Las mejores cafeteras de goteo automáticas: dos opciones fiables para preparar café por la mañana

Introducción

Cuando necesitas café a primera hora de la mañana, una cafetera de goteo automática supera a los métodos manuales en todo momento. Probamos 16 máquinas en un amplio rango de precios para encontrar aquellas que preparan un café consistentemente bueno sin complicaciones.

Metodología de pruebas

Preparar café implica un control preciso de varias variables: la temperatura del agua, el tiempo de preparación, la proporción de café y agua, y el diseño de la jarra afectan a la taza final. Estandarizamos nuestras pruebas utilizando el mismo café, molido al mismo tamaño de partícula, y la misma agua en cada máquina. Seguimos la recomendación de la Specialty Coffee Association de 55 gramos de café por litro de agua.

Medimos la temperatura del agua a lo largo de cada ciclo de preparación, buscando máquinas que se mantuvieran dentro del rango ideal de 194 a 205 grados Fahrenheit. También cronometramos cada preparación, ya que una jarra llena debería completarse en un tiempo de cuatro a ocho minutos. Las máquinas que tardaron de 12 a 17 minutos produjeron un café notablemente más débil con sabores desagradables debido a la sobreextracción.

El diseño de la jarra importa

La elección entre una jarra térmica y una jarra de cristal sobre una placa calefactora afecta significativamente la calidad del café con el paso del tiempo. Las jarras de cristal sobre placas calefactoras pueden sobrecalentar el café si se deja demasiado tiempo, creando sabores desagradables. Las jarras térmicas mantienen el café caliente sin calor adicional, pero no todas las jarras térmicas funcionan igual de bien.

Probamos la retención de temperatura durante dos horas y descubrimos que algunas jarras térmicas perdían solo uno o dos grados, mientras que otras se enfriaban notablemente. Esta diferencia afecta directamente a si tu segunda taza sabe tan bien como la primera.

La ganadora: Technivorm Moccamaster KBT

La Technivorm Moccamaster KBT resultó ser la ganadora absoluta tras las pruebas. Cuenta con un elemento calefactor de cobre que lleva rápidamente el agua a la temperatura objetivo y la mantiene durante todo el ciclo de preparación, permaneciendo en el rango ideal durante el 91% del proceso. La máquina prepara una jarra llena en el intervalo óptimo de cuatro a ocho minutos, y el diseño de la jarra térmica mantiene el café caliente sin degradación.

El principal inconveniente es el precio: a 329 $, se sitúa entre las opciones más caras probadas. Sin embargo, si preparas varias tazas al día y quieres una calidad constante sin concesiones, la inversión merece la pena gracias a su rendimiento fiable y su excelente retención térmica.

La mejor compra: Zojirushi Zutto

Para los hogares que preparan cantidades más pequeñas o quieren gastar menos, la Zojirushi Zutto ofrece un rendimiento sólido por 70 $. Utiliza una jarra de cristal sobre una placa calefactora en lugar de una jarra térmica, y la capacidad de la jarra es de solo 20 onzas, lo que la hace ideal para una o dos tazas a la vez.

La Zojirushi prepara el café dentro del rango de temperatura objetivo y completa una jarra llena en el tiempo correcto. El inconveniente es que debes beber el café rápidamente en lugar de dejarlo reposar en la placa calefactora, y su menor capacidad la limita a hogares pequeños o para uso individual. Si encajas en ese perfil y quieres evitar pagar de más, esta máquina ofrece un buen café sin funciones innecesarias.

Conclusión

Ambas máquinas destacan en su propósito. Elige la Technivorm Moccamaster KBT si deseas una retención térmica de primera calidad y no te importa el precio más elevado. Elige la Zojirushi Zutto si preparas pequeñas cantidades y prefieres mantener los costes bajos. De cualquier manera, obtendrás un café fiable y de buen sabor sin la complejidad de los métodos de preparación manuales.