Las mejores salsas envasadas medianas: cuatro opciones de supermercado comparadas

Introducción

La salsa de tomate envasada ha recorrido un largo camino desde que apareció por primera vez en los estantes estadounidenses en los años cuarenta, creada por familias inmigrantes en California y Texas. Para los ochenta estaba en todas partes, y hacia los noventa se había convertido en el condimento más popular de Estados Unidos. Hoy hay docenas de estilos en los estantes de las tiendas, así que elegir un frasco para el día del partido o la noche de tacos puede resultar sorprendentemente difícil.

Para facilitar esa elección, comparamos cuatro salsas envasadas medianas frente a frente: Pace, Newman’s Own, Frontera y Mateo’s. Cada una tiene una personalidad distinta, y es probable que una de ellas coincida exactamente con lo que buscas para tu totopo.

Cómo evaluamos cada salsa

Mediana debería significar mediana, y una cosa en la que todos los catadores coincidieron fue en que una salsa mediana necesita una buena cantidad de picante. Algunas marcas rellenan sus salsas medianas con pimientos morrones, lo cual resulta demasiado suave para la mayoría de la gente.

La textura fue la otra gran línea divisoria. La medimos de una manera sencilla: vertimos 16 onzas de cada salsa en un colador, y el jugo que escurrió contó la historia. La salsa más espesa retuvo la mayor parte de su líquido, mientras que la más delgada liberó aproximadamente el doble. Las preferencias se dividieron de forma marcada: algunos catadores eran firmemente del equipo de la textura suave y otros insistían en que los trozos crujientes de verdura son lo que hace que una salsa se sienta auténtica. Más allá de los tomates, las cebollas y los chiles, también prestamos atención a lo demás que ofrecía cada frasco, como ajo, comino o el carácter ahumado profundo que aportan las verduras asadas.

Pace: la que agrada a todos

Pace se llevó el título de la que agrada a todos por una buena razón. Tiene trozos grandes de verdura, una cantidad decente de picante, y las verduras nunca se sintieron pasadas ni aguadas. Lo más importante es que para casi todos simplemente sabía a salsa de tomate envasada, que es exactamente lo que muchos compradores quieren.

Si creciste con cierto estilo clásico de salsa en la mesa, este es el frasco con más probabilidades de coincidir con ese recuerdo. También funciona bien para reuniones, ya que su textura con trozos y su sabor familiar la convirtieron en la opción más atractiva para el público general sobre la mesa.

Newman’s Own: la opción suave y más dulce

Newman’s Own es el frasco de tendencia suave del grupo. Se inclina hacia lo dulce e incluye pimientos morrones, lo que la sitúa firmemente en el campo de los sabores más delicados.

Un catador señaló que era un poco demasiado dulce para untar, pero claramente tiene su público, y las familias con niños pueden descubrir que es el frasco que desaparece más rápido. Si prefieres una salsa mediana que se incline hacia lo dulce en lugar de lo picante, esta es la que debes buscar.

Frontera: la opción asada y audaz

Frontera, de la empresa de Rick Bayless, es la excepción audaz. Todo va asado: tomates asados, cebollas y ajo, lo que le da mucho humo y mucho sabor. A algunos catadores les encantó absolutamente, y despertó un entusiasmo genuino alrededor de la mesa.

Es un estilo diferente al de la salsa envasada clásica, y no será para todos, pero los aficionados a las salsas ahumadas y de sabor intenso tienden a volverse leales a ella rápidamente.

Mateo’s: la opción con más sabor

Mateo’s fue la favorita personal del grupo por su sazón contundente. El ajo y el comino se perciben con claridad, la textura es suave en lugar de con trozos, y tiene bastante picante.

Además se comporta bien sobre el totopo: la salsa se adhiere en lugar de resbalar. Si quieres una salsa suave, sabrosa y con el picante como protagonista, y con mucha personalidad, este es el frasco que debes tomar.

¿Qué salsa deberías comprar?

Si quieres la opción segura y familiar que satisface a casi todos, Pace es la elección. Si en tu hogar prefieren lo dulce y lo suave, Newman’s Own encaja con esa necesidad. Para humo y profundidad asada, Frontera es única. Y para ajo, comino y un picante serio en una textura suave, Mateo’s se gana el primer puesto en sabor.

Ya sea que busques picante o humo, espesa o ligera, hay una salsa aquí para cada quien.

Conclusión

La salsa envasada mediana abarca una gama más amplia de lo que la mayoría de los compradores espera. Pace ofrece la familiaridad confiable y con trozos; Newman’s Own sirve al público dulce y suave; Frontera aporta humo asado; y Mateo’s lidera en sabor picante. Elegir el frasco adecuado para tu mesa es la única decisión que queda.