Las mejores freidoras de aire: comparación de la Instant Vortex Plus de 6 cuartos y la GoWISE USA de 3,7 cuartos

Introducción

Las freidoras de aire se han ganado su reputación. No freirán en profundidad, ya que no hay un charco de aceite que transfiera calor a los alimentos, pero usan aire caliente para dorar la comida rápidamente con mucho menos aceite y mucho menos desorden. Ese equilibrio es precisamente la razón por la que tanta gente tiene una en la encimera.

Para separar lo bueno de lo mediocre, una prueba abarcó 16 modelos diferentes con precios de $60 a $220. El resultado es una imagen clara de lo que importa al comprar, y dos modelos que destacan para distintos presupuestos.

Lo que revelaron las pruebas

Una de las mayores sorpresas: una capacidad declarada grande no significaba necesariamente que la máquina cocinara bien un lote más grande. Los alimentos se cocinan mejor en una sola capa, por lo que lo que importa es el área de superficie utilizable y no la cifra impresa en la caja. Algunas unidades más pequeñas solo cocinaban alimento suficiente para dos personas, lo cual es una desventaja real si cocinas habitualmente para más gente.

Los interiores con recubrimiento antiadherente fueron preferidos por los evaluadores porque resultaban más fáciles de limpiar. A las temperaturas de una freidora de aire, el recubrimiento no se vaporiza ni emite humos, así que no hay ninguna preocupación de seguridad al respecto.

Tres estilos de freidoras de aire

Las freidoras de aire vienen en tres estilos, definidos por cómo se accede a los alimentos. Los modelos de cajón se abren como una canasta, dando acceso directo a lo que estás cocinando. Los modelos tipo horno tienen una puerta y varias bandejas dentro. Los modelos de tapa superior se abren por arriba, algo así como una cápsula redondeada.

El estilo de cajón ganó de forma contundente. Los evaluadores lo encontraron mucho más fácil de acceder, tanto para la comida como para la limpieza, lo cual importa cuando usas la máquina varias veces por semana. Los modelos tipo horno pueden funcionar, pero apilar una segunda bandeja bloquea el flujo de aire. Los filetes en una bandeja se cocinaron bien; los filetes repartidos en dos bandejas se cocinaron de manera desigual porque el aire circulante no podía alcanzarlos correctamente.

Características que vale la pena buscar

Algunas características distinguen una freidora de aire agradable de una frustrante, independientemente del estilo:

• Una interfaz digital clara e intuitiva. No deberías necesitar estudiar un manual para fijar una temperatura.
• Un temporizador que se pausa automáticamente cuando abres el cajón y se reanuda al cerrarlo. Como una cocción uniforme a menudo requiere agitar las papas fritas o voltear los filetes a mitad de cocción, esto es genuinamente útil.
• Un apagado automático, para que la comida no siga cocinándose y se pase si no estás ahí en el segundo en que termina el temporizador.

La ganadora general: Instant Vortex Plus 6-Quart Air Fryer

La Instant Vortex Plus 6-quart Air Fryer, con un precio de unos $120, se llevó el primer puesto. Preparó comida excelente, usa el acceso tipo cajón preferido y ofrece bastante superficie de cocción. También fue fácil de limpiar y de acceder, lo que la hizo agradable de convivir en usos repetidos.

Para la mayoría de las cocinas, este es el modelo que equilibra rendimiento de cocción, capacidad y usabilidad diaria. Si cocinas para dos a cuatro personas y quieres una máquina en la que no tengas que pensar, esta es la indicada.

La opción económica: GoWISE USA 3.7-Quart 7-in-1 Air Fryer

La GoWISE USA 3.7-quart 7-in-1 Air Fryer, a unos $75, es la opción de valor. Es un poco más pequeña, así que no cocinará tanta comida a la vez como la ganadora general, pero mantiene el acceso tipo cajón que los evaluadores prefirieron e hizo un buen trabajo cocinando todo lo que manipuló.

Si tu presupuesto es más ajustado o tu hogar es pequeño, esta es una elección sensata que no renuncia al estilo de acceso ni a la comodidad de limpieza que hacen que las freidoras de aire sean disfrutables en primer lugar.

Consejo general de compra

Antes de comprar, ten en cuenta tres cosas. Primera, prioriza el acceso tipo cajón para facilitar la carga y la limpieza. Segunda, juzga la superficie de cocción utilizable en lugar de la capacidad declarada, ya que la cocción en una sola capa es lo que produce resultados uniformes. Tercera, busca un temporizador con pausa y apagado automático, porque eliminan las pequeñas frustraciones diarias que deciden si un aparato se convierte en un hábito.

Conclusión

De los 16 modelos probados entre $60 y $220, dos destacaron. La Instant Vortex Plus 6-quart Air Fryer es la ganadora general a unos $120, combinando excelentes resultados de cocción con el acceso tipo cajón y la superficie que hacen fácil convivir con ella. La GoWISE USA 3.7-quart 7-in-1 Air Fryer ofrece una buena experiencia de cocción por unos $75 si quieres gastar menos y cocinar lotes más pequeños. En cualquier caso, elegir la máquina según cómo cocinas realmente importa más que cualquier hoja de especificaciones.