Los mejores peladores de verduras: 9 modelos probados y clasificados

Introducción

¿Todos los peladores de verduras son iguales, o algunos son genuinamente mejores que otros? ¿Y importa si eliges un pelador en forma de Y o uno recto, o un filo liso frente a uno dentado? Para averiguarlo, sometimos a nueve de los peladores más populares del mercado a las mismas pruebas exigentes. Esto es lo que aguantó, lo que no, y qué pelador merece realmente la pena comprar.

Cómo hemos probado

Cada pelador se usó sobre patatas, manzanas, zanahorias, limones y calabaza butternut. Anotamos con qué facilidad muerde la hoja, lo suaves y uniformes que son los movimientos, lo finas que son las peladuras y si la hoja salta, se atasca o se hunde en la pulpa.

Para probar la sujeción, cada pelador se volvió a probar con las manos aceitadas. Para la durabilidad, cada pelador se dejó caer dos veces desde la altura de una mesa y luego se usó de nuevo para comprobar cambios en el rendimiento. También los dejamos húmedos durante la noche para ver qué hojas se oxidaban, y un segundo probador realizó exactamente las mismas pruebas para tener una segunda opinión. En total, se pelaron más de 100 frutas y verduras.

OXO Good Grips Pro Swivel Peeler

El OXO Good Grips Pro Swivel Peeler ha sido nombrado el mejor pelador recto giratorio por el New York Times. Usa una hoja de acero inoxidable y una cabeza de zinc fundido a presión que le da una sensación pesada y premium. En este caso, ese peso no es una ventaja: en los peladores, el peso extra principalmente añade tensión y hace que la herramienta canse más al usarla.

En las pruebas, cortó suavemente manzanas y zanahorias con peladuras finas y uniformes, pero fue menos limpio con las patatas, donde la hoja saltaba ligeramente y se sentía un poco brusca. Manejó bien los limones y la calabaza butternut una vez encontrada la presión adecuada. El mango es cómodo y seguro, la hoja no se oxida, y la prueba de caídas solo produjo una pequeña muesca en el sacaporos.

OXO Good Grips Serrated Peeler

El OXO Good Grips Serrated Peeler parece casi idéntico al Pro Swivel, pero la cabeza es de plástico en lugar de zinc fundido y la hoja es dentada. Es mucho más ligero, y tiene la mayor separación de hoja de todos los peladores probados, lo que hace que muerda demasiado profundo en ciertos alimentos.

El mango es cómodo y antideslizante, y los laterales de goma texturizada mantienen los dedos bloqueados en su sitio incluso con las manos mojadas o aceitosas. Rindió bien con la mayoría de los productos y fue más suave que los otros peladores dentados con la calabaza butternut, y el sacaporos también funcionó bien. El principal problema: arrancaba trocitos de limón en lugar de producir tiras limpias, probablemente debido al filo dentado combinado con la amplia separación de hoja. Los peladores dentados también dejan pequeños surcos en la superficie del alimento, algo que conviene saber aunque no sea un gran problema para la mayoría de cocineros caseros.

OXO Good Grips Y Peeler

El OXO Good Grips Y Peeler se siente completamente diferente de los peladores rectos. Con un pelador en Y, mantienes la muñeca y el codo bloqueados y mueves desde el hombro; con un pelador recto, es más un movimiento de vaivén de muñeca y codo. Qué tipo te conviene más depende de la preferencia personal, pero los peladores en Y tienen una ventaja clara: la hoja está situada delante del mango, por lo que es más fácil ver lo que estás pelando.

Este pelador es compacto, ligero y extremadamente afilado. Hizo trabajo fácil de todo en la prueba, incluida la calabaza butternut de piel dura. El mango es cómodo y antideslizante sin ser voluminoso y te da buen control incluso con las manos aceitosas. No hubo señales de óxido ni daños por la prueba de caídas.

KitchenAid Classic Euro Peeler

El KitchenAid Classic Euro Peeler es un pelador de estilo recto con filo dentado y una separación de hoja notablemente amplia. Esa separación hizo que mordiera demasiado profundo en la mayoría de los alimentos, quitando peladuras más gruesas y a veces arrancando trozos pequeños, especialmente con la calabaza butternut y los limones. Fue bien con alimentos más lisos como zanahorias y manzanas, pero las pieles más duras hacían que la hoja saltara y se atascara.

El mango de plástico liso se siente completamente diferente de la textura antideslizante de OXO. Es redondo y resbaladizo, y si lo dejas sobre una superficie que no esté completamente nivelada, se caerá rodando. También es innecesariamente largo, lo que lo hace incómodo de usar.

KitchenAid Classic Y Peeler

El KitchenAid Classic Y Peeler tiene un diseño sencillo y un rendimiento sólido en general, manejando todo lo probado sin mayores problemas. Las hojas son afiladas, las peladuras salieron limpias, y su separación de hoja de 2.5 mm fue la más pequeña del grupo, por lo que quitó muy poca piel blanca de los limones.

Los inconvenientes reflejan los del Euro Peeler: el mango largo usa el mismo diseño liso y redondo, por lo que puede resbalarse con las manos mojadas o aceitosas. También carece de sacaporos, que el OXO Y Peeler incluye.

Kuhn Rikon Swiss Peeler

El Kuhn Rikon Swiss Peeler ha sido nombrado el mejor pelador en Y en general por el New York Times y America’s Test Kitchen. Es con diferencia el pelador más ligero probado y también uno de los más afilados. Peló todo suavemente y produjo algunas de las peladuras más finas de cualquier pelador en Y, y aunque tuvo algo de dificultad con los limones, aun así quitó muy poca piel blanca.

El mayor inconveniente es el mango: pequeño, plano y con sensación barata, sin mucho a lo que agarrarse y con menos seguridad y ergonomía que la competencia. En el lado positivo, la ligereza significa que no tensa la mano ni la muñeca incluso al pelar grandes cantidades.

También es el único pelador de la prueba con hoja de acero al carbono; todos los demás son de acero inoxidable. El acero al carbono mantiene el filo más tiempo, pero puede oxidarse si no lo secas de inmediato. Fue el único pelador que mostró óxido al dejarlo húmedo durante la noche, y el único que no es apto para lavavajillas.

Kuhn Rikon Serrated Piranha Y Peeler

El Kuhn Rikon Serrated Piranha Y Peeler usa una hoja dentada de acero inoxidable diseñada para agarrarse a la superficie de frutas y verduras. Es uno de los peladores dentados más afilados probados y cortó todo con casi ninguna resistencia, y el mango está equilibrado, es antideslizante y cómodo.

En el lado negativo, la hoja dentada se hundió demasiado agresivamente en el limón, quitando más piel blanca que cualquier otro pelador y ocasionalmente cortando hasta el interior de la fruta.

Spring Chef Premium Swivel Peeler

El Spring Chef Premium Swivel Peeler es uno de los peladores más vendidos en Amazon: un pelador recto económico con hoja de acero inoxidable y mango de plástico ligero. Hizo un buen trabajo con la mayoría de los alimentos, pero fue notablemente menos afilado que los otros peladores rectos, con algo de dificultad con los limones y la calabaza butternut.

El mango tiene ranuras para los dedos debajo, pero durante el pelado real la sujeción cae más en los laterales, por lo que las ranuras no ayudan realmente. El mayor defecto de diseño es que el marco de plástico alrededor de la hoja sobresale bastante más allá del filo, así que en alimentos anchos como la calabaza butternut el plástico puede tocar primero e impedir que la hoja corte limpiamente. La punta también se rompió durante la prueba de caídas.

Linden Sweden Original Jonas Peeler

El Linden Sweden Original Jonas Peeler parece sencillo, pero rindió increíblemente bien. Peló todo suavemente sin enganchones ni atascos, la hoja se desliza limpiamente con peladuras finas y uniformes, y hace un satisfactorio clic metálico al avanzar. Manejó los limones mejor que la mayoría de los peladores de filo liso, produciendo peladuras finas con solo un poco de piel blanca, y fue sorprendentemente fácil con la dura piel de la calabaza butternut.

El único inconveniente real es que el fino mango de metal puede hundirse en la mano durante sesiones largas de pelado. No es ni de lejos tan cómodo como un mango más grueso y antideslizante.

Consejos de compra

Todos los peladores probados harán el trabajo, y todos cuestan menos de 15 dólares, así que no es una gran inversión. Con un cuidado razonable deberían durar años, aunque como cualquier pequeño utensilio de cocina pueden acabar rompiéndose.

Las mayores diferencias se reducen a la forma y el tipo de hoja. Entre peladores en Y y rectos, realmente es cuestión de preferencia personal, aunque los peladores rectos generalmente permiten pelar más rápido y ofrecen un poco más de control. Entre filos dentados y lisos, el liso gana en la mayoría de los casos: pelan de forma más suave y no se hunden ni se enganchan en las irregularidades tan a menudo. Las hojas dentadas sí tienen su nicho, funcionando mejor en frutas blandas como melocotones o tomates.

Basándonos en las pruebas, el mejor pelador en general es el Linden Sweden Original Jonas. El diseño es básico, pero peló más suavemente que cualquier otro probado. Si prefieres un pelador en forma de Y, elige el OXO Good Grips Y Peeler: afilado, cómodo, y pela en ambas direcciones. Los dos peladores Kuhn Rikon y los dos peladores rectos OXO también son excelentes opciones, con solo fallos menores que los mantienen más abajo en la clasificación. Los que hay que evitar son el KitchenAid Euro Peeler, el KitchenAid Y Peeler y el Spring Chef Swivel Peeler, debido a los mangos resbaladizos y, en el caso del Spring Chef, un filo notablemente menos afilado.

Conclusión

Un buen pelador es una de las mejoras más baratas que puedes hacer en la cocina, pero las diferencias entre modelos son reales. Elige el Linden Sweden Original Jonas para el rendimiento global más suave, el OXO Good Grips Y Peeler si prefieres esa forma, y descarta las opciones de mango resbaladizo y filo menos afilado de esta lista.