Dos maneras de sacar más partido a tu microondas: Breville Compact Wave Soft Close y Anyday Everyday Set

Introducción

Si tu microondas solo sirve para recalentar sobras y revivir café frío, no le estás sacando mucho partido. Los microondas modernos se han convertido en auténticas herramientas de cocina, y los utensilios específicos para microondas crecen a su mismo ritmo. Dos productos destacaron en nuestras pruebas: el microondas Breville Compact Wave Soft Close y el Anyday Everyday Set, una línea de utensilios respaldada por el chef David Chang que promete cocinar comidas completas en el microondas. Esto es lo que descubrimos.

Microondas Breville Compact Wave Soft Close

El Breville Compact Wave Soft Close fue nuestra opción favorita tras someter a prueba una amplia gama de microondas. La característica estrella está en el nombre: el tirador de la puerta tiene un mecanismo de cierre suave, de modo que se desliza al cerrarse en lugar de dar un portazo, y nunca tienes que dar un golpe de karate a un botón terco. Es un detalle pequeño que hace que el microondas se sienta cuidado en lugar de barato.

Los controles son otro punto fuerte. Hay un botón dedicado de potencia que baja de 100% a 50% y menos en pulsaciones individuales, una rueda sencilla para ajustar segundos o minutos, y botones de ir en verde y de parar en rojo claramente diferenciados por su color. Comparado con modelos saturados de presets vagos como «comidas para niños» o «cocina saludable», esta disposición tan directa es exactamente lo que quieres.

En cuanto a lo práctico, el acabado cepillado resiste huellas y manchas, lo que mantiene el microondas con aspecto limpio en la encimera, donde los modelos de acero inoxidable y vidrio negro se ven sucios con rapidez. Unas patitas lo elevan ligeramente de la encimera, así que la puerta puede abrirse por encima de un guante o un paño que esté delante sin atascarse.

Qué buscar en un microondas

Algunas lecciones de nuestras pruebas aplican a cualquier compra de microondas. Busca una potencia moderada, en el rango de 900 a 1.000 vatios. Es tentador comprar el modelo más potente, pero los aparatos de alta potencia sobre todo te ayudan a pasarte de cocción más rápido. Mejor aprende a usar porcentajes de potencia más bajos; siempre puedes añadir tiempo, pero no puedes deshacer una barra de mantequilla explosionada.

El tamaño también importa. Los modelos de alrededor de 0,9 a 1 pie cúbico dan en el punto ideal. Los aparatos más grandes ocupan muchísimo espacio en la encimera sin ofrecer mucho más interior utilizable, mientras que un compacto de 0,7 pies cúbicos va bien para hogares pequeños. Dentro del horno, el plato giratorio rota los alimentos a través del patrón de ondas del microondas, y vimos menos chamuscado cuando la comida se colocaba ligeramente descentrada en lugar de justo en el centro. Remover, voltear y girar los alimentos también ayuda a uniformar el calentamiento, ya que los microondas solo calientan directamente la media pulgada exterior aproximada y el resto se calienta por conducción.

Cómo sacar más partido a tu microondas: técnicas sencillas

El microondas es una sorprendentemente capaz vaporera de verduras. Coloca brócoli en un bol con tapa, un plato o una tapa de vaporera con rejilla, déjalo funcionar unos cuatro minutos y tendrás una guarnición rápida que se encarga de sí misma mientras cocinas el resto de la comida. Sazónalo, o úsalo como brócoli precocinado para un salteado y así la textura sale bien. También nos gustó que este microondas muestra «end» al terminar y lo sigue mostrando hasta que se abre la puerta, así que nunca descubres la comida de ayer dentro.

Las mazorcas de maíz son otra victoria fácil. O las pelas por completo y las envuelves en plástico, o las dejas en su propia hoja y las pones directamente sobre el plato giratorio. Cinco minutos producen un maíz perfectamente cocido al vapor, sin una olla gigante de agua hirviendo y sin nada que verter después; permite hasta diez minutos para varias mazorcas, y empieza siempre con poco tiempo y ve comprobando.

Cocinar en el microondas no es solo recalentar

Más allá de las verduras, el microondas se encarga de tareas que de otro modo requerirían sartenes y tiempo de preparación extra. Funciona bien para freír chalotas o cebollas, y para secar berenjenas o setas antes de cocinarlas y eliminar el exceso de humedad. Y sí, se puede hornear en él: las tartas de taza hechas solo con una taza, un batidor y un bol salen calientes, pegajosas y fundidas, sobre todo si las dejas reposar dos minutos para que la cocción residual termine el centro.

Anyday Everyday Set: utensilios de microondas para comidas completas

El Anyday Everyday Set incluye cuatro piezas de distintos tamaños, y si solo quieres comprar una, la fuente grande y poco profunda es la más versátil. No necesitas estrictamente utensilios dedicados para calentar comida en el microondas, así que éramos escépticos: ¿era esto un truco comercial? Tras compararlo con un bol normal de Pyrex con un plato encima y con el clásico CorningWare, quedamos genuinamente impresionados.

La construcción es lo que lo distingue. El grueso vidrio borosilicato esmerilado es más resistente a roturas por cambios de temperatura, como apoyar una fuente caliente sobre una superficie fría. Un borde redondeado de acero inoxidable apto para microondas rodea cada fuente con una junta de silicona en el interior, creando un sello hermético que retiene la humedad y produce alimentos notablemente más húmedos y tiernos que un bol de Pyrex con plato tambaleante. El asa emergente de la tapa funciona además como válvula de vapor, y el diseño redondeado del borde está específicamente diseñado para uso en microondas; el metal puede funcionar en el microondas cuando los bordes son redondeados y está pensado a propósito, aunque no recomendamos meter metal en un microondas a menos que esté diseñado para ello.

En el uso, el asa acolchada de la tapa hace que las fuentes sean más fáciles de manipular que bols calientes con tapas sueltas, y el acabado esmerilado añade agarre. El set también viene con un flujo constante de recetas de la compañía, muchas de ellas sorprendentemente de nivel profesional. Las alitas de pollo son el ejemplo estrella: derrite mostaza Dijon, miel, copos de pimiento rojo, curry en polvo y dados de mantequilla en la fuente, añade las alitas, ventila la tapa y déjalo funcionar siete minutos. El resultado fue genuinamente delicioso, y la limpieza es fácil porque las fuentes pueden lavarse en el lavavajillas.

Consejos de compra

Elige el Breville Compact Wave Soft Close si quieres un microondas de tamaño adecuado, fácil de usar, con controles intuitivos y un acabado que se mantiene limpio. Añade el Anyday Everyday Set si quieres llevar la cocina en microondas más lejos, con una cocción sellada y al vapor que produce comidas completas, no solo guarniciones recalentadas. Juntos cubren las dos mitades de la ecuación: una mejor máquina y mejores herramientas para ella.

Conclusión

Cocinar en el microondas se ha convertido, discretamente, en algo que merece la pena revisitar. Con potencia moderada, controles sencillos y algunas buenas técnicas, un microondas de calidad se encarga con facilidad de vaporizar, precocinar e incluso hacer postres, y los utensilios diseñados a propósito como el set Anyday hacen realistas las comidas completas. Ambas opciones se ganaron su recomendación en las pruebas.