Beste Küchenschöpfer: Drei Empfehlungen, die Suppe vom Arbeits fernhalten

Einleitung

Suppe ohne einen einzigen Tropfen vom Topf in die Schüssel zu bringen, ist schwieriger, als es klingt. Um Schöpfer zu finden, die das tatsächlich schaffen, haben wir zehn Modelle im Preisbereich von 8 bis 38,50 $ verglichen, jedes davon mit Chili und Hühnerbrühe aus Brätern und Vorratstöpfen getestet und zudem Tomatensuppe durch ein Sieb gedrückt, um zu sehen, wie gut jede Schöpfkappe die letzte Flüssigkeit herausholt.

Drei Schöpfer setzten sich an die Spitze, und jeder eignet sich für einen etwas anderen Käufertyp.

Was einen guten Schöpfer ausmacht

Die Form des Griffs ist wichtiger, als die meisten erwarten. Der beste Griff ist um rund 45 Grad versetzt, wodurch die Hand seitlich und weg vom aufsteigenden Dampf des heißen Topfs bleibt. Ein steilerer Griff nahe 90 Grad führt die Hand direkt in den Dampf – genau das, was man nicht will. Auch die Länge zählt: Etwa 9,5 Zoll erwiesen sich für die Tester als komfortabler, gut kontrollierbarer Sweet Spot.

Das Fassungsvermögen der Schöpfkappen lag im Feld zwischen 4 und 6 Unzen, wobei etwa 5 Unzen als am vielseitigsten galten. Einteilige Konstruktionen schnitten zudem besser ab als zweiteilige, bei denen man etwas Kontrolle verliert, wenn man nahe der Verbindung greift. Bei pfannengeschirrfreundlichen Nylon-Schöpfern war zu viel Flexibilität der Kappe ein echter Nachteil: Weiche Kappen erschwerten das Pressen von Flüssigkeit durch ein Sieb und ließen mehr zurück.

Rosle Hook Ladle mit Ausgießrand

Der Gesamtsieger und wiederholte Champion aus früheren Schöpfer-Tests ist der Rosle Hook Ladle mit Ausgießrand für 38,50 $. Seine sanft gewalzte Kante ermöglicht sauberes Ausgießen von jeder Stelle der Schöpfkappe, nicht nur aus einem festen Ausguss. In Kombination mit einer mittelgroßen Schöpfkappe und einem sehr komfortablen versetzten Griff taugt er zudem als geschmeidiger Wiegeschöpfer für kontrolliertes Ausgießen.

Der Haken ist der Preis. Für einen Schöpfer ist er teuer, allerdings auf ein Leben lang gebaut. Wer häufig Suppe serviert und die sauberste verfügbare Ausgießqualität will, liegt hier richtig.

Cuisinart Stainless Steel Ladle

Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet der Cuisinart Stainless Steel Ladle für 20 $. Er verzichtet auf den schicken Ausgießrand, bringt die Suppe dennoch ordentlich in die Schüssel und meistert Bräter und Vorratstöpfe souverän. Für die meisten Küchen liefert er nahezu die gesamte praktische Leistung zum etwa halben Preis des Gesamtsiegers.

Cuisinart Curved Handle Nylon Ladle

Wer in beschichteten Töpfen und Pfannen kocht, ist mit dem Cuisinart Curved Handle Nylon Ladle für 10 $ gut bedient. Sein gebogener Griff sorgt für eine bequeme Haltung, und die Nylon-Konstruktion ist für beschichtetes Kochgeschirr unbedenklich. Man sollte nur bedenken, dass weiche Schöpfkappen unter Druck nachgeben können, was die Kontrolle etwas erschwert, wenn man jeden letzten Tropfen aus dem Topf holen will.

Welches Modell sollten Sie kaufen

Wählen Sie den Rosle Hook Ladle, wenn Sie das beste Ausgießerlebnis wollen und dafür zu zahlen bereit sind. Wählen Sie den Cuisinart Stainless Steel Ladle, wenn Sie einen starken Allrounder zum fairen Preis suchen. Wählen Sie den Cuisinart Curved Handle Nylon Ladle, wenn beschichtetes Kochgeschirr für Sie Priorität hat und das Budget eine Rolle spielt.

Fazit

Ein gut gestalteter Schöpfer verwandelt den Suppenabend von einer kleckerigen Plage in einen sauberen, kontrollierten Guss. Ein versetzter Griff hält die Hand frei vom Dampf, eine gewalzte oder gut geformte Kante hält die Schüssel sauber, und eine Schöpfkappe von rund 5 Unzen meistert die meisten Portionen. Jede dieser drei Empfehlungen bringt die heiße Suppe genau dorthin, wo sie hingehört.