Kochtopf-Kollaborationen mit Promi-Köchen im Test: Drei Produkte, die man kennen sollte

Einleitung

Die Empfehlung eines Promi-Kochs kann entweder echtes Engagement auf Profi-Niveau sein oder nur eine Marketingmaßnahme. Um herauszufinden, wo die Grenze verläuft, wurden drei hochkarätige Kollaborationen mit echtem Kochen getestet: ein Gusseisen-Emaille-Set, ein Damast-Kochmesser und ein Paar hochwertige Edelstahltöpfe. Alle tragen einen berühmten Namen, doch die Tiefe des Engagements des jeweiligen Kochs unterscheidet sich enorm – und das erweist sich als genauso wichtig wie die Produkte selbst.

Was wurde getestet

Drei Produkte wurden unter die Lupe genommen: das Tom Kerridge x M&S Gusseisen-Emaille-Set, das ProCook Tom Aikens Damast-Kochmesser und die Hestan Thomas Keller Edelstahltöpfe. Bewertet wurden jeweils Verarbeitungsqualität, Kochleistung, Preis und wie bedeutend die Kollaboration mit dem Koch tatsächlich ist.

Tom Kerridge x M&S Gusseisen-Emaille-Set

Dieses vierteilige Gusseisen-Emaille-Set ist das Ergebnis einer langjährigen Partnerschaft zwischen Tom Kerridge und Marks & Spencer, die 2022 mit Lebensmitteln begann und 2024 auf Kochgeschirr ausgeweitet wurde. Die Töpfe verwenden eine eingebrannte Emaille-Beschichtung statt reinem Gusseisen, was ihnen eine antihaftähnliche Qualität verleiht und das Kochen erleichtert – allerdings kann Emaille bei Stößen abplatzen und bei zu langem trockenem Vorheizen abspringen.

Im Einsatz verhalten sie sich, wie man es von massivem Gusseisen erwartet: kräftig erhitzen, dann die Hitze reduzieren und vor dem Kochen Öl hinzufügen, da die Pfanne die Wärme lange speichert. Die Karamellisierung gelingt gut, nichts blieb hartnäckig haften, und die flache Pfanne bewältigte vier Portionen eines passenden Gerichts. Dennoch gibt es Kritikpunkte: Die Verbindung zwischen Emaille und Gusseisen ist rau und grob, das stapelbare Randdesign kostet bei einer Pfanne nutzbare Kochfläche, und das Öl sammelte sich bei einer Pfanne an den Rändern statt sich gleichmäßig in der Mitte zu verteilen, wegen einer leichten Wölbung. Mit rund £100 für das Set ist es im Vergleich zu Super-Premium-Kochgeschirr ein gutes Angebot, und die etablierte Beziehung zwischen Koch und Supermarkt lässt die Kollaboration vertrauenswürdig erscheinen.

ProCook Tom Aikens Damast-Kochmesser

Die Kollaboration von ProCook mit Tom Aikens ist anderer Natur: Er entwarf das Messer nicht, sondern stieg 2021 als Testimonial ein und zeigt in Videos, wie man das Beste aus einem bestehenden ProCook-Produkt herausholt. Das Messer selbst ist ein 6-Zoll-Kochmesser aus japanischem Stahl mit Damast-Muster und schönem Griff, zum Preis von £109.

Die Leistung ist ein gemischtes Bild. Ab Werk war es nicht scharf genug, um durch eine Tomate zu gleiten, und benötigte zunächst einen Nachschlag auf dem Wetzstahl; danach verbesserte es sich deutlich. Die Griffigkeit wirkt kontrollierend, aber das gesamte Gewicht liegt im Griff, und das Verhältnis von Griff zu Klinge fühlt sich bei dieser Größe nicht richtig an. Es glänzt bei kleiner Zubereitung und Detailarbeit, etwa beim Schneiden entlang einer Fischgräte, wo es sich fast wie ein großes Officemesser verhält – für allgemeines Hacken wäre jedoch eine längere Klinge besser geeignet. Es ist ein ordentliches Messer, das hält, was es verspricht, aber bei diesem Preis erwartet man eine rasiermesserscharfe Klinge ab Werk, und ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis findet sich woanders.

Hestan Thomas Keller Edelstahltöpfe

Hestan ist einer der größten Premium-Hersteller von Kochgeschirr in den USA und produziert kommerzielle Küchenausstattung sowie hochwertige Herde und Kochgeräte. Thomas Keller, der Koch hinter Drei-Sterne-Restaurants in Kalifornien und New York, arbeitet seit 2015 mit Hestan zusammen: Er übernahm zunächst deren Sortiment in seinen Profiküchen, bevor er diese Töpfe gemeinsam mitentwickelte. Die Marke selbst beschreibt seine Erkenntnisse als unbezahlbar für Entwicklung und Design der Produkte – ein tieferes Engagement als eine bloße Empfehlung.

Beim Kochen überzeugten die Töpfe. Der Griff hat eine durchdachte Kerbe, die verhindert, dass die Hand abrutscht und sich verbrennt, die Nieten sind innen bündig für leichte Reinigung, und der Boden bleibt eben, sodass das Öl sich gleichmäßig in der Mitte verteilt statt an den Rändern zu stehen. Die Wärmespeicherung ist stark, die Töpfe sind spülmaschinengeeignet, und es gibt kaum etwas an einer Edelstahlpfanne, das hier zu verbessern wäre. Mit £215 für die beiden Töpfe als Set sind sie teuer, aber für den richtigen Käufer – einen engagierten Hobbykoch oder jemanden mit Privatkoch – könnten sie als gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für langlebiges Kochgeschirr gelten.

Gesamte Kaufberatung: Zählen Koch-Empfehlungen?

Die klarste Lehre aus dem Test aller drei: Wenn das Unternehmen, mit dem ein Koch zusammenarbeitet, bereits hervorragend in dem ist, was es herstellt, ist die Kollaboration ein echter Gewinn. Stellt das Unternehmen hingegen etwas her, das jeder mit seinem Namen schmücken könnte, bringt die Empfehlung wenig. Es lohnt sich auch, vor dem Kauf etwas mehr Zeit in die Recherche der Geschichte zwischen Koch und Marke zu investieren, denn die Tiefe dieser Beziehung verrät viel darüber, wie viel Einfluss der Koch tatsächlich hatte.

Für alle, die diese drei abwägen: Das M&S-Set ist die vernünftige Preis-Leistungs-Wahl für den täglichen Hausgebrauch, das ProCook-Messer eignet sich für Käufer, die ein japanisches Stahlmesser für feine Zubereitung wollen und bereit sind, es selbst abzuziehen, und die Hestan-Töpfe sind die Premium-Option für alle, die Kochgeschirr suchen, das Jahrzehnte hält und dabei auch noch gut aussieht.

Fazit

Alle drei Kollaborationen liefern brauchbare, gut verarbeitete Produkte, doch sie stehen für sehr unterschiedliche Grade an Beteiligung des Kochs – von mitgestaltetem Kochgeschirr bis zur schlichten Empfehlung. Das Kerridge x M&S-Set bietet solide Alltagsleistung zu einem erschwinglichen Preis, das ProCook-Messer ist ordentlich, lässt aber Fragen zum Preis-Leistungs-Verhältnis offen, und die Hestan Thomas Keller-Töpfe ragen als klares Leistungs- und Design-Maßstab der drei heraus – sofern das Budget so weit reicht.