Nesco Deluxe Vacuum Sealer Test: So bleibt Lebensmittel einfach länger frisch

Einleitung

Ein Vakuumierer ist eines dieser Küchengeräte, die zunächst nach Overkill klingen – bis man sieht, was sie tatsächlich verhindern: angefrorenes Fleisch, ranziges Müsli und Kaffeebohnen, die innerhalb weniger Wochen ihr Aroma verlieren. In einem aktuellen Test mit fünf Geräten im Preisbereich von etwa 60 bis 382 Dollar stach ein Modell als klare Empfehlung hervor: der Nesco Deluxe Vacuum Sealer, erhältlich für rund 90 Dollar.

Wie ein Vakuumierer funktioniert

Alle diese Geräte folgen demselben Grundprinzip. Die Lebensmittel kommen in einen speziell dafür vorgesehenen Beutel, dessen offenes Ende über eine Heizleiste in einer Kammer mit Dichtung liegt. Dann schließt man den Deckel und drückt eine Taste. Eine Öffnung in der Kammer saugt die Luft ab, der Kunststoff legt sich eng um das Lebensmittel, und sobald der Vakuumzyklus abgeschlossen ist, erwärmt sich die Heizleiste und versiegelt den Beutel. Das Ergebnis ist ein ordentlich verschlossenes Paket – ob Kaffee oder Lasagne-Portionen.

So wurde getestet

Die Tester setzten die Geräte einer bewusst vielfältigen Auswahl aus: zarte Erdbeeren, gemahlener Kaffee, Rinderhackfleisch, Hähnchenkeulen, Steaks und einzelne Lasagne-Portionen, alles im Gefrierschrank gelagert. Müsli und Salzbrezeln wurden versiegelt und bei Raumtemperatur in der Vorratskammer aufbewahrt, und Butternutkürbis-Stücke wurden versiegelt und sous vide gegart.

Um die Versiegelungen zu prüfen, wurden Sauerstoff-Indikatorstreifen zusammen mit den Lebensmitteln in die Beutel eingeschweißt. Die Streifen bleiben rosa, solange kein Sauerstoff vorhanden ist, und färben sich violett, wenn Sauerstoff eindringt – ein Zeichen für eine undichte Naht. Die Vakuumstärke wurde zudem mit einem Messgerät erfasst, das von null bis 100 skaliert: null entspricht normaler Atmosphäre, 100 bedeutet, dass jedes letzte Luftmolekül entfernt wurde.

So schnitt er im Test ab

Die meisten der getesteten Geräte zogen zwischen 68 und 78 Prozent der Luft aus den Beuteln, was sich in der Praxis als mehr als ausreichend erwies. Die Lebensmittel wurden über mehrere Monate hinweg regelmäßig kontrolliert, und die Ergebnisse hielten an: Vorratsware wie Müsli und Salzbrezeln war nach vier Monaten unverändert und noch in einwandfreiem Zustand, und auch Kaffee, Erdbeeren und Lasagne im Gefrierschrank sahen bestens aus.

Rein nach der Leistung beim Frischhalten könnte jedes der getesteten Geräte eine Empfehlung erhalten. Was den Sieger vom Feld abhob, war, wie angenehm sich das Gerät im Alltag bedienen ließ.

Bedienung und Alltagstauglichkeit

Die Testkriterien für die Bedienung waren einfach: übersichtliche Tasten, ein Deckel, der sich mühelos öffnen und schließen lässt, und eine klare Anzeige, dass der Deckel geschlossen und verriegelt ist. Ein Automatikmodus plus ein manueller Modus galten als unverzichtbar, und Zusatzfunktionen wie eine Puls- oder Sanftmodus-Einstellung brachten Bonuspunkte, da empfindliche Lebensmittel wie Erdbeeren und Müsli von einer feineren Kontrolle der Saugstärke profitieren.

Der Nesco Deluxe Vacuum Sealer erfüllte jede dieser Anforderungen. Er funktionierte zuverlässig, war leicht zu bedienen, und der Deckel vermittelt ein überzeugendes Gefühl, vor Start eines Zyklus wirklich richtig geschlossen zu sein.

Lohnt sich der Kauf des Nesco Deluxe Vacuum Sealers?

Mit rund 90 Dollar ist der Nesco Deluxe bequem im Mittelpreisbereich der getesteten Geräte angesiedelt und bot das beste Gesamtpaket aus Leistung und Bedienbarkeit. Mit einem Gewicht von nur etwa sechs Pounds (gut 2,7 kg) lässt er sich zudem mühelos anheben und in einer Schublade verstauen, wenn er nicht gebraucht wird – was bei einem Gerät, das auf der Arbeitsplatte steht, wichtiger ist, als es klingt.

Wer viel Lebensmittel im Gefrierschrank lagert, kann mit einem guten Vakuumierer viel Gefrierbrand verhindern, und hier ist ein rundum solider Einstiegpunkt. Im Test bewältigte er alles von zarten Beeren bis zu kräftigen Lasagne-Portionen, und seine unkomplizierte Bedienung sorgt dafür, dass man gerne immer wieder zum Gerät greift.

Fazit

Der Nesco Deluxe Vacuum Sealer sicherte sich den Spitzenplatz durch die Kombination aus solider Vakuumleistung, wirklich einfacher Bedienung und einem leichten, platzsparenden Gehäuse. Für rund 90 Dollar ist er eine klare Empfehlung für alle, die in großen Mengen einkaufen, Mahlzeiten vorkochen oder einfach wollen, dass ihre Vorräte länger halten.