Lodge 6.5 Inch Cast Iron Skillet Test: Klein, robust und für rund 10 $ zu haben

Einleitung

Manche Ausrüstungsgegenstände verdienen sich ihren Platz durch clevere Konstruktion. Andere weigern sich einfach, aufzugeben. Die Lodge 6.5 Inch Cast Iron Skillet gehört eindeutig in die zweite Kategorie. Sie wurde auf Bushcraft-Touren, beim Truck-Camping an Wochenenden und bei Winterausflügen mitgeschleppt, darunter eine lange Phase, in der während eines Eissturms unter einer Plane gekocht wurde, und sie hat alles bewältigt, was man ihr zugemutet hat.

Auf einer Küchenwaage bringt die Pfanne etwa 1,9 Pfund auf die Waage, was für etwas so Kleines deutlich spürbar ist. Außerdem kostet sie rund 10 $, ein Betrag, der Menschen überrascht, die erwarten, dass Gusseisen weit mehr kostet.

Gusseisen hat den Ruf, schwer und pflegeintensiv zu sein, und diese Pfanne verlangt tatsächlich etwas Aufmerksamkeit. Zurück bekommt man eine Kochfläche, die die Hitze gleichmäßig hält, sowohl auf einem Kartuschenkocher als auch über offenem Feuer oder auf einem Holzofen funktioniert und mit jeder Mahlzeit, die auf ihr zubereitet wird, besser wird.

Für wen diese Pfanne geeignet ist

Dies ist in erster Linie eine Pfanne für Camping, Backpacking und Bushcraft. Mit sechseinhalb Zoll Durchmesser ist sie für eine oder zwei Personen ausgelegt, sodass ein großes Fischfilet, ein Steak oder ein einfaches Ein-Pfannen-Frühstück bequem hineinpassen, ohne die Fläche zu überfüllen.

Da die Pfanne Gewicht und Größe gut ausbalanciert, eignet sie sich für Wanderer, die echte Kochfähigkeiten wünschen, ohne eine Pfanne in voller Größe tragen zu müssen. Sie funktioniert auch für Truck-Camper und Autocamper, die eine langlebige Pfanne möchten, die ohne Murren zwischen Lagerfeuer und Campingkocher wechseln kann.

Verarbeitungsqualität und Kochleistung

Die Pfanne wird in den Vereinigten Staaten hergestellt, wobei der Name Lodge und das Herkunftsland in den Boden eingegossen sind. Der Körper hat auf jeder Seite Ausgüsse zum Abgießen von Fett oder Flüssigkeit, und der Griff enthält ein Loch, damit die Pfanne an einem Haken oder einem Riemen des Rucksacks aufgehängt werden kann.

Der Griff selbst misst etwa dreieinhalb Zoll, was gerade lang genug zum Greifen ist und kaum mehr. Gusseisen ist hervorragend darin, Wärme zu speichern und zu verteilen, und das zeigt sich an der gleichmäßigen Bräunung, die die Pfanne auf ihrer gesamten Fläche liefert.

Diese Wärmeleistung macht die Pfanne so vielseitig. Sie steht sauber auf einem Kartuschenkocher, wobei sich die Flamme um den Boden ausbreitet, statt an den Seiten emporzuzüngeln, und sie wechselt problemlos zu offenem Feuer oder einem Holzofen.

Hauptstärken: Preis-Leistung, Langlebigkeit und Hitze

Der Preis ist die Schlagzeile. Rund 10 $ kaufen eine Pfanne, die sich wie ein viel teureres Kochgeschirr verhält, und gegen diesen Preis lässt sich schwer argumentieren.

Die Langlebigkeit folgt dicht dahinter. Bei vernünftiger Pflege wird eine solche Pfanne aus Gusseisen ihren Besitzer um ein Vielfaches überdauern. Lodge stellt seit dem 19. Jahrhundert Kochgeschirr aus Gusseisen her und bietet diese Pfanne in einer Reihe von Größen an, von 3,5 Zoll bis 15 Zoll, sodass diese Version mit sechseinhalb Zoll am kompakten Ende einer lange etablierten Produktlinie steht.

Die Pfanne kommt außerdem voreingebrannt, was ihr einen schützenden Start gegen Rost während des Versands und der Lagerung gibt. Es ist nur ein Anfang, aber er bedeutet, dass die Pfanne fast sofort einsatzbereit ist.

Was vor dem Kauf zu bedenken ist

Ein Detail ist erwähnenswert. Lodge führt diese Pfanne als sechseinhalb Zoll, doch die tatsächliche Kochfläche misst eher sechs Zoll. Der Unterschied ist gering und möglicherweise nur eine gerundete Angabe, aber Käufer, die volle sechseinhalb Zoll erwarten, sollten entsprechend planen.

Der kurze Griff wird beim Kochen sehr heiß, und Gusseisen kühlt nicht schnell ab. Die Planung, wie die Pfanne bewegt wird, ist unerlässlich, sei es, dass man ein feuchtes Tuch in der Nähe behält oder eine Lederhülle anfertigt, die über den Griff gezogen wird.

Das Einbrennen ist die andere Überlegung. Die werksseitige Einbrennung ist bewusst leicht, sodass die Pfanne laufende Pflege benötigt: Waschen, Trocknen und regelmäßige dünne Ölschichten. Diese Routine ist nicht kompliziert, aber auch nicht optional.

Einbrennen und langfristige Pflege

Gusseisen belohnt Beständigkeit. Eine Pfanne, die über Monate und Jahre hinweg wiederholt eingebrannt wird, entwickelt eine glänzend schwarze Oberfläche, die sich fast wie eine Antihaftbeschichtung verhält. In diesem Stadium lösen sich Fisch, Eier und Saucen mit sehr wenig Öl sauber.

Dorthin zu gelangen erfordert Geduld statt Geschick. Jede Runde aus Kochen, Reinigen und leichtem Ölen baut eine weitere dünne Schicht auf, und die Pfanne wird allmählich einfacher zu benutzen und einfacher zu reinigen. Diese Pflege auszulassen führt zu Rost und Anhaften.

Kaufberatung

Die Pfanne enthält keinen Deckel. Lodge stellt zwar einen passenden Deckel aus Gusseisen mit sechseinhalb Zoll her, gelistet unter der Modellnummer L3SC3, doch dieser ist schwer zu finden.

Eine praktische Alternative ist ein leichter Deckel für eine Pfanne mit sechseinhalb Zoll, der bei Walmart und auf Amazon verkauft wird und mit einer eigenen kleinen Aluminium-Antihaftpfanne im Set kommt. Dieser Deckel wiegt weit weniger als Gusseisen, was auf Backpacking-Touren zählt, wo jedes Gramm zählt. Ein Vorbehalt: Diese Deckel werden in verschiedenen Farben ausgeliefert, und bei Online-Bestellungen kann man nicht wählen, welche ankommt.

Für alle, die eine kompakte Pfanne möchten, die jahrelang beim Camping-Kochen mithält, ist die Rechnung einfach. Für rund 10 $ ist dies eine der einfachsten Ausrüstungsempfehlungen, vorausgesetzt, der Käufer ist bereit, sie zu pflegen.

Fazit

Die Lodge 6.5 Inch Cast Iron Skillet ist eine kleine, robuste und preiswerte Pfanne, die genau das tut, was eine Campingpfanne tun sollte. Sie erhitzt gleichmäßig, übersteht raue Behandlung und wird mit der Nutzung besser. Pflegen Sie sie, und sie wird noch lange kochen, nachdem die meiste Ausrüstung um sie herum längst ersetzt wurde. Die Größenangabe ist etwas großzügig und der Griff verlangt Respekt, wenn er heiß ist, aber beides ändert nichts am Fazit: Für das Geld ist dies eine hervorragende kleine Pfanne.