Die besten Multiköche: Instant Pot Pro vs. Crock Pot Express Crock XL

Einleitung

Multiköche versprechen, eine erstaunliche Anzahl von Küchengeräten zu ersetzen. Sie kochen unter Druck, schmoren langsam, bereiten Reis und andere Getreide zu und übernehmen auch das Anbraten, alles in einem Gerät für die Arbeitsplatte. Jeder hat vom Instant Pot gehört, aber es gibt viele Multiköche auf dem Markt, und nicht alle kochen gleich gut.

Um herauszufinden, welche Modelle Ihren Platz auf der Arbeitsplatte wirklich wert sind, haben unsere Tester mit mehr als einem Dutzend Modellen gekocht, deren Preise von etwa $77 bis $250 reichten, und zwar sowohl in der 6-Quart- als auch in der 8-Quart-Größe. Sie haben weißen Reis zubereitet, Rindfleischeintopf und Baked Beans unter Druck und langsam gegart und mit der Anbratfunktion Rindfleisch gebräunt und Zwiebeln weich gedünstet. Zwei Geräte hoben sich klar vom Rest ab: der Instant Pot Pro 8-quart Multikocher und der Crock Pot 8-quart Express Crock XL Schnellkochtopf.

Was wir getestet haben und wie

Getestet wurden die Kernfunktionen, für die diese Geräte gekauft werden: Reis- und Getreidezubereitung, Schnellkochen, Schlangarkochen und Anbraten. Weißer Reis, eine der Disziplinen, die Multiköche gut beherrschen, diente als Basistest. Rindfleischeintopf und Baked Beans wurden sowohl im Schnellkoch- als auch im Schlangarkochmodus zubereitet, und mit der Anbratfunktion wurde das Fleisch für den Eintopf gebräunt und die Zwiebeln weich gedünstet.

Insgesamt gelangen die unter Druck gegarten Gerichte etwas besser gelungen aus dem Gerät als die langsam gegarten. Im Schlangarkochmodus brauchten die besten Modelle für den Rindfleischeintopf sieben Stunden und für die Baked Beans vier Stunden, während einige Modelle deutlich länger benötigten.

Was wir getestet haben und wie: Die Temperaturdaten

Um zu verstehen, warum manche Geräte langsamer waren, haben die Tester den Temperaturanstieg mit einem drahtlosen Tracker und gemessenen Mengen zimmerwarmen Wassers gemessen. Der ideale Temperaturbereich fürs Schnellkochen liegt zwischen 236 und 245 Grad Fahrenheit. Die meisten Geräte erreichten diese Temperatur in etwa 25 Minuten; einige waren schneller und brauchten rund 20 Minuten, und hielten die Temperatur konstant.

Das ist aus zwei Gründen wichtig. Erstens arbeiten diese Geräte in diesem Temperaturbereich am effizientesten. Zweitens waren es genau die Geräte mit den größten Temperaturschwankungen, die beim Schlangarkochen von Rindfleischeintopf und Baked Beans langsamer waren.

Was die besten Multiköche von den anderen unterscheidet

Die Anbratleistung variierte stark. Manche Geräte brachten ein hervorragendes Braten auf dem Fleisch und einen schönen Fond hervor, während andere kaum in der Lage waren, Zwiebeln weich zu dünsten. Die besseren Modelle liefen etwas heißer, aber es gab noch einen weiteren Unterschied: Sie hatten unbeschichtete Töpfe aus Edelstahl, während die anderen über Antihaft-Töpfe verfügten. Antihaft-Beschichtungen begrenzen die Fondbildung. Sie lassen sich leichter reinigen, aber wer Wert auf Geschmack und Fond statt auf mühelose Reinigung legt, fährt mit Edelstahl besser.

Ein paar weitere Faktoren sollten Sie vor dem Kauf prüfen:

• Einfache Bedienung. Manche Geräte haben kryptische Tasten und blinkende Displays, die die Bedienung erschweren.
• Der Topf selbst. Edelstahl mit guten Griffen schlägt Antihaft beim Anbraten.
• Abnehmbarer Deckel. Manche Modelle lassen sich den Deckel ganz abnehmen, bei anderen klappt er nur nach oben, was die Reinigung und den Zugriff erschwert, wenn Sie beim Anbraten das Essen umrühren müssen.
• Dampfspiel. Im Schnellkochmodus müssen Sie den Dampf ablassen, um den Garvorgang schnell zu stoppen. Bei den meisten Geräten müssen Sie das Ventil offen halten und stehen in der Nähe von schießendem heißem Dampf. Bei den besten Modellen genügt ein Tastendruck: Schalter umlegen und weggehen.

Die Tester bevorzugten die Ein-Tasten-Dampfablassefunktion deutlich, und sie war eines der Merkmale des Gesamtsiegers.

Der Sieger: Instant Pot Pro 8-Quart Multikocher

Der Instant Pot Pro 8-quart Multikocher, der $150 kostet, sicherte sich den Spitzenplatz. Er bietet klare, einfache Bedienelemente, einen schönen Topf mit praktischen Seitengriffen, und in den Tests kochte er durchweg hervorragend. Der abnehmbare Deckel und die Ein-Tasten-Dampfablassefunktion runden ein Design ab, mit dem man einfach leichter leben kann.

Wenn Sie den stärksten Allrounder aus dem Test suchen, ist dies das Gerät Ihrer Wahl.

Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis: Crock Pot 8-Quart Express Crock XL

Wer etwas Geld sparen möchte, findet den besten Kauf zum etwa halben Preis: den Crock Pot 8-quart Express Crock XL Schnellkochtopf für $77. Sein Topf ist mit einer Antihaft-Beschichtung versehen, daher erhält man nicht ganz den Fond, den Edelstahl liefert, aber er lässt sich leichter reinigen und schnitt dennoch in allen Kochtests gut ab.

Für alle, die Multikocher-Funktionen mit knappem Budget suchen, ist dies das erste Gerät, das man sich ansehen sollte.

Kaufberatung

Wenn Geschmack und Anbratleistung für Sie an erster Stelle stehen, greifen Sie zu einem Modell mit unbeschichtetem Edelstahltopf und einfacher Bedienung. Wenn Komfort und Reinigung wichtiger sind, ist ein Topf mit Antihaft-Beschichtung ein fairer Kompromiss. Die 8-Quart-Größen eignen sich für größere Haushalte und Batch Cooking, während die Koch-Eigenschaften, die Sieger von den übrigen trennten – stabile Drucktemperatur und zuverlässige Schlangarkochzeiten – bei beiden Größen gleichermaßen gelten. Welches Modell Sie auch wählen: Eine Ein-Tasten-Dampfablassefunktion ist ein Feature, das Sie bei jedem Schnellkochen zu schätzen wissen werden.

Fazit

Nach dem Kochen von Reis, Rindfleischeintopf, Baked Beans und angebratenem Rindfleisch in mehr als einem Dutzend Geräten haben zwei Modelle eine Empfehlung verdient. Der Instant Pot Pro 8-quart Multikocher für $150 ist der Gesamtsieger, mit klaren Bedienelementen, einem Edelstahltopf mit Griffen und starker Kochleistung. Der Crock Pot 8-quart Express Crock XL für $77 ist der beste Kauf für Preisbewusste und bietet einfache Reinigung und solide Ergebnisse. So oder so erhalten Sie ein Gerät, das wirklich mehrere Geräte auf Ihrer Arbeitsplatte ersetzen kann.