Die besten Petty- und Utility-Messer: Zwei Top-Empfehlungen, für die sich Platz lohnt

Einleitung

Ein Kochmesser und ein Gemüsemesser gehören zur Grundausstattung jeder Küche, und ein Petty- oder Utility-Messer liegt größenmäßig genau dazwischen. Streng genommen ist es kein Küchenmust-have. Doch nach ausführlichen Tests einer Reihe von zehn Petty- und Utility-Messern ist es schwer, sich nicht in diese Kategorie zu verlieben: Diese Messer machen beim Arbeiten wirklich Freude und erweisen sich bei alltäglichen Aufgaben als überraschend praktisch.

Historisch gesehen waren Petty- und Utility-Messer unterschiedlich geformt, doch diese Unterschiede haben sich weitgehend verwischt, und die beiden Bezeichnungen werden heute synonym verwendet. Dieser Vergleich stellt den Gesamtsieger und das beste Preis-Leistungs-Messer aus diesem Test vor.

So haben wir die Messer getestet

Die zehn Messer umfassten Preise von 28 bis 215 $, und ein Testerteam mit unterschiedlichen Handgrößen und Rechts- bzw. Linkshändern unterzog jede Klinge einer breiten Palette von Aufgaben: Petersilie hacken, Champignons vierteln, ganze rohe Hähnchen zerlegen und harte Salami, Hartkäse, Tomaten und gegarte Hähnchenbrüste mit Haut schneiden.

Durchweg waren die Messer ab dem ersten Moment beeindruckend scharf, und die Tester empfanden die Arbeit damit als eine Freude. Eine gegarte Hähnchenbrust sauber zu schneiden, mit einem dünnen Hautstreifen daran, ist eine anspruchsvolle Aufgabe für eine schlanke Klinge – und die Spitzenreiter bewältigten sie mit Leichtigkeit.

Was die Sieger auszeichnete

Da alle Messer gut abschnitten, machten kleine Konstruktionsdetails den Unterschied. Die Schlankheit der Klinge spielte eine Rolle: Die Klingenrücken reichten von 1,4 bis 2,3 mm, und die Tester schätzten die schlanke Form, insbesondere für feinere Arbeiten mit der Messerspitze, etwa das Schneiden einer Schalotte, ohne sie zu zerquetschen.

Das Gewicht war ein weiteres Unterscheidungsmerkmal. Keines der Messer war schwer, aber die leichteren Varianten, nahe drei Unzen, wirkten spürbar wendiger als schwerere mit fast viereinhalb Unzen. Auch das Griffdesign war wichtig. Die Tester bevorzugten Griffe mit einer Länge von rund viereinviertel Zoll, und Tester mit größeren Händen wollten mindestens einen halben Zoll Abstand für die Fingerknöchel unter dem Griff, um nicht am Schneidebrett anzustoßen. Ein Messer bot dreiviertel Zoll – den meisten Freiraum im gesamten Testfeld – und war damit die beste Wahl für Nutzer mit großen Händen.

Gesamtsieger: Tojiro 150mm Petty R-2 Powder Steel

Das Tojiro 150mm Petty R-2 Powder Steel holte den Gesamtsieg zum Preis von 117 $. Es bot die Schärfe und das wendige Handling, die die Tester durchweg belohnten, und es ist die Art von Messer, die in jedem heimischen Messerblock willkommen wäre.

Bester Preis: Mac PKF-60 Pro Utility Knife

Wenn Sie etwas weniger ausgeben möchten, erwarb sich das Mac PKF-60 Pro Utility Knife mit sechs Zoll bei 72 $ die Auszeichnung als bestes Schnäppchen. Es bot denselben schlanken, scharfen und leichtgängigen Charakter, der die Spitze des Rankings definierte – zu einem freundlicheren Preis.

Welches sollten Sie kaufen?

Jedes der Messer, das an die Spitze des Rankings kam, würde einen Platz in einem heimischen Messerblock verdienen – die Wahl hängt also von Budget und Passform ab. Wenn eine leichtere, wendige Klinge mit komfortablem Griff im Vordergrund steht, sind Sie mit beiden Empfehlungen gut bedient. Käufer mit größeren Händen sollten besonders auf den Knöchelfreiraum unter dem Griff achten, denn dieses eine Detail machte im Test einen echten Unterschied im Alltag.

Fazit

Ein Petty- oder Utility-Messer mag auf dem Papier nicht unverzichtbar sein, doch das richtige wird zum täglichen Allrounder. Das Tojiro 150mm Petty R-2 Powder Steel ist der Gesamtsieger für 117 $, während das Mac PKF-60 Pro Utility für 72 $ der herausragende Preis-Leistungs-Tipp ist. Beide sind eine große Hilfe in der Küche.