espresso de Rocket, ECM, Lelit y otras marcas presentan características innovadoras como el perfilado de presión, control volumétrico y tecnología de flujo variable.
Introducción
Host Milan 2025 reunió algunos de los diseños de máquinas de espresso más innovadores de los últimos años. Cuatro máquinas destacan por su ingeniería reflexiva y características prácticas que abordan desafíos reales de preparación.
Rocket R58 Tune: Perfilado de presión y opciones de actualización
La Rocket R58 Tune introduce una opción de grupo de preparación con perfilado de presión junto al grupo estándar. La innovación clave es la capacidad de actualización: el kit de perfilado de presión puede instalarse en modelos Rocket antiguos, resolviendo un problema común para los propietarios actuales que buscan mejoras.
La máquina cuenta con un panel de interfaz elevado que mejora la visibilidad y la usabilidad en comparación con los controles montados en la parte inferior. Los pies más grandes proporcionan una apariencia comercial más sólida, adecuada para entornos de oficina o cafetería. El chasis utiliza metal antioxidante en toda su estructura, con opciones de acabado en acero inoxidable o negro. Un nuevo tubo de vapor y un grifo de purga añaden comodidad práctica al flujo de trabajo de vaporización.
ECM Estetika: Doble caldera con control volumétrico
La Estetika representa la entrada de ECM en el control volumétrico para el mercado doméstico. Cuenta con calderas dobles que pueden funcionar de forma independiente o conjunta, lo que permite a los usuarios desactivar la caldera trasera al preparar solo espresso, reduciendo el consumo de energía.
El grupo de preparación calefactado utiliza un controlador PID digital con temperatura del agua ajustable a través del sistema de menús. La programación de encendido/apagado y la programación volumétrica de dosis para modos simple, doble o manual proporcionan un control preciso. Una pantalla LCD completa gestiona todas las funciones, incluyendo el temporizador de extracción y la iluminación. La máquina admite conexión directa a la red de agua con una bomba rotativa. Una característica destacada es el portafiltro 3-en-1 combinado que incluye boquillas dobles y simples, con un diseño extraíble que se convierte en un portafiltro sin fondo. Los tubos de vapor “cool-touch” con puntas de acetal de nailon garantizan una vaporización segura.
ECM Discover: Grupo de preparación calefactado y diseño de doble caldera
La Discover utiliza la misma tecnología de grupo de preparación calefactado que la Estetika, pero en una arquitectura de máquina diferente. Cuenta con una caldera de café y una caldera de agua caliente/vapor, con el grupo de preparación equipado con dos elementos calefactores que permiten ajustar la temperatura en un rango adecuado para diferentes perfiles de tueste.
La caldera de vapor de 6 litros alcanza hasta 134°C, proporcionando una potencia de vapor sustancial. La caldera del grupo de preparación tiene una capacidad de 0,75 litros en los modelos de dos grupos. La máquina funciona a 15 amps, lo que la hace adecuada para caravanas o vendedores de café portátiles. Los temporizadores de extracción, los tubos de vapor “cool-touch” con puntas de acetal de grado alimentario y el mismo sistema de portafiltro 3-en-1 que la Estetika garantizan una usabilidad y seguridad constantes.
Lelit Mara X3: Diseño compacto con control de flujo variable
La Mara X3 refina la fórmula compacta HX con mejoras estéticas y funcionales. El acabado en madera ahumada en los mangos es nuevo, con mangos más largos y un peso equilibrado para mejorar la ergonomía. Los mandos más grandes y una palanca de grupo de preparación rediseñada mejoran la usabilidad.
La característica destacada es la Pagaia, una palanca de control de flujo variable en el lateral de la máquina. En lugar de utilizar una válvula variable tradicional, ajusta la potencia suministrada a la bomba de vibración, cambiando eficazmente la presión aplicada al lecho de café sin los problemas de rendimiento que surgen al restringir el flujo en una bomba de vibración. Este enfoque aporta un control de presión avanzado a una máquina HX de nivel de entrada.
Disponible en acabados de acero inoxidable, negro y blanco con detalles en madera ahumada, el lanzamiento de la Mara X3 está programado para finales de 2026.
Conclusión
Estas cuatro máquinas demuestran cómo el diseño de las máquinas de espresso sigue evolucionando. Las opciones de actualización, el control volumétrico, los grupos de preparación calefactados y la gestión innovadora del flujo abordan necesidades reales de preparación sin complejidad innecesaria. Cada máquina se adapta a diferentes prioridades: la R58 Tune para quienes buscan perfilado de presión, la Estetika para precisión volumétrica, la Discover para una gestión flexible de la temperatura y la Mara X3 para espacios compactos con control de flujo avanzado.
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