Colaboraciones de utensilios de cocina con chefs famosos probadas: tres productos que vale la pena conocer

Introducción

Los respaldos de chefs famosos pueden ser señal de una implicación profesional genuina o simplemente un ejercicio de marketing. Para averiguar dónde está la línea, se probaron tres colaboraciones de alto perfil con cocinas reales: un juego de utensilios de hierro fundido esmaltado, un cuchillo de chef Damasco y un par de sartenes premium de acero inoxidable. Cada uno lleva adjunto un nombre célebre, pero el grado de implicación del chef varía enormemente, y eso resulta importar tanto como los propios productos.

Qué se probó

Tres productos pasaron por el foco: el juego de utensilios de hierro fundido esmaltado Tom Kerridge x M&S, el cuchillo de chef Damasco ProCook Tom Aikens y las sartenes de acero inoxidable Hestan Thomas Keller. Cada uno se evaluó en cuanto a calidad de construcción, rendimiento en cocina, precio y lo significativa que es en realidad la colaboración del chef.

Tom Kerridge x M&S: juego de utensilios de hierro fundido esmaltado

Este juego de hierro fundido esmaltado de cuatro piezas es el resultado de una colaboración de larga data entre Tom Kerridge y Marks & Spencer, una relación que comenzó con productos alimenticios en 2022 y pasó a los utensilios de cocina en 2024. Las sartenes utilizan un acabado de esmalte horneado en lugar de hierro fundido crudo, lo que les da una cualidad antiadherente y facilita cocinar en ellas, aunque el esmalte puede astillarse con golpes y puede saltar si se precalienta en seco demasiado tiempo.

En uso, se comportan como cabe esperar de un hierro fundido sólido: calentarlas a fondo, bajar el fuego y añadir aceite antes de cocinar, porque la sartén retiene el calor durante mucho tiempo. La caramelización se produce de forma estupenda, nada se pegó de manera seria, y la sartén baja gestionó cuatro raciones de un plato adecuado. Hay pequeños detalles, eso sí. La unión entre el esmalte y el hierro fundido es rugosa y tosca, el diseño del borde apilable resta superficie útil de cocción en una de las sartenes, y el aceite se acumuló en los bordes de una sartén en lugar de distribuirse uniformemente por el centro debido a un ligero combado. Por unos £100 el juego, ofrece buena relación calidad-precio en comparación con utensilios súper premium, y la consolidada relación entre el chef y el supermercado hace que la colaboración resulte fácil de confiar.

ProCook Tom Aikens: cuchillo de chef Damasco

La colaboración de ProCook con Tom Aikens es de otra naturaleza: en lugar de diseñar el cuchillo, se unió en 2021 como respaldo, apareciendo en vídeos que muestran cómo sacar el máximo partido a un producto ProCook ya existente. El cuchillo en sí es un cuchillo de chef japonés de 6 pulgadas en acero con patrón estilo Damasco y un bonito mango, con un precio de £109.

El rendimiento ofrece una imagen mixta. Recién sacado de la caja no estaba lo bastante afilado como para atravesar un tomate, necesitando un repaso previo con una chaira, aunque después mejoró de forma notable. El peso del mango se siente controlado, pero todo el peso recae en el mango, y la proporción mango-hoja se siente desequilibrada para este tamaño. Brilla en las tareas pequeñas y el trabajo de precisión, como cortar junto a una espina de pescado, donde se comporta casi como un cuchillo mondador grande, pero para troceado general una hoja más larga serviría mejor. Es un cuchillo decente que cumple lo que promete, pero a este precio cabría esperar un filo afeitado directo de la caja, y puede encontrarse mejor relación calidad-precio en otros lugares.

Hestan Thomas Keller: sartenes de acero inoxidable

Hestan es uno de los mayores fabricantes de utensilios de cocina premium de EE. UU., produciendo equipos para cocinas comerciales así como fogones y cocinas de alta gama. Thomas Keller, el chef detrás de restaurantes con tres estrellas Michelin tanto en California como en Nueva York, colabora con Hestan desde 2015, adoptando primero su gama en sus cocinas profesionales antes de codiseñar estas sartenes. La propia marca describe sus aportaciones como invaluables para el desarrollo y el diseño de los productos, lo que supone un nivel de implicación más profundo que un simple respaldo.

En cocción, las sartenes rindieron de manera impresionante. El mango cuenta con una muesca bien pensada que evita que la mano resbale y sufra quemaduras, los remaches están a ras por dentro para facilitar la limpieza, y la base se mantiene plana, distribuyendo el aceite uniformemente por el centro en lugar de dejar que se acumule en los bordes. La retención de calor es notable, las sartenes pueden lavarse en el lavavajillas, y hay poco que mejorar en una sartén de acero inoxidable aquí. A £215 las dos sartenes como juego, son caras, pero para el comprador adecuado, un aficionado dedicado o alguien con un chef privado, pueden considerarse genuinamente una buena inversión en sartenes construidas para durar muchísimo tiempo.

Consejo general de compra: ¿importan los respaldos de los chefs?

La lección más clara tras probar los tres: si la empresa con la que colabora un chef ya es excelente en lo que fabrica, la colaboración es un impulso genuino. Si la empresa fabrica algo al que cualquiera podría poner su nombre, el respaldo aporta poco. También conviene dedicar un poco de tiempo extra a investigar la historia entre chef y marca antes de comprar, porque la profundidad de esa relación revela mucho sobre cuánta influencia real tuvo el chef.

Para quien esté sopesando estos tres productos, el juego de M&S es la elección sensata en relación calidad-precio para la cocina doméstica diaria, el cuchillo ProCook satisface a los compradores que quieren un cuchillo de acero japonés para trabajos de precisión y no les importa afilarlo ellos mismos, y las sartenes Hestan son la opción premium para quienes buscan utensilios que duren décadas y además luzcan a la altura.

Conclusión

Las tres colaboraciones dan como resultado productos utilizables y bien fabricados, pero representan niveles muy distintos de implicación del chef, desde utensilios codiseñados hasta un respaldo directo. El juego Kerridge x M&S ofrece un rendimiento diario sólido a un precio asequible, el cuchillo ProCook es decente pero deja preguntas abiertas sobre su relación calidad-precio, y las sartenes Hestan Thomas Keller destacan como el referente claro de rendimiento y diseño de los tres, si el presupuesto llega tan lejos.