Bestes Tiefkühl-Chinesisch aus dem Supermarkt: 7 Produkte im Test

Einleitung

Supermarkt-Gefrierfächer sind still und leise zu einer ernstzunehmenden Adresse für chinesisches Essen geworden – von Takeout-Klassikern bis zu Soup Dumplings, die man zu Hause dämpft. Wir haben sieben leicht erhältliche Produkte getestet und jedes einzelne nach Geschmack, Textur, Authentizität und Gesamtwert bewertet. Manche haben uns überrascht, manche nicht. Hier ist, wie jedes abschneidet.

Trader Joe’s Mandarin Orange Chicken

Dieses Produkt soll eines der beliebtesten von Trader Joe’s sein, und es ist leicht nachzuvollziehen, warum. Es kommt tiefgekühlt, wird etwa 20 Minuten im Ofen gebacken, und die Sauce wird erst nach dem Backen hinzugefügt, damit der Teig knusprig bleibt. Es kostet unter 5 $, was es zu einer der besten Preis-Leistungs-Optionen im gesamten Gefrierregal macht.

Der Teig ist aromatisch und knusprig, die Sauce süß, ohne zu zuckrig zu sein, und unter der Süße steckt eine echte Würze. Ein guter Tipp: Die Sauce erst kurz vor dem Essen auftragen, damit die Panade knusprig bleibt. Ein Kritikpunkt: Der Teig ist etwas zu dick, sodass in jedem Stück mehr Panade als Hähnchen steckt. Trotzdem: Die Packung könnte vier Personen satt machen, schmeckt wie richtiges Takeout-Orange Chicken und passt perfekt zu Reis. Im Restaurant würde dasselbe Gericht leicht 20 $ oder mehr kosten.

P.F. Chang’s Chicken Egg Rolls

Diese Mini-Frühlingsrollen kommen tiefgekühlt und können im Ofen oder Toaster-Ofen gebacken werden. Sie sind stilistisch eher amerikanisch, außen dicker als die Frühlingsrollen, die man in China oder Hongkong findet, und werden mit einer süß-sauren Pflaumensauce zum Dippen serviert.

Leider überzeugt die Umsetzung nicht. Der dominierende Geschmack ist Salz, die Hülle bleibt eher weich statt knusprig zu werden, und die Füllung wirkt seltsam blass. Es ist schwer, darin eindeutige Fleisch- oder Gemüsearomen auszumachen. Etwas mehr Ofenzeit könnte bei der Knusprigkeit helfen, aber so, wie wir sie getestet haben, waren dies die schwächsten Produkte im Feld.

P.F. Chang’s Dan Dan Noodles

Die Packung beschreibt eine Lo-Mein-Nudelschüssel mit Schweinefleisch, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln, gerösteten Sesamsamen und einer herzhaft braunen Sauce. Das Problem: Echte Dan Dan Noodles – ob die suppenlastige Hongkonger Variante oder die Version aus Sichuan nur mit Sauce – sehen und schmecken ganz anders. Als Dan Dan Noodles kann man das nur schwer bezeichnen. Es kommt einem amerikanisierten Lo Mein näher.

Für sich allein betrachtet ist das Gericht in Ordnung. Die Nudeln haben eine angenehme Bissfestigkeit, statt weich zu werden, das Schweinehack ist ordentlich gewürzt, und die Pilze bringen etwas Tiefe. Aber die Sauce ist gleichzeitig süß und salzig, und der Gesamtgeschmack wirkt verschwommen. Wer es nevertheless kauft, dem sei geraten: Ein Schuss Chiliöl und ein Spritzer Essig verbessern das Gericht erheblich.

Fly By Jing Shanghainese Soup Dumplings (Xiaolongbao)

Diese gefrorenen Xiaolongbao sind das herausragende Convenience-Produkt des Tests. Im Bambuskörbchen gedämpft, sehen sie aus wie das Original – mit sauber gefalteten Plissee-Falten und einer reichhaltigen, würzigen Brühe in der Schweinefleischfüllung. Der Geschmack erinnert wirklich an die Soup Dumplings, die man in Shanghai isst.

Der Hauptkompromiss ist der Teig, der etwas dicker ist als bei frischen Restaurantversionen – vermutlich eine praktische Entscheidung, um die Tiefkühllagerung zu überstehen. Ein Dip in Schwarzem Essig mit einem Ingwerschiebchen gleicht das mühelos aus. Und esst sie richtig: erst ein kleines Loch hineinbeißen, die Brühe schlürfen, dann genießen. Für alle, die noch nie Soup Dumplings probiert haben, ist das eine hervorragende Einführung.

Fly By Jing Pork, Shrimp and Scallop Dumplings

Diese mundgroßen Dumplings lassen sich in der Pfanne braten oder einfach etwa 10 Minuten kochen. Das Kochen ist unkompliziert und etwas gesünder, und das Ergebnis sieht aus wie Dumplings, die man selbst zu Hause falten würde. Die Füllung kombiniert Schweinefleisch, Garnelen, Jakobsmuschel, Mu-Err-Pilze und Lauch, wobei das Gemüse eine angenehme Süße beisteuert.

Geschmacklich sind sie wirklich gut, und der Mu-Err-Pilz sorgt für eine schöne Textur, auch wenn die Jakobsmuschel kaum zu erkennen ist. Der Teig ist etwas dick und die Dumplings recht klein – was sie aber zu perfekten Ein-Bissen macht. In schwarzem Essig getaucht, glänzen sie.

Fly By Jing Pork, Shrimp and Mushroom Dumplings

Die dritte Dumpling-Variante könnte die beste der drei sein. Ebenso zubereitet und etwa 10 Minuten gekocht, bieten sie viel Geschmack und eine saftige Füllung, bei der die Süße der Pilze klar durchkommt. Auch Form und Größe stimmen: klein, prall und mundgroß wie das Original.

Mit einem Löffel Sichuan Chili Crisp gekrönt, gehen diese Dumplings von sehr gut zu unvergesslich über, wobei fermentierte Schwarzbohnen eine zusätzliche herzhafte Dimension beisteuern. Von allen verkosteten Dumplings waren diese unsere Favoriten.

Fly By Jing Sichuan Chili Crisp

Kein Tiefkühlprodukt, aber ein unverzichtbarer Begleiter. Dieses Chili-Öl liefert tiefe, herzhafte Schärfe mit fermentierten Schwarzbohnen und knusprigen Chiliflocken. Über gekochte Dumplings geträufelt oder in eine enttäuschende Nudelschüssel gerührt, hat es in diesem Test mehr als ein Gericht gerettet und veredelt. Wer nur eines aus dieser Liste kauft, sollte über dieses Glas nachdenken.

Allgemeine Kauftipps

Wer maximales Preis-Leistungs-Verhältnis sucht, liegt beim Trader Joe’s Mandarin Orange Chicken klar richtig: unter 5 $, reicht für eine Familie und schmeckt wie echtes Takeout. Die P.F. Chang’s Egg Rolls kann man getrost auslassen, und die Dan Dan Noodles sollte man eher als Lo Mein denn als das Echte betrachten. Für echte Qualität sind die Fly By Jing Dumplings jeden Cent wert, wobei die Variante mit Schweinefleisch, Garnelen und Pilzen sowie die Soup Dumplings die Spitze anführen. Ein Glas Sichuan Chili Crisp sollte man ohnehin immer im Haus haben.

Fazit

Chinesisches Essen aus dem Supermarkt ist ein gemischtes Päckchen, aber die Höhen sind hoch. Die Fly By Jing Dumplings schmecken wie das Original, der Trader Joe’s Orange Chicken ist ein Schnäppchen, das tatsächlich hält, was es verspricht, und ein gutes Chili-Öl rettet praktisch alles andere. Wählen Sie nach dem, was Ihnen am wichtigsten ist: Preis, Bequemlichkeit oder authentischer Geschmack.