Zwei Wege, mehr aus Ihrer Mikrowelle herauszuholen: Breville Compact Wave Soft Close und Anyday Everyday Set

Einleitung

Wenn Ihre Mikrowelle nur Reste aufwärmt und kalten Kaffee wiederbelebt, holen Sie nicht viel aus ihr heraus. Moderne Mikrowellen sind zu echten Kochwerkzeugen geworden, und mikrowellenspezifisches Kochgeschirr entwickelt sich parallel dazu weiter. Zwei Produkte sind in unserem Test aufgefallen: die Breville Compact Wave Soft Close Mikrowelle und das Anyday Everyday Set, eine Kochgeschirr-Linie unter der Schirmherrschaft des Küchenchefs David Chang, die verspricht, komplette Mahlzeiten in der Mikrowelle zuzubereiten. Hier ist, was wir herausgefunden haben.

Breville Compact Wave Soft Close Mikrowelle

Die Breville Compact Wave Soft Close war unser Top-Kandidat, nachdem wir eine breite Palette von Mikrowellen auf die Probe gestellt hatten. Das Hauptfeature steckt schon im Namen: Der Türgriff verfügt über einen Soft-Close-Mechanismus, sodass die Tür sanft zukippt statt zu knallen, und Sie müssen nie einen widerspenstigen Knopf mit einem Karateschlag bearbeiten. Es ist ein kleines Detail, das die Mikrowelle durchdacht statt billig wirken lässt.

Die Bedienelemente sind ein weiteres Highlight. Es gibt eine eigene Leistungstaste, die mit jedem Druck von 100 % auf 50 % und darunter herabstuft, einen einfachen Drehknopf zum Einstellen von Sekunden oder Minuten sowie klar farbige grüne Start- und rote Stopp-Tasten. Verglichen mit Modellen, die mit vagen Programmen für „Kindergerichte“ oder „gesundes Kochen“ überladen sind, ist dieses unkomplizierte Layout genau das, was man sich wünscht.

Was die Praktikabilität angeht, so widersteht die gebürstete Oberfläche Fingerabdrücken und Schmierflecken, wodurch die Mikrowelle auf der Arbeitsplatte sauber aussieht, während Modelle aus Edelstahl und schwarzem Glas schnell schmutzig wirken. Kleine Füße heben sie leicht von der Arbeitsplatte ab, sodass sich die Tür über einen Topflappen oder ein Handtuch, das davor liegt, öffnen lässt, ohne einzuklemmen.

Worauf Sie bei einer Mikrowelle achten sollten

Einige Erkenntnisse aus unserem Test gelten für jeden Mikrowellenkauf. Achten Sie auf eine moderate Leistung im Bereich von 900 bis 1.000 Watt. Es ist verlockend, das leistungsstärkste Modell zu kaufen, aber Hochleistungsgeräte helfen Ihnen vor allem dabei, Essen schneller zu verkochen. Lernen Sie stattdessen, mit niedrigeren Leistungsstufen zu arbeiten; Zeit können Sie immer hinzufügen, aber einen explodierten Butterblock können Sie nicht rückgängig machen.

Auch die Größe spielt eine Rolle. Modelle mit etwa 0,9 bis 1 Kubikfuß treffen den Sweet Spot. Größere Geräte belegen enorme Stellfläche auf der Arbeitsplatte, ohne viel mehr nutzbaren Innenraum zu bieten, während ein kompaktes Modell mit 0,7 Kubikfuß für kleinere Haushalte ausreichend ist. Im Garraum dreht der Drehteller das Essen durch das Mikrowellenwellenmuster, und wir sahen weniger Anbrennen, wenn das Essen leicht aus der Mitte statt genau in der Mitte platziert wurde. Umrühren, Wenden und Drehen des Essens hilft ebenfalls, die Erwärmung gleichmäßiger zu machen, da Mikrowellen nur die äußere halbe Zollschicht direkt erhitzen und der Rest durch Wärmeleitung erwärmt wird.

Mehr aus Ihrer Mikrowelle herausholen: Einfache Techniken

Die Mikrowelle ist ein erstaunlich talentierter Gemüsedämpfer. Legen Sie Brokkoli in eine Schüssel mit Deckel, einen Teller oder einen gelochten Dampfaufsatz, lassen Sie ihn etwa vier Minuten laufen, und Sie haben eine schnelle Beilage, die sich um sich selbst kümmert, während Sie den Rest des Essens kochen. Würzen Sie ihn oder verwenden Sie ihn als vorgegarten Brokkoli für einen Stir-Fry, damit die Textur stimmt. Wir mochten auch, dass diese Mikrowelle nach Abschluss „Ende“ anzeigt und dies weiter anzeigt, bis die Tür geöffnet wird, sodass Sie nie gestriges Essen darin entdecken.

Maiskolben sind ein weiterer einfacher Gewinn. Entweder pellen Sie ihn vollständig und wickeln ihn in Frischhaltefolie, oder Sie lassen ihn in seiner eigenen Blatthülle und stellen ihn direkt auf den Drehteller. Fünf Minuten ergeben perfekt gedämpften Mais, ohne einen riesigen Topf kochenden Wassers und ohne etwas hinterher ausgießen zu müssen; rechnen Sie bei mehreren Kolben mit bis zu zehn Minuten, und beginnen Sie immer mit kurzer Zeit und kontrollieren Sie.

Mikrowellenkochen ist mehr als nur Aufwärmen

Über Gemüse hinaus erledigt die Mikrowelle Aufgaben, die sonst zusätzliche Pfannen und Vorbereitungszeit kosten würden. Sie eignet sich gut zum Frittieren von Schalotten oder Zwiebeln und zum Trocknen von Auberginen oder Pilzen vor dem eigentlichen Garen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Und ja, Sie können darin sogar backen: Tassenkuchen, zubereitet nur mit einer Tasse, einem Schneebesen und einer Schüssel, werden warm, klebrig und flüssig im Kern, besonders wenn man sie zwei Minuten ruhen lässt, damit die Nachwärme das Zentrum vollendet.

Anyday Everyday Set: Mikrowellengeschirr für ganze Mahlzeiten

Das Anyday Everyday Set umfasst vier Teile in verschiedenen Größen, und wenn Sie nur einen kaufen möchten, ist die große flache Schüssel die vielseitigste. Streng genommen benötigt man kein dediziertes Kochgeschirr, um Essen in der Mikrowelle zuzubereiten, daher waren wir skeptisch: War das nur ein Gimmick? Nachdem wir es mit einer normalen Pyrex-Schüssel mit Teller darauf und klassischem CorningWare verglichen hatten, waren wir ehrlich beeindruckt.

Die Verarbeitung ist das, was es auszeichnet. Das dicke, satinierte Borosilikatglas ist bruchsicherer bei Temperaturschwankungen, etwa wenn man eine heiße Schüssel auf eine kalte Oberfläche stellt. Ein abgerundeter, mikrowellengeeigneter Edelstahlrand umgibt jede Schüssel mit einer Silikondichtung im Inneren und schafft eine dichte Abdichtung, die die Feuchtigkeit drinnen hält und deutlich saftigeres, zarteres Essen ergibt als eine wackelige Pyrex-Schüssel mit Teller. Der Klappgriff auf dem Deckel dient zugleich als Dampfventil, und das abgerundete Randdesign ist speziell für die Mikrowelle konstruiert; Metall kann in der Mikrowelle funktionieren, wenn die Kanten abgerundet und bewusst so entworfen sind, obwohl wir nicht empfehlen, Metall in die Mikrowelle zu stellen, es sei denn, es ist dafür ausgelegt.

Im Einsatz macht der gepolsterte Deckelgriff die Schüsseln handlicher als heiße Schüsseln mit losen Deckeln, und die satinierte Oberfläche bietet zusätzlichen Halt. Zum Set kommt auch ein steter Strom von Rezepten des Unternehmens, viele davon überraschend professionell. Hähnchenflügel sind das herausragende Beispiel: Dijon-Senf, Honig, rote Chili-Flocken, Currypulver und Butterwürfel in der Schüssel zusammenschmelzen, die Flügel hineingeben, den Deckel entlüften und sieben Minuten laufen lassen. Das Ergebnis war wirklich köstlich, und die Reinigung ist einfach, da die Schüsseln spülmaschinengeeignet sind.

Kauftipp

Wählen Sie die Breville Compact Wave Soft Close, wenn Sie eine gut dimensionierte, einfach zu bedienende Mikrowelle mit intuitiver Steuerung und einer Oberfläche möchten, die sauber bleibt. Fügen Sie das Anyday Everyday Set hinzu, wenn Sie das Mikrowellenkochen weiter vorantreiben möchten, mit versiegeltem, dampfbasiertem Garen, das ganze Mahlzeiten hervorbringt und nicht nur aufgewärmte Beilagen. Zusammen decken sie beide Hälften der Gleichung ab: eine bessere Maschine und bessere Werkzeuge dafür.

Fazit

Das Kochen in der Mikrowelle ist still einen zweiten Blick wert geworden. Mit moderater Wattzahl, einfacher Bedienung und ein paar guten Techniken meistert eine qualitativ hochwertige Mikrowelle Dämpfen, Vorgaren und sogar Desserts mühelos, und speziell entwickeltes Kochgeschirr wie das Anyday Set macht ganze Mahlzeiten realistisch. Beide Empfehlungen haben sich im Test ihren Platz verdient.