All-Clad D3 vs. D5 vs. D3 Everyday: Welche Kollektion sollten Sie kaufen?

Einleitung

All-Clad D3 und D5 haben viel gemeinsam. Beide Kollektionen werden in den USA hergestellt, sind induktionsgeeignet, backofenfest bis 600 Grad und verfügen über das markante Griffdesign von All-Clad. Unter der Oberfläche gibt es jedoch bedeutsame Unterschiede in Konstruktion, Ansprechverhalten, Komfort und Preis, die Ihre Entscheidung beeinflussen sollten. All-Clad hat zudem kürzlich eine weiterentwickelte Version seiner ursprünglichen Kollektion vorgestellt, D3 Everyday, die sich genauer anschauen lohnt, falls Sie von den Standardgriffen bisher abgeschreckt wurden.

Konstruktion: Drei Schichten versus fünf

Der wichtigste Unterschied zwischen diesen Kollektionen liegt in ihrer Bauweise. Beide verwenden eine Edelstahlaußenseite für Stabilität und Langlebigkeit mit einem Aluminiumkern für schnelle, gleichmäßige Wärmeübertragung, doch die Schichtaufbau unterscheidet sich.

D3-Pfannen bestehen aus drei verbundenen Schichten: einer Edelstahl-Kochfläche, einem Aluminiumkern und einer magnetischen Stahlaußenseite. Wer genau hinschaut, erkennt am Rand alle drei. D5 verwendet fünf Schichten: dasselbe Stahlinnen- und -außenmaterial, jedoch mit zwei Aluminiumschichten, die von einem dünnen Stahlkern in der Mitte getrennt werden.

Der Schichtaufbau von D5 bringt drei Vorteile mit sich. Der dünne Stahlkern dämpft die Wärmeübertragung, sodass er langsamer, aber gleichmäßiger heizt. Er ist auch toleranter: Wenn Sie die Hitze zu hoch drehen, reagiert er langsamer und gibt Ihnen beim Kochen etwas Spielraum. Und da Stahl stärker als Aluminium ist, macht die Stahlkernschicht D5 langlebiger und weniger anfällig für Verformungen.

Es gibt allerdings Abstriche. D5 heizt sich etwas langsamer auf als D3. In einem direkten Vergleichstest mit vier Tassen Wasser bei höchster Stufe erreichte die D5-Pfanne den Siedepunkt nach 4 Minuten und 35 Sekunden, während die D3-Pfanne nach 4 Minuten und 7 Sekunden kochte. D5 reagiert zudem weniger empfindlich auf Temperaturschwankungen, was hilft, Lebensmittel nicht anzubrennen, aber die Kontrolle einschränkt, die manche Gerichte erfordern. Schließlich ist er auch schwerer: Die 12-Zoll-D3-Bratpfanne wiegt 2,8 pounds, während die D5-Version 3,2 pounds wiegt.

Optionen für die Außenoberfläche

D3-Kochgeschirr kommt mit einer traditionellen polierten Oberfläche, die glänzend und schön ist. Bei D5 können Sie zwischen poliert und gebürstet wählen. Die gebürstete Option verdeckt Fingerabdrücke und Schlieren besser, hat aber ansonsten keinen Einfluss auf die Kochleistung. Wenn Sie den gebürsteten matten Look lieben, ist D5 Ihre einzige Option von beiden.

Griffe und ausgestellte Ränder

Obwohl die Griffform identisch ist, sind die Griffe von D5 länger als die von D3. Bei der 12-Zoll-Bratpfanne misst der D3-Griff 8 inches, während der D5-Griff 9 inches lang ist und Ihre Hand etwas weiter von der Hitze hält. Auch die Deckelgriffe unterscheiden sich: Beide sind aus Edelstahl mit zwei Nieten befestigt, aber die D5-Deckelgriffe sind deutlich größer und tragen ein graviertes All-Clad-Logo, während die D3-Griffe dünner und glatt sind.

Auch das Randdesign variiert. Jeder Topf und jede Pfanne der D5-Kollektion hat ausgestellte Ränder, doch in der D3-Kollektion trifft das nur auf Bratpfannen, Skillets und einige Soßentöpfe zu. Die übrigen D3-Soßentöpfe und Vorratsdosen haben gerade Ränder, die das Ausgießen von Soßen etwas schwierig machen.

Griffe und Komfort: Der D3 Everyday-Unterschied

D3 Stainless ist die ursprüngliche und meistverkaufte Kollektion von All-Clad, doch das Unternehmen hat kürzlich eine weiterentwickelte Version namens D3 Everyday eingeführt. Eine der häufigsten Beschwerden über All-Clad ist, dass die Griffe unbequem sind. Bei D3 Everyday ist die Griffmulde viel dezenter, sodass Ihre Hand nicht so tief einsinkt. Sie erhalten weiterhin einen sicheren und stabilen Griff, aber der Griff ist angenehmer zu halten.

All-Clad hat auch ausgestellte Ausgießränder zu jedem Teil der D3 Everyday-Kollektion hinzugefügt und die flache Kochfläche der Pfanne um 30 Prozent erweitert.

Preis und allgemeine Kaufberatung

Beide Kollektionen sind eine erhebliche Anfangsinvestition, und D5 kostet sogar noch mehr als D3. Rechnen Sie für D5 mit 10 bis 30 Prozent Aufpreis.

Die Wahl zwischen beiden hängt von Leistung, Design und Preis ab. Wenn Sie präzise Kontrolle beim Kochen wünschen, greifen Sie zu D3. Wenn Sie in der Küche Multitasking betreiben und toleranteres Kochgeschirr bevorzugen, ist D5 eine Überlegung wert. Designmäßig liegt der Hauptunterschied in der Außenoberfläche: gebürstetes Matt deutet auf D5 hin, während Poliert in beiden Kollektionen erhältlich ist.

Für die meisten Menschen ist D3 die beste Option. Es ist günstiger, heizt schneller und hat diesen traditionellen glänzenden Look. Und wenn Sie die Standardgriffe von All-Clad nicht mögen, bietet die D3 Everyday-Kollektion ein glatteres, komfortableres Design.

Fazit

Alle drei Kollektionen liefern hervorragende Clad-Edelstahl-Leistung. D3 bleibt die Preis-Leistungs-Wahl für präzise Kontrolle und schnelleres Aufheizen, D5 belohnt Köche, die gleichmäßigere, tolerantet Wärme und eine gebürstete Oberflächenoption suchen, und D3 Everyday verfeinert die klassische Formel mit komfortableren Griffen, ausgestellten Rändern an jedem Teil und einer größeren flachen Kochfläche. Wählen Sie die Kollektion passend zu Ihrer Kochweise, und bei keiner davon werden Sie viel falsch machen.