Reseña del Cuisinart Complete Chef Cooking Food Processor: una máquina de cocina todo en uno que se gana su lugar

Introducción

Las máquinas de cocina todo en uno prometen un atisbo del futuro: pulsas un botón y la cena se resuelve sola. Estas máquinas, que se han vendido muy bien en Europa y Australia y cuentan con el aval de chefs célebres, combinan un procesador de alimentos, una batidora de pie y un elemento calefactor en un solo formato de base y bol. También exigen una inversión considerable. Probamos un grupo de seis máquinas con precios de entre 395 y casi 2.000 dólares, y un modelo destacó con claridad sobre el resto: el Cuisinart Complete Chef Cooking Food Processor. A unos 700 dólares no es barato, pero su rendimiento en todos los frentes lo convirtió en la máquina más fácil de recomendar.

¿Para quién es este producto?

El Cuisinart Complete Chef es ideal para cocineros caseros que desean unificar la preparación y la cocción en un solo electrodoméstico de sobremesa sin renunciar a lo esencial. Si cortas, rayas y amasas habitualmente y luego cocinas lo que acabas de preparar, una máquina todo en uno ahorra espacio en la encimera y pasos intermedios. También es una excelente opción para quienes encontraron intimidantes las anteriores máquinas todo en uno: este modelo fue calificado como el más fácil de usar del grupo, con controles sencillos e intuitivos y un formato familiar.

Principales fortalezas

El resultado estelar llegó con la masa de pan. Todas las máquinas de la comparación produjeron una masa hermosa, elástica y sedosa, y la Cuisinart no fue la excepción. Si la repostería está en tus planes, esta categoría de electrodomésticos cumple.

También rindió bien como batidora de pie y afrontó la tarea de cocción con fiabilidad. En general, sus funciones de cocción todo en uno estuvieron a la altura en todas las pruebas de recetas.

Rendimiento en el procesado cotidiano de alimentos

Donde la Cuisinart realmente se distinguió fue como procesador de alimentos. Los evaluadores usaron las máquinas para preparar un mirepoix de cebolla, zanahoria y apio, cortar panceta en dados y rayar parmesano. La mayoría de la competencia produjo un corte acuoso y desigual, frenada por una curva de aprendizaje. La Cuisinart resultó tan fácil de usar como un procesador de alimentos convencional, y el mirepoix salió con un corte nítido y esmerado.

Esa intuición importa más de lo que parece. Cuando un electrodoméstico es nuevo para toda la familia, una máquina que puedes dominar sin manual se gana su espacio en la encimera.

Aspectos a considerar antes de comprar

No todo fue perfecto. Como licuadora, la Cuisinart no fue brillante, y ese fue su único punto débil evidente. Si los batidos y las sopas licuadas son centrales en tu rutina, quizá sigas queriendo una licuadora dedicada a su lado.

También conviene conocer las peculiaridades de esta categoría de máquinas. En pruebas de salsas como la holandesa, varias máquinas cuajaron los huevos, en parte por la curva de aprendizaje del control de temperatura y en parte porque muchos modelos solo funcionan con sus cuchillas de corte instaladas, lo que agita las mezclas delicadas. El risotto arrojó resultados dispares en toda la categoría por razones similares. Las máquinas que doraron bien el pollo podían funcionar sin sus cuchillas y tenían bolés de trabajo más anchos, con mayor superficie.

Por último, el precio de entrada es elevado, unos 700 dólares, y estas máquinas vienen con una multitud de accesorios, lo que significa más piezas que almacenar. A favor, la Cuisinart fue algo más fácil de limpiar que la mayoría de sus rivales porque más de sus piezas son aptas para lavavajillas.

Consejos de compra

Si estás listo para entrar en el mundo de las máquinas de cocina todo en uno, el Cuisinart Complete Chef Cooking Food Processor es el que debes elegir. Superó al resto del grupo como procesador de alimentos, hizo un gran trabajo como batidora de pie y cocinó muy bien. El entusiasmo era genuino: al evaluador que la probó hubo que arrancársela de las manos, y no quería devolverla.

Reserva unos 700 dólares para ella. Descártala si la licuadora es tu prioridad, pero para cocinar preparando y cociendo, es la opción más sólida de su categoría.

Conclusión

La promesa del todo en uno es en su mayoría real, y el Cuisinart Complete Chef es la máquina que la cumple de forma más completa. Con un excelente amasado, un procesado de alimentos sobresaliente, una cocción fiable y los controles más sencillos de su clase, justifica su precio premium para los cocineros que quieren un solo electrodoméstico que haga el trabajo de varios.